カテゴリー別アーカイブ: ロールケーキ

つぶつぶ苺ロールケーキデコ

20160510

こんにちは、クレ美です。バタバタとGWも終わってしまいましたね。

いかがお過ごしでしたでしょうか?

また、現実社会に戻ってしまいましたが、

張り切ってがんばりましょう~(自分に言い聞かせております)

本日は3月~5月までのロールケーキでつぶつぶ苺の

ロールケーキをデコレーションにしました。

バースデーケーキにもご利用いただけます。

今月いっぱいまでのロールケーキになりますので、お早目の

ご予約をお願いします♪

【成田店】つぶつぶ苺ロールデコレーション

つぶつぶ苺ロールデコレーション

つぶつぶ苺ロールデコレーション


こんにちは、クレ子です。「この度の熊本地震に被災された皆様ならびにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興を・・・・・・」と申し上げられる状態ではないことに憂いております。

東日本大震災で体験した震度6以上の揺れを数日間連続で複数回体験し続け、今後1週間程その状態が続くと予測され、未だに災害の真っ最中。被災地からは数百キロ離れている空の下にいるにも関わらず胸が痛み、一日も早く、せめて揺れがおさまって欲しいと願うばかりでございます。

また、今朝は南米エクアドルでM7.7の地震が発生したようです。エクアドルからも遠い空の下におりますが、心が痛むと同時に、一抹の不安がよぎります。(現段階では調査中ということなのでわかりませんが)津波が日本にも到達するかもしれません。そうするとまた新たな災害が発生するかもしれないのです。

熊本の地震に関しても、東隣の大分県でも大きな地震が発生しています。過去の同様の地震の記録から、数日間のうちに愛媛や京都あたりでも大きな地震があったようで、まだまだ心配が尽きません。

南海トラフの大地震や富士山噴火やテロ襲撃や爆弾が日本に届いてしまったりしたらetc・・・・・・ありとあらゆる災害や事件が連鎖して起きてしまったら・・・・・・?と悪い方悪い方へと考えがちになってしまいます。

「前代未聞の……」「未曾有の……」等、ありえないことが現実に起きてしまう昨今、何と表現してよいのかわからないような呆然と莫大な不安を抱えてしまう今日このごろです。

何か自分にできることはないのかと考えてみてもあまりにも無力でどうすることもできないので、今の今だけでも自己の周囲が平穏な毎日であることをただ感謝し、日々を過ごさせていただいている状況です。

クレ子の平穏な日々の中の一つは、こうして、クレマンティーヌのケーキやお菓子をご紹介させていただくことです。

かなり前置きが長くなってしまいましたが、今日はつぶつぶ苺ロールのデコレーションケーキが並んでおりました。15cmと22cmの2種類の長さで同時にショーケースに並ぶことは珍しいです。

つぶつぶ苺ロールのデコレーション

つぶつぶ苺ロールのデコレーション


こちらは、事前に御予約いただけるとお作りできますので、お気軽にご相談ください。
15cm 2,240円
22cm 3,360円

つぶつぶ苺ロールは、フリーズドライ苺をたっぷり入れた生地に生クリームと特製の苺のジュレを入れて巻き上げています。

つぶつぶ苺ロールの生地に入っているフリーズドライの苺さんたちです。

つぶつぶ苺ロールの生地に入っているフリーズドライの苺さんたちです。


そのつぶつぶ苺ロールを生クリームと苺等でデコレーションしたものがつぶつぶ苺ロールケーキデコレーションになります。
つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

つぶつぶ苺ロール

つぶつぶ苺ロール

今日も美味しいケーキをご案内できて一安心です。でも、日頃から信仰心を持たないクレ子のような者が平穏な日々を過ごせたことに感謝するということ自体が異常な状況なのだな~とやはり憂いてしまいます。

一日も早く「平穏な日々を過ごせて感謝」等としみじみといわなくてもすむような本当の平穏な日々が日本中に世界中に訪れることを願ってやみません。

2016Mothers Day

2016年Mothers Day

2016年Mothers Day


↑画像をクリックすると、PDFファイルで拡大してご覧いただけます。↑

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

こんにちは、クレ子です。あっという間にホワイトデーも終わり、息をつく間もなく、母の日のご予約開始でございます。
今年の母の日は、5月8日(日)のゴールデンウィークの最終日です。本当は「お母さん、いつもありがとう」の一言だけでもとても嬉しいものです。でも、今のクレ子は母ではなく、宣伝スタッフなので、「カーネーションと共にケーキやお菓子もあると、お母さんにもっと喜んでいただけますっ!!」と世のお母様方を代表して断言させてください。
ゴールデンウィークの最終日は盛大にお母様に日頃の感謝を気持ちだけでなく、形で表現して差し上げてください(^0^)/

さて、詳細はまた後日、こちらのページに更新させていただきたいと思います。お楽しみに。(2016.3.14記)

・・・・・・と宣言してから、ついつい1ヶ月以上が経過してしまいました(汗)

まずは、ブラン・エ・ルージュのご紹介です。

ブラン・エ・ルージュ

ブラン・エ・ルージュ


ブラン・エ・ルージュ 約17cm 2,400円
フランボワーズ風味のチョコクリームに軽いホワイトチョコクリームの組み合わせた爽やかな味わいのケーキです。
ブラン・エ・ルージュの断面

ブラン・エ・ルージュの断面


ラズベリージュレが沢山使われていて、見た目も華やかなケーキですが、ラ・クレマンティーヌでは、季節によって衣替えしているケーキです。「ブラン・エ・ルージュ(Blanc et rouge)」は、フランス語で「白と赤」という意味になります。冬の間は雪をかぶったかのように白が一番上になっていて、春になると、赤色が一番上広がります。

母の日のデコレーションは、いちご、ブルーベリー、ラズベリーの3種類のベリーを組み合わせてリボンの形にデコレーションしているところがポイントです。

ブラン・エ・ルージュ

ブラン・エ・ルージュ

次はつぶつぶ苺ロールのご紹介です。

つぶつぶ苺ロール

つぶつぶ苺ロール


つぶつぶつ苺ロール 長さ約15cm 1120円
つぶつぶのフリーズドライの苺を入れて焼き上げたしっとりロールスポンジに純生クリームと自家製イチゴジュレを入れて巻いています。
つぶつぶ苺ロールの生地に入っているフリーズドライの苺さんたちです。

つぶつぶ苺ロールの生地に入っているフリーズドライの苺さんたちです。


つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

次はカトルカールです。

カトルカール

カトルカール


カトルカール 箱なし(ご自宅用)1000円/ 箱入り 1130円
ピュアなバターの風味と和三蜜糖の優しい甘さが味わえるシンプルで贅沢なケークです。

カトルカール(Quatre-Quarts)とは、フランス語で4/4という意味があります。これは、砂糖、卵、バター、小麦粉=1:1:1:1というパウンドケーキの基本的な配合から名づけられています。ラ・クレマンティーヌのカトルカールは、フランスのゲランド産の塩を隠し味に入れているところがポイントです。

カトルカール

カトルカール

次はもりのひ。のご紹介です。

もりのひ。

もりのひ。

もりのひ。 5個入1250円 /10個入り2380円 /15個入3,500円
みんな大好きマドレーヌをクレマンティーヌがこだわりのレシピと材料でしっとりふわっと焼き上げました。
こちらも隠し味にフランスのゲランド産の塩が隠し味に入っています。隠し味なので、ほんの少しなのですが、味が大きく左右されます。
昔から甘いおしるこや甘酒にほんのちょっぴり塩を入れるとひきしまったり、スイカやトマトにもほんのちょっぴり塩を入れると更に美味しく食べられたりするように、ほんのちょっぴりの塩がポイントなのです。
ラ・クレマンティーヌでは、開店当初からゲランド産の塩が要所要所で縁の下の力持ちとして活躍してくれています。

もりのひ。

もりのひ。

最後にニコニコチーズのご紹介です。

にこにこチーズケーキ

にこにこチーズケーキ


ニコニコチーズ 5個入 750円 / 10個入 1480円
※お好みの数をご用意可能ですので、お気軽にご相談ください。
オーストラリア産とフランス産のクリームチーズを使用。小さいながらも贅沢な味わいに仕上がっています。ひとくち食べると思わず笑みがこぼれたところから「にこにこチーズケーキ」と名づけられました。当初は「にこにこチーズケーキ」と表記したのですが、値札を書き換えたりポスター等を書いたりする際に”Nico-Nico Cheeze Cake”や”ニコニコチーズケーキ”etc・・・と七変化し、今のところ「ニコニコチーズ」になっています。スタッフの間では「ニコチー」と呼んでいるので、もしかしたら将来は正式名称が「ニコチー」になっているかもしれませんね。

この他、店内には焼き菓子も母の日を意識したラッピングを施して色々とご用意しております。

焼き菓子コーナー

焼き菓子コーナー

ゴールデンウィークの締めくくりに「お母さんありがとう♪」とご家族皆様で一緒に楽しくお召し上がりいただけると幸いです。

ホワイトデー販売期間になりました。

ブランシュ・ロゼ

ブランシュ・ロゼ


こんにちは、クレ子です。今日3/12からホワイトデー限定販売のブランシュ・ロゼがショーケースに並びました。成田のボンベルタさんの1階催事場でもホワイトデー関連品の出品をさせていただいております。そちらにも是非足を運んでいただけると幸いです。

そして、いよいよホワイトデー本番でございます。今日は朝から大混雑っ!!・・・・・・と思ったら、開店の5分前はお客様ゼロだったんですっ!!

またまたつぶやいてしまう
「びっくりぽんや~!!」状態でございました。
イベント時の朝一番の時間帯10時~11時は混雑いたしますの定説は見事に打ち砕かれてしまいました。

午前中の混雑を警戒された方が多かったのか、土曜日なので、ゆっくりと休息をとられたかったのか、午前中は以下のように比較的ゆったりペースな時間帯が多かったです。

2016.3.12午前中の様子

2016.3.12午前中の様子


「本当に今日はホワイトデー直前の日なのだろうか~???」とスタッフ同士でついついつぶやいてしまうような状況でした。

ゆったりペースだったので、焼き菓子コーナーのこんなアングルでの写真も撮れてしまいました。

2016.3.12の焼き菓子コーナー

2016.3.12の焼き菓子コーナー

外の駐車場では、フルーツスタジオさんが出店してくださいました。

2016.3.12 フルーツスタジオさん出店いただきました

2016.3.12 フルーツスタジオさん出店いただきました

季節限定の「オレンジの野菜ジュース」は、にんじんがたっぷり入っています。

季節限定の「オレンジの野菜ジュース」は、にんじんがたっぷり入っています。

季節限定の「オレンジの野菜ジュース」は、にんじんがたっぷり入っています。

お昼休憩に注文してみましたが、にんじん、りんご、パイナップルが入っているということだったのですが、作り方を見学してみたところ、ジュースの殆どはニンジンなんですよ。りんごとパイナップルはスプーン1杯程度でしたが、甘くてとっても美味しいジュースでした♪

オレンジの野菜ジュース

オレンジの野菜ジュース


ホワイトデー期間中は、今日3/12だけの出店でしたが、またいつか来てくださるそうなので、またの出店をお楽しみに(^0^)/
▼フルーツスタジオさんの出店情報Check!
https://www.facebook.com/Fruit-studio-171463039689048/timeline/
さて、午前中にのんびりしていたのは、嵐の前の静けさでした。撮影できる程度の混雑具合の時にタイミングがあったので、1枚撮影できました。
2016.3.12午後の店内の様子

2016.3.12午後の店内の様子

明日3/13は、どのような混雑状況になるのか予測不可能ではございますがスタッフ一同一生懸命応対いたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。最後にまだ紹介していなかった焼き菓子のお写真載せておきます。ご参考にしていただけると嬉しいです。

もりのひ。2個入ボックス

もりのひ。2個入ボックス

もりのひ。2個入り。ホワイトデー仕様

もりのひ。2個入り。ホワイトデー仕様

焼きドーナツや手軽に配れるラッピングバッグ

焼きドーナツや手軽に配れるラッピングバッグ

ラッピングバッグS 1セット390円。貝殻型のマドレーヌとサブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグS 1セット390円。貝殻型のマドレーヌとサブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグS 1セット390円。貝殻型のマドレーヌとサブレ3枚組が入っています。


オフィス等でちょっと気軽に配るのに最適です。

ラッピングバッグ 560円。焼きドーナツ、貝殻型のマドレーヌ、サブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグ 560円。焼きドーナツ、貝殻型のマドレーヌ、サブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグ 560円。焼きドーナツ、貝殻型のマドレーヌ、サブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグLサイズ780円。もりのひ。と焼きドーナツとフィナンシェとサブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグLサイズ780円。もりのひ。と焼きドーナツとフィナンシェとサブレ3枚組が入っています。

ラッピングバッグLサイズ780円。もりのひ。と焼きドーナツとフィナンシェとサブレ3枚組が入っています。

「ナチュラルバスケット」1950円。密かに飯倉店長こだわりの1セットなんです(^^)v

ナチュラルバスケット 1950円。もりのひ。が2個、フィナンシェ1個、パウンドケーキ2個、サブレ3枚組が2セット入っています。

ナチュラルバスケット 1950円。もりのひ。が2個、フィナンシェ1個、パウンドケーキ2個、サブレ3枚組が2セット入っています。

カトルカール 箱無し980円、箱あり1080円。

カトルカール

カトルカール


いわゆるマドレーヌのでっかい版とでもいいましょうか、パウンドケーキの丸型とでもいいましょうか。ともかく、この丸型も美味しいです。丸型で焼くからこその美味しさもお楽しみいただけます。

実は、焼き菓子コーナーの奥も見逃せませんっ!!

プリザーブドフラワーとポーセラーツー

プリザーブドフラワーとポーセラーツー


プリザーブドフラワーとポーセラーツーも販売しております。

お洒落な雑貨屋さんだったら中央に置かれていてもおかしくない逸品たちです。

ポーセラーツー

ポーセラーツー

素敵なご縁に恵まれまして、作家さんからの直接仕入れなので、高品質なのに、お財布に優しい価格でご提供できております。

プリザーブドフラワー

プリザーブドフラワー


焼き菓子やケーキに添えて贈ると、とても喜ばれますよ。
▼Rencontre
http://ameblo.jp/rencontre-prefla/

素敵なホワイトデーとなりますようにスタッフ一同お祈り申し上げます。

ホワイトデー販売期間になりました。(このページです。)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=718

3/12(土)フルーツスタジオさんがやってきます♪
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=7182

ホワイトデーのご予約はお済みですか?
ホワイトデーメニューにのっていない焼き菓子ギフトのご案内も掲載しています。
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=7152

2016White Day
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=7102

苺の美味しい季節ですね。
ホワイトデーにお勧めの赤いショートケーキとつぶつぶ苺ロールのご案内も掲載しています。
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=7109

恵方ロール販売中

2月1日~3日恵方ロール限定販売

2月1日~3日恵方ロール限定販売

こんにちは、クレ子です。
ラ・クレマンティーヌでも恵方ロールの販売がはじまりました。2月3日迄ですので、お早めにどうぞ。

恵方巻きは恵方を向いて無言のまままるかじりすると幸運が訪れるということで、数年前に某巨大コンビニさんでの販売がはじまると瞬く間に全国各地で恵方巻き商戦が繰り広げられるようになりました。今日みたTVでは、海苔のかわりに金箔が巻かれた伊勢海老入りの超高級恵方巻きが紹介されておりました。

いつのまにか、もともとの節分の風習であった豆まきよりも、恵方巻きのほうが応用が利きやすいのか、色々な業界で節分には恵方巻きをという宣伝のほうが賑わいをみせております。

ラ・クレマンティーヌの恵方ロール

ラ・クレマンティーヌの恵方ロール

御多分に洩れず、ラ・クレマンティーヌでも「恵方ロール」という名称で、ちゃっかりと節分商戦に巻き込ませていただいております。

恵方ロール販売中(2016年2月1日~3日限定販売)

恵方ロール販売中(2016年2月1日~3日限定販売)
写真の右下には、本日2月1日からはじまった「冬チョコ」「赤いショート」『ノワ・ド・ノワ』もお勧めです♪詳細はまたの機会に。

恵方巻きは、恵方を向いて無言のまま、まるかじりすると「幸運が訪れる」、「願い事がかなう」等といわれていますが、一口に”恵方”といわれても、自分の位置からどっちを向けば恵方なのかよくわからないですよね。

そんな時にお勧めなのが「恵方コンパス」というアプリです。

以下のページにリンクと紹介がされてわかりやすかったので、ご参考までにどうぞ。

▼できるネット「今年の恵方はどっち?! 定番アプリ「恵方コンパス」で節分に備えよう!」
https://dekiru.net/article/13747/

恵方巻きを食べる時しか役立ちそうにありませんが、とっても便利なアプリです。恵方を向くと七色に画面が光るのです。スマホを片手にゆ~っくりと恵方を探してみるのも楽しいですよ(^^)

恵方ロール

恵方ロール

生チョコロール

20160129

こんにちは~クレ美です。どんよりした雨天の成田でございます。

寒々しい日はやはりお鍋が恋しくなります。

食後のおやつにはやはりチョコ系がぴったりでございます。

1月2月限定のロールケーキ【生チョコロール】830円

15cmサイズで3名様から5名様で分けれますが1カットでボリューム

たっぷり大満足なロールケーキです。

しっとりチョコスポンジと2種類のベルギー産

チョコレートをブレンドして作った

濃厚生チョコクリームを巻きました。

恵方ロールご予約受付中

2016年恵方ロールご予約受付中

2016年恵方ロールご予約受付中

成田店:2月1・2・3の3日間限定
TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:1月30・31 2月1・2・3の5日間限定
TEL.0299-80-5036

こんにちは、クレ子です。昨日の青空をみていると、「天気予報のいう通り、本当に週明けは冷え込んで雪が降るのかな~??????」と懐疑的だったのですが、今日のお天気をみていると、昨日とは一転して本当に雪が降ってもおかしくないような空模様になってきていますね。

バレンタインデーのチョコについて第2弾、第3弾と熱く語りたいところなのですが、今日は恵方巻についてのお話です。(昨年2015年の際、はりきって、恵方ロール製造風景を沢山撮影したので、ご参考までにご覧いただけると幸いです。)

年々恵方巻き商戦が白熱していますね。昨年あたりから、スーパーさんやコンビニさんでは種類が豊富になり、今年は某百貨店さんが1万円を超える松坂牛のサーロインステーキや黒毛和牛のロースとビーフを使った超高級恵方巻きを発売すると発表し更に恵方巻き商戦が白熱しています。

ラ・クレマンティーヌも負けじと色々な・・・・・・いえ、地道にコツコツと保守的に昨年同様のフルーツロール1種類をご用意いたしますっ!
ラ・クレマンティーヌの恵方ロールは純粋に1種類を守り続けますっ!(・・・・・・と宣言しつつ、来年は色々な種類が登場してしまったらごめんなさい^_^;)

恵方ロール

恵方ロール

ラ・クレマンティーヌの恵方ロールはカステラ風の生地(公津の杜ロールと)に生クリームを塗ります。

恵方ロールの作り方1

恵方ロールの作り方1

予め、生地の端を斜めに少し切り落としておくと、綺麗に巻きやすくなります。

恵方ロールの作り方2

恵方ロールの作り方2

ラ・クレマンティーヌの特製クリーム(シュークリームに入っているクリームですよ♪)を絞って、フルーツを並べていきます。

恵方ロールの作り方3

恵方ロールの作り方3

太さ約5cm程の大きさに巻き上げます。定規を用いるときっちり綺麗に巻き上げられます♪

恵方ロールの作り方4

恵方ロールの作り方4

端を切り落として、1人分の長さにカットして出来上がりです♪

恵方ロールの作り方5

恵方ロールの作り方5

お買い求めいただいた後は、恵方を向いて無言でお召し上がりください。
今年2016年の恵方は「南南東」とのことです。ちなみに成田店の店長曰く「南南東ちょっと右らしい・・・・・・」とのことです。
「ちょっと右って???」わかりづらいのですが、「南南東」を向いて更にちょっと南側を向くと良いらしいです。

10/31の合言葉は「トリック・オア・トリート!」

ラ・クレマンティーヌのハロウィーン

ラ・クレマンティーヌのハロウィーン


こんにちは、クレ子です。いよいよ明日はハロウィーンですね。クレ子がハロウィーンを最初に意識したのは・・・・・・ん十年前のことです。

その頃のクレ子はイラストを描くのが大好きで、”Trick or Treat” と仮想した子供たちとジャック・オー・ランタンを描いていました。描きながら、「お菓子もらえるなんていいな~」なんて単純に遠い異国の習慣をとっても羨ましく思いを馳せるだけの状況でした。

「ハロウィーンしたいな~」なんて言おうものなら、「ハロウィーンって何?」と殆どの人に、1から10まで、その都度、説明しなくてはいけない程、日本では未知の存在でした。

まさか、大きなテーマパークを筆頭にハロウィーン行事が日本でこんなに浸透するとは夢にも思っていませんでした。

某巨大テーマパークでは、クリスマス以上に盛り上がるというのですから、本当に、びっくりぽん@0@!! でございます。

ちなみに”Trick or Treat!” というのは、もともとは、”Treat me or I’II trick you.” と言っていたようです。

ラ・クレマンティーヌでは、まだまだクリスマスの盛り上がりには及びませんが、地道にコツコツとハロウィーンのミニミニイベントを開催しております。
10/31の1日限定で、お会計の際に「トリック・オア・トリート!」とおっしゃっていただくと、この日のためだけにご準備しているクッキーを1枚プレゼントいたします♪

かぼちゃの形の特製クッキー

かぼちゃの形の特製クッキー


仮装してのご来店も大歓迎です♪
合言葉の「トリック・オア・トリート!」をお忘れなく。
皆様のご来店をお待ちしておりま~す(^o^)/

【成田店】紅茶とチョコのロールケーキ

20151023

こんにちは、

朝晩の冷え込みがきつくなってきましたね。

冬支度をせっせとはじめるクレ美です。

今日もショーケースをのぞくと・・・

気まぐれなケーキが・・

紅茶の生地に巻かれているのが、クレマンティーヌ特製クリームと

チョコのガナッシュになります。

フワッとした紅茶生地に濃厚クリームとチョコが効いております。

クリームにはちょっとしたオレンジのエッセンスが入っております♪

お早目のご来店をお待ちしております♪

【アピタ佐原東店】10/24(土)・25(日)16周年ありがとうフェア

16周年ありがとうフェア★アピタ佐原東店版

16周年ありがとうフェア★アピタ佐原東店版

こんにちは、クレ子です。あっという間にラ・クレマンティーヌの「16周年ありがとうフェア」の第2弾がこの土日に開催されます!!
今度は、アピタ佐原東店限定のフェアになります。成田店にチラシ片手にお越しいただいても、ごくごく普通のお値段でございますし、栗ロールや栗シュー等の限定品はございませんので、ご注意くださいませ。

16周年ありがとうフェア★アピタ佐原東店

16周年ありがとうフェア★アピタ佐原東店

10/3-4で成田店の「16周年ありがとうフェア」にお越しいただいた際にお配りしたスタンプラリーのカードをお忘れなくご持参くださいませ。

16周年ありがとうフェアのスタンプカード

16周年ありがとうフェアのスタンプカード

フェアの内容も趣向を変えておりますので、成田店のフェアにもお越しいただいた皆様にもお楽しみいただけると幸いです。

特に栗のシュークリームは、この日この時だけアピタ佐原東店にしか並ばない予定ですので、お見逃しなく!(^o^)!

栗のシュークリーム

栗のシュークリーム