カテゴリー別アーカイブ: 幻シリーズ

【幻シリーズ】ショコラ・オランジュ

こんにちは、クレ子です。
台風12号の進路が気になるところですね。
直撃は免れるようで、ちょっぴりホッとしておりますが、予断を許さない状況ですね。
 
 
とっても久しぶりにご紹介の幻シリーズ。
こちらにご紹介できなかった幻ケーキは数多(あまた)あるのですが、
 
 
こちらのショコラ・オランジュは、きっと、この週末、
周年祭にも登場するだろうと予測(あくまでもクレ子の予測なので、登場しなかったらごめんなさい。)して掲載してみました。
▼ショコラ・オランジュ 480yen(税込518円)

ショコラ・オランジュ

ショコラ・オランジュ


 
 
ショコラ・オランジュの断面

ショコラ・オランジュの断面


「ショコラ・オランジュ」という名前のケーキは過去にも何度か幻的に登場していますが、名前の通り、「オレンジとチョコレート」が用いられているケーキです。
 
 
今回のショコラ・オランジュは、都会育ちの洗練されたデザインで、美しい6層になっており、下側のムースショコラに投入されたアーモンドのクロッカンが心地よいアクセントになっているのが魅力的です。
 
 
百聞は一見に如かずなので、ご来店いただいた際に見かけましたら、迷わずお求めくださいませ。

【幻シリーズ】いちごのモンブラン

こんにちは、クレ子です。
春うららな陽気ですね。水曜日ですが、休まずに営業しています。

いちごのモンブラン

いちごのモンブラン


【幻シリーズ】になりますが、成田本店のショーケースには、
2020年3月25日、本日の気まぐれで、いちごのモンブランがショーケースに並んでいます。
 
 
甘酸っぱい苺とカスタードクリームが相性抜群の組み合わせです。
まるごといちご入り♪
 
 
【幻シリーズ】は、泣いても笑っても、その時限定なのでお見逃しなくどうぞ~。
同じ名前で再び並ぶことがあっても、全く同じものは作れません・・・・・・。
 
 
先日ご紹介した【幻シリーズ】ピスタチオのショートケーキ、本日再登場!
と、お知らせしたいところですが・・・・・・名前は一緒でも、今回は生地が違います。
【限定】ピスタチオのショート

【限定】ピスタチオのショート


 
 
黄味まで白い?卵液のサンプルを入手したので、試作した生地をピスタチオのショートケーキにしてみました。
しかも今日の生地はスチームで蒸したので、ちょっともちもち触感♪
 
 
再登場といっても、やはり、幻は幻なんですよ(^^)
 
 
 
ピスタチオのショート

ピスタチオのショート


 
 
 
 
シュー・ア・ラ・モード

シュー・ア・ラ・モード


こちらは、【幻シリーズ】には入れていませんが、こちらもある意味幻シリーズさん。
 
 
シュー・ア・ラ・モード
 
 
並ぶ度に、クリームやデコレーションが異なっています(^^)
今日は苺のクリームを用いてデコレーション♪
シュー・ア・ラ・モード

シュー・ア・ラ・モード


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやま話】
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大変な時ほど・・・・・・ケーキを食べてみる。
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「東京オリンピック延期」のニュースと共に
 
「志村けんさんが新型コロナに感染」のニュース見出しが並んでいる状況を
 
クレ子がスマホ画面で確認したのは今朝のこと。
 
 
 
夜には、「東京都の感染者が41人に」と。
 
首都封鎖も映画やドラマの話ではなくなってきました。
・・・・・・というより、他国は既に「外出禁止令」等と既に封鎖状態。
 
 
ニュースを見ているのに、映画を見ているような錯覚に陥ってしまうのはクレ子だけではないはず。
 
 
“現実は小説よりも奇なり”の世界が物々しく広がっています。
 
 
 
ブログの本文では「春うららな陽気ですね。」なんて、
能天気な一文を書きながら、心の中は、不安だらけなのが正直なところです。
 
 
 
ラ・クレマンティーヌも通常営業が続けられるのかなあ・・・・・・と、
 
これからのこと、あれこれ考えると・・・・・・目に見えない不安は募るばかりです。
 
 
 
 
 
 
でも、大変な時ほど・・・・・・
 
 
深呼吸して
 
 
笑って
(気持ちが笑えない場合は、ひとさし指で目尻を下げて、親指で口角を上げてみる。)
 
 
美味しいケーキやお菓子を食べてみる。
 
 
 
 
 
ケーキがお好きでない方は、ご自身の好物を食してみてください。
 
 
 
ほんの少しだけでも明るい気持ちになっていただけると嬉しいです。
 
 
 

【幻シリーズ】ピスタチオのショートケーキ

グッド・イーブニング! クレ子です。
もう18時なのですが・・・・・・
とってもお久しぶりに掲載の幻シリーズです。

【限定】ピスタチオのショートケーキ

【限定】ピスタチオのショートケーキ

泣いても笑っても、一期一会です。
このページを見て、「ピスタチオのショートケーキを特別に作ってください!!」とリクエストいただいても、全く同じものは、お作りできない可能性大のケーキです。

つぶつぶの苺ロールの生地を用いて、生クリームとピスタチオのマリアージュ。

凛とした苺を選んでデコレーション。

今日は、カメラのシャッターを押せたから、ブログの一ページに載せることができました(^^)

【2020】いちごタルトは幻的に登場!

こんにちは、クレ子です。
 
 
昨年から、「いちごのタルトは~?」と、お問い合わせいただいて、クレ子は、台風や大雨の影響で、今シーズンは出る予定が無い由を何度かご案内してしまったのですが・・・・・・「今シーズン」ではなく、「今年(2019年)」の誤りでした。お詫び申し上げます。
 
 
「いちごタルト」始まりました~。
 
 
・・・・・・とご案内できても、まだご予約は承れません(汗)
 
 
幻的な登場になります。
ご予約NGです。当日のお取り置きのみOKです。

いちごのタルト

いちごのタルト

2019年に発生した台風15号、19号、そしてその後の大雨災害等の影響で、
いちごタルトに使われている契約農家さんの苺が大打撃を受けてしまいました。
 
 
何とか、入荷できるようになりましたが、その量はとても少ないので、当日になってみないとわからない状況です。
 
 
このようなやむを得ぬ事情がありまして、当日の朝一番に、お電話orご来店でのお取り置きやお買い上げだけでの承りとなります。
 
 
当日販売のみとなるので、サイズは、
 
 
4号サイズ(直径約12cm 2~4名様)と
 
 
おひとり様のカットサイズのみになります。

苺のタルト断面

苺のタルト断面


 
 
2020年は、幻的な登場の仕方となってしまう「いちごのタルト」
いちごタルト

いちごタルト

お召し上がりいただけた貴方は、もう、それだけで幸先が良いですよ♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやまニュース雑感】
ちょうど10日前のニュース。
ご存じな方はどのくらいいらっしゃるでしょうか。
 
 
東日本大震災が起きる前ならば、きっと、もっと大々的なニュースになっていたのでしょうが・・・・・・
 
 
▼高知県で竜巻発生か 建物被害相次ぐ
https://www.fnn.jp/posts/00430011CX/202001081949_KSS_CX
2020年1月8日の朝6時20分頃に突風が発生して屋根が飛ばされてしまったお家が56棟もあったということです。
 
 
クレ子の通勤途中にも、まだまだブルーシートが屋根に貼られているお家が何軒かある状況です。
(昨年2019年9月~10月の台風によって、クレマンティーヌのある近隣でも多数の被害が出ました。)
 
 
被害に遭うのは一瞬のことですが、復旧するまでは、なかなか時間がかかりますね。
一日も早い復旧を祈るばかりです。

8月も休まず営業しています。

帰省のお土産

帰省のお土産

大変ご無沙汰しております。クレ子です。
ふと気付くと世の中夏休みなのですね。
 
 
今日からのお盆期間中は勿論のこと、8月も休まずに営業しています。
 
 
・・・・・・と午前中にこのブログを書き始めて、もう営業時間も終了です。一日が本当に早いですね。
クレ子家は、ご先祖様にもセルフサービスでどうぞ~。という感じでございます。
罰当たりな気もしますが、商売人のご先祖様もいらっしゃるようですから、きっと許してくださることでしょう。
 
 
さて、8月に入ってから新たに登場したのは、
▼蒸し焼きショコラ

蒸し焼きショコラ

蒸し焼きショコラ


▲蒸し焼きショコラ 350yen(税込378円)
濃厚なチョコレートケーキに生クリームをのせたチョコレート好きにはたまらないチョコレートケーキです♪
 
 
あと、7月末頃より、こっそりというか、幻的に登場したのが
▼桃の果実
桃の果実2019年の販売は終了致しました。

桃の果実2019年の販売は終了致しました。


 
 
今年2019年は長雨の影響もあり、今年はなかなか「桃の果実」として誕生させてあげることができず仕舞いでした。
6月から「桃の丸ごとのケーキはまだ?」と催促やお問合せのお電話をいただき、お名前と電話番号をいただいた方に順番に連絡していき、連日完売。
 
 
店頭に並んだのは僅か2-3日。
しかも、ほんの数個で即完売。
 
 
今年は1回でもお召し上がりいただけた方は、本当にラッキーな状況でした。
 
 
ショーケースに並ぶのを楽しみにお待ちいただいていた皆様、本当にごめんなさい。
今年2019年は終了いたしましたm<_ _>m
 
 
 
 
そして、沢山仕入れられた桃の行方が気になる方もいらっしゃると思うので、どう変身したかというと・・・・・・
大きな銅鍋で弱火でグツグツと煮込まれる桃たち。

大きな銅鍋で弱火でグツグツと煮込まれる桃たち。


直径が1メートル程ある大きな銅鍋にかけられ、グツグツと・・・・・・
 
 
美味しいコンフィチュールに変身♪
桃のコンフィチュール

桃のコンフィチュール


近日、店頭に並ぶ予定ですので、お楽しみに~
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやま備忘録】
いっぱい備忘録しておきたいところなのですが・・・・・・
超大型台風10号の行方が気になります。
千葉県には直撃はしないようですが、「超大型」なので、どんな影響が出るのやら。
ハラハラ、ドキドキ。
 
 
ちなみに、今日も急激な豪雨が短時間でしたが、ありました。
きっと台風10号の影響だったと思います。
 
 
最小限の被害ですみますように、祈るばかりです。

2019年2月12日の絵日記

こんにちは、クレ子です。バレンタインデーまであと2日ですね。
スマホで簡単でキレイに色鉛筆風に撮影も加工してくれるソフトが目に入ったので絵日記風にしてみました。

2019年2月12日 晴れ

バレンタインデーメニュー

バレンタインデーメニュー


バレンタインデーメニューページ
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=10880

「焼き菓子とかチョコレートとかは続々と売れているんだけど、ショーケースのケーキが動かないです~」
・・・・・・と夕方の16時過ぎに声がかかり、店内へ。

ちょうど、色鉛筆風に撮影も加工もできるアプリを入手してみたところだったので、パチリッ

Twitterに投稿してみました。

2019.2.12 16時過ぎ頃のショーケースの様子

2019.2.12 16時過ぎ頃のショーケースの様子


夕方4時過ぎにしてみては、ケーキが盛りだくさん!!

シュークリーム

シュークリーム


シュークリームもミルフィーユもあるからびっくりしちゃいました。

【2/11-12限定】苺のカップショート 390yen

【2/11-12限定】苺のカップショート 390yen


昨日2/11限定だったのでは???と思っていた
苺のカップショートも沢山♪
大好評で、カップもあったので、本日2/12も再び作ったようです(^^)/

焼き菓子コーナーには、数日前からバレンタインデーのお菓子にまぎれて

ホワイトデー用のセットが新登場!!

これも色鉛筆風にレタッチしちゃおう♪

くまのマックス 2980yen

くまのマックス 2980yen


このくまちゃんは、フカフカして気持ち良さそう♪

クッキー缶

クッキー缶


フランスのトリコロール柄が可愛いクッキー缶♪

数に限りがあるみたいなので、ホワイトデーを待たずに買わなくちゃね~♪

イチゴの王様は数日間の限定です

こんにちは。クレ子です。
「いちごの王様」ファンの皆さま、
大変お待たせいたしました~♪♪♪
 
▼イチゴの王様 1620円

いちごの王様(2019.1.4)

いちごの王様(2019.1.4)


「イチゴの王様」が、今年も、ほんの数日間の限定ではじまりました~♪
今年は、直径約12cmの2~4名様用のコンパクトサイズになっております。
 
 
イチゴの王様は、ガレット・デ・ロワをアレンジしたデコレーションケーキです。特製のクリームとイチゴが沢山使われています♪
 
 
何度も亥ってしまいますが、”ほんの数日間” の限定ですよ~。
この数日間を見逃すと来年のお正月までお目にかかれませんので、お見逃しなくどうぞ♪
 
※尚、「イチゴの王様」には、フェーブは付いておりません。
 
 
 
 
▼生チョコロールデコ 
今日は、珍しく、生チョコロールのデコレーションが並んでおりました。
明日も出るかな~~~???
生チョコロールデコ

生チョコロールデコ


生チョコロールのデコレーションは、通常時ですと、1週間~10日以上前にご予約いただければお作りできるかと思いますのでお電話や店頭でお問合せください。
 
 

▼いちごのタルト4号 2340円
契約農家さんのイチゴが入ってくると登場できる「いちごのタルト」

この季節のイチゴの品種は「紅ほっぺ」か「さがほのか」がよく使われております。
 
 
紅ほっぺは、赤の色合いが美しくて、甘いだけでなく酸味も感じられ、イチゴ本来の味が楽しめる品種です。
 
 
さがほのかは、その名前の通り、佐賀県の生まれで、表は赤色が美しく、内側は白色で甘味が強く多汁で酸味は控えめな品種です。
お口の中でジュワッと苺の香りが広がるのも嬉しいです。
 
 
クレ子の単なる気のせいかもしれませんが・・・・・・今年は、苺が例年よりも大きいものが多い感じです。
4号サイズなのに、純生ショートの5号サイズと一緒に並んでも遜色ない印象を受けます。

ショーケースの風景(2019.1.4 朝10時頃)

ショーケースの風景(2019.1.4 朝10時頃)


いちごのタルトは、すぐに売り切れてしまうことが多いので、3日前までのご予約がおススメです♪

いちごが美味しい季節ですね♪

純生ショートメイキング画像1

純生ショートメイキング画像1


こんにちは、クレ子です。
今日2019年1月2日は快晴です。暖かいので初詣にも最適ですね。
成田山新勝寺への参拝のお帰りには、ラ・クレマンティーヌ成田本店へ、
香取神宮への参拝のお帰りには、アピタ佐原東店の1階にあるラ・クレマンティーヌアピタ佐原東店へお立ち寄りください(^^)/
 
 
さて、今年は昨年以上に世の中の出来事やニュース等を交えてブログ執筆していきたいと思います。
 
 
まずは、昨年もよく冒頭の話題にしていた台風関連のニュースから。
▼年明けて早くも台風1号「パブーク」が発生(tenki.jp)
https://tenki.jp/forecaster/deskpart/2019/01/01/3089.html
冬というより、秋か春目前のような気温だな~と思っていたら、早くも台風1号さんが発生したようです。日本への襲来は、急な進路変更がない限りはないと思いますが、あまりにも早くてびっくり。
 
 
そして、びっくりといえば、こちら
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▼ベリーベリーストロベリー 500yen
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お正月スペシャル!!
苺激盛りのショートケーキ♪
【本日1/2限定】ベリーベリーストロベリー

【本日1/2限定】ベリーベリーストロベリー


 
 
 
 
明日1/3は店休日ということもあり、食べごろの苺を惜しみなく盛り沢山使用しております。
ベリーベリーストロベリー

ベリーベリーストロベリー


生地にも自家製の苺のジュレを塗って・・・・・・名前の通り「ベリーベリーストロベリー」です♪
本日2019年1月2日限定です。幻の限定ケーキです。
 
 
 
 
あと、もう1つ気になったニュース。
 
 
 
 
▼平成最期の「紅白」後半視聴率41.5%
サザン&ユーミン、米津、サブちゃん効果で2年ぶり大台回復(Yahooニュース)
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6308792
 
 
ほんの数分間ですが、クレ子も拝見しました。サザン&ユーミンのテレビに釘付け!!もっと早く紅白みておけば良かった~とものすご~く後悔してしまうほど感動!!
 
 
テレビの視聴率って、その時間帯にテレビを視ている世帯のみが対象とされるので、これってもの凄いことなんだと思います。
 
 
大人気の米津玄師さんの熱唱も拝見したかったです。
ローソクの本数がもの凄かったとか?!
何本使われていたのでしょうか???
 
 
しかも、その大量のローソクは当店でも愛用させていただいているカメヤマローソクさんのものだったそうですね。
とても素敵だったとか。しみじみ視たかったです(泣)
 
 
こういう状況を”後悔先に立たず”というのでしょうね。
 
 
そして、新年早々、見逃してしまって後悔して欲しくないケーキがこちら。
 
 
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▼いちごたっぷりカップショート 460yen
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いちごたっぷりカップショート

いちごたっぷりカップショート


中にゴロゴロいちごと生クリームをたっぷり詰めました!スプーンですくって食べてね♪
 
 
 
 
こちらは恥ずかしがりやさんなのか、
表から苺が見えていませんが、カップの中に苺がごろごろ♪
 
 
是非、”後悔先に立たず”にならないよう、連れ帰ってくださいね。
 
 
今日2019年1月2日限定です。
 
 
 
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▼ショコラピスターシュ 350yen
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
こちらも本日1/2限定販売!!
 
 
お菓子のお重に入っていたショコラピスターシュさん、材料が少し残っていたので。
これがラストチャンスですっ!!
 
 
次はいつお目にかかれるのかわかりません。
 
 
いずれの限定ケーキも、このブログを執筆している間に完売していたらごめんなさい(汗)
 
 
 
 
 
 
あと、ここから下の欄でご紹介しているケーキはご予約いただければ、通常時もご用意可能です。
 
 
今日は珍しくショーケースに並んだのでご紹介。
 
 
▼ガトーショコラデコレーション4号サイズ
ガトーショコラデコ4号サイズ

ガトーショコラデコ4号サイズ


 
 
ラ・クレマンティーヌのガトーショコラは、小麦粉を使っていないので、お口に入れると、まずホロッとして、すぐにスゥーッと溶けて消えてしまう感じです。
 
 
小麦粉が入っているガトーショコラさん達もきちんと美味しいのですが、モゴモゴしたり、口どけも重めだったりします。
 
 
クレ子は、今のところ、ラ・クレマンティーヌのガトーショコラが一番美味しい!!・・・・・・と勝手に思い込んでいます。
 
 
ガトーショコラは、宅配便でのお取り寄せもいただけます♪

▼ガトーショコラをお取り寄せ
https://www.e-clementine.com/?pid=27070927
 
 
 
 
 
 
明日1/3は、ラ・クレマンティーヌ成田本店はお休みいただきます。
アピタ佐原東店は、通常通り営業致します。

タルト・タタン【ほんの数日間★成田店限定】

こんにちは、クレ子です。いつもあざまる水産です。
 
 
「あざまる水産」とは、若者言葉で「ありがとうございます。」とのことだそうです。
 
 
▼「あざまる水産」「あげみざわ」って何?(リアルライブ)
https://npn.co.jp/article/detail/20231864/
 
 
まあ、クレ子のように昔の若者達が使いはじめると死語扱いになってしまうかと思いますが……。
 
 
賞味期限(応募期限)が切れないうちに
 
 
クレマンティーヌから年賀状が届く?!
ご応募が未だの方は必見!
 
 
↓本日11/30(金)23:59迄です。↓
 
 
▼クレマン気まぐれメールvol.156(本日配信)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=10599
 
 
クレマンティーヌからの年賀状が届く=美味しいお菓子やケーキが当たる!!
 
 
ということを意味しています。
 
 
 
 
そして、本日の本題。
「タルト・タタン」のアントルメ(デコレーションケーキ)が、ほんの数日間の限定でショーケースに並んでいます。

【ほんの数日間の限定】タルト・タタン

【ほんの数日間の限定】タルト・タタン


 
 
ご来店の際に見かけたら、是非、迷わずご注文いただけると嬉しいです。
 
 
「タルト・タタン」とは、バターと砂糖で炒めたリンゴをしいて焼いたフランスの伝統的なお菓子の一つです。
 
 
ちなみに「タルト・タタン」は、「アップルパイ」作から生まれたお菓子であるということをご存知でしょうか。
 
 
日本人のクレ子は”失敗は成功のもと”とか”失敗は成功の母”なんて言葉を連想しますが、フランスだと考え方自体が異なるようです。
 
 
ナポレオンさんの名言だそうですが
Impossible n’est pas français.
「余の辞書に不可能の文字はない」
直訳すると「不可能はフランス語にはない」そうです。
 
 
それを踏まえて「タルト・タタン」を食べながら、その誕生物語に思いを馳せてみるのも面白いかもしれません。
 
 
昔、ステファニー・タタンさんという方が、アップルパイを作ろうとしたところ、リンゴをバターと砂糖で炒めすぎて失敗してしまったところから誕生したといわれています。
 
 
ステファニー・タタンさんは、ホテルの経営者でした。何とかリベンジしようと、その炒めすぎたリンゴの上にタルト生地をのせ、そのままオーブンで焼いみたところ、ホテルのお客様に出しても恥ずかしくない程素晴らしいデザートが出来上がったのです。
 
 
もし、これが日本人だったならば・・・・・・きっと、失敗した時点で「こんな失敗作はお客様には出せない!」と、自分や身内で苦い顔をしながら食べるか、捨ててしまっていたことでしょう。
 
 
時代が時代ならば、切腹なんて悲劇に発展していたかもしれませんね。
 
 
フランス人は「失敗なんてありえない」と考えやすい気質だったからこそ誕生したお菓子なのでしょう。
今回のタルト・タタンに使われたりんごです。

今回のタルト・タタンに使われたりんごです。


一口食べると、あげみざわ♪

2018クレマン夏祭りの様子1

こんにちは、クレ子です。本日も沢山のお客様のご来店を頂きまして誠にありがとうございます。
1日だけの限定スイーツ達は存分に堪能していただけましたでしょうか。

楽しい夏の想い出の一つになれると嬉しいです。

2018年8月19日のオープン直前

2018年8月19日のオープン直前


続きはまたのちほど。