カテゴリー別アーカイブ: カットケーキ

【ご予約開始】桃の果実7月7日からはじまります

こんにちは、クレ子です。朝起きたら・・・・・・サッカーの試合に気持ちがブルーになってしまわれた方も多かったのではないでしょうか。でも、今回は、喜怒哀楽全てを感じさせられた希代なサッカーの世界大会なのではないでしょうか。なかなか感慨深いものがあります。
 
 
さて、これを聞いたらブルーな気持ちは桃色に大変身できるかも・・・・・・?!
 
 
大変お待たせ致しました!!
 
 
成田店は桃の果実が7月7日からはじまります♪
こちらのページで使用している写真は昨年や一昨年のものなので、まだありませんよ。
あと1週間程お待ちください。

桃の果実

桃の果実


もう、はじまる前から「桃まるごとのケーキありますか~~~?」と相次いで問い合わせをいただきまして、モテモテ状態です♪
 
 
桃の果実の断面

桃の果実の断面


ご覧の通り、こちらのケーキは桃の状態に左右されます。
 
 
以下、クレマン気まぐれメールvol.146からの抜粋です。
 
 

桃の果実に使う桃はフレッシュの物を使います。

桃の種をとっています。2016年7月の様子2


使用する前日に、市場から入った桃の中で熟れている物を厳選し、一つ一つ丁寧に皮剥き&種抜きをして、シロップに漬けこむのです。
桃を特製のシロップに漬けて寝かせます。

桃を特製のシロップに漬けて寝かせます。


そして翌日、いい感じになった桃のみが桃の果実へと変身するのですが…!!
シロップ漬けしている最中に、部分的に変色してしまったり、形が崩れてしまったりした桃は使えません。
なので、本当にいざ仕上げる当日にならないと何個ご用意出来るかがわからないのです。
桃の果実

桃の果実


毎度ご予約頂く際にもお伝えしますが、ご用意出来なかった場合は、ご予約日の当日朝にこちらからご連絡差し上げるシステムをとっております。
(ここ一番大事なお話ですが…ご予約頂いた順番通りに優先させて頂いてますので、お日にちが決まっていれば、お早目のご予約が良いかと思われます。)
ご予約をお断りする事ほど心苦しい事はないのですが、こればかりは桃次第になってしまいますので、ご理解・ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
終了時期もまた未定ですが、ここ数年は結構早く、8月上旬目安で終了というパターンが多いのでそちらも合わせましてご了承くださいませ!!

 
 
 
ということで、皆様からのご予約をお待ちしております。
お値段は、今年2018年も1個720円です。
※成田店は7月7日からですが、アピタ東佐原店は・・・・・・確認し忘れいていることに今気付きました(汗)
何分にも、”桃”次第のケーキなので。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

何度も申し上げますが、ご予約いただいても、無事にお渡しできるかどうかは”桃”次第です。
 
 
 
今年も一人でも多くの方に「桃の果実」を食した際の幸福感を堪能していただけると嬉しいです。

【期間限定】キャラメルブラン

こんにちは、クレ子です。
「梅雨明けだね〜」「いや、梅雨の中休みでしょう。」というような会話をしていた矢先、
昨日6/29に関東甲信は梅雨明け宣言が出されました。
前代未聞の6月中の梅雨明けです。

2018年6月30日のショーケースの風景

2018年6月30日のショーケースの風景


ショーケースの中も夏仕様に変わってきております。

今日から、ほんの1-2週間程の限定ケーキがショーケースに並びました。
キャラメルブラン

キャラメルブラン

キャラメルブラン


キャラメルムースとチョコムースを合わせたレモンとラム酒が香るケーキです。
キャラメルブラン

キャラメルブラン


もしかしたら、1週間程しか並ばないかもという声も聞こえてきているので、お早めにどうぞ〜。

変身!?生チーズケーキ

こんにちは、クレ子です。
お天気が心配でしたが、近隣の小学校では何とか無事に予定通り運動会が開催されたようですね。
お疲れ様でございます。

さて、しばらくお休みをいただいておりました「生チーズケーキ」が装いを新たに再登場いたしました。

生チー

生チーズケーキ(2018年5月17日撮影)


どうしても、あのゲームをしながら闘う仮面ライダーさん・・・・・・
 
 
仮面ライダーエグゼイド(2016年10月2日から2017年8月27日まで放送された仮面ライダー)を連想してしまうのはクレ子だけではないはず・・・・・・と思っていた矢先、
 
 
更に変身いたしました!!
 
 
▼生チーズケーキ

生チーズケーキ

生チーズケーキ


▲生チーズケーキ 360yen
ふわふわチーズクリームの中にフランボワーズソースをたっぷり染み込でませたスポンジがかくれんぼ♪
甘みと酸味のバランスが程よくペロリといけちゃう一品です☆

生チーズケーキ

生チーズケーキ


原材料高騰が続く中でも、なるべくお求めやすく、そして美味しく食べて頂きたいという思いで若干のサイズ変更をして再登場いたしました。末永く変わらぬご愛顧をいただけると幸いです。
 
 
最後に、思いっきり言い訳をしてしまいますが・・・・・・
 
決してクレ子は戦隊オタクではありませんよ。
 
 
ケーキ屋に勤めていると、お子様からのリクエストがあるので、速やかにお話についていけるよう、子供さんの大好きな戦隊シリーズやプリキュアシリーズは最新情報をチェックするように心がけているだけですよ~。
 
 
しかし、近頃は、好みも多様化しているようで、なかなか皆さまのお話についていくことが大変で、半ば匙を投げてしまっている状況です。
 
 
「匙(さじ)」といえば、ご年配のお客様に「匙をいただけますか」と言われて、「匙って・・・・・・?ドライアイスのことで宜しいでしょうか?」なんて頓珍漢な返答を若いスタッフがしてしまい焦ってしまったという話を知り合いのケーキ屋さんからお聞きいたしました。
 
 
しみじみ、言葉は時代の流れと共に生き物のように変化していくものだと感じました。
 
 
果たして、「匙(さじ)」と聞いてすぐに「スプーン」を思い浮かべられる年齢って、何歳位の方々からなのでしょうかねぇ。

【成田店】4月も5月も休まず営業中です

こんにちは、クレ子です。
今日は水曜日ですが、成田店も休まず営業しておりました。
6月までお休み無しで営業しております(^^)/

2018年6月12日(火)臨時休業致します。

2018年6月12日(火)臨時休業致します。


 
 
 
▼紅茶みるく
紅茶みるく

紅茶みるく


▲紅茶みるく 440yen
4/4よりほんの2-3日の限定です。
ホワイトチョコムースと紅茶クリームの美味しい組み合わせ!!
アクセントに紅茶のガナッシュ。香り豊かな一品です♪
 
 
お見逃しなくどうぞ~。
 
 
 
イースター期間限定販売

イースター期間限定販売


イースター期間限定販売のケーキです。詳細はこちらをクリック♪
今週末4/8(日)迄の限定です。
事前のご予約はNGですが、当日のお取り置きについてはOKです。
 
 
 
▼純生ショート
純生ショート

純生ショート


▲当日販売の純生ショート。
4号サイズと5号サイズは当日販売ございます。
 
 
 
抹茶とホワイトチョコレートとマロンシャンティ

抹茶とホワイトチョコレートとマロンシャンティ


 
 
 
いちごタルト、ミルフィーユ、赤いショートケーキ

いちごタルト、ミルフィーユ、赤いショートケーキ


 
 
 
いちごタルト、ミルフィーユ、赤いショートケーキ、シュークリーム、生パイ等、朝一番に完売御礼になりやすいケーキが、水曜日は、いつもよりも遅い時間までショーケースに並んでいることもありますよ♪
 
 

【成田店限定】イースターイベント始まりました♪

こんにちは、クレ子です。お花見日和ですね♪

ラ・クレマンティーヌ成田店では、イースターイベントが本日から始まりました♪ お花見のお供にもどうぞ♪
期間は、本日3/31(土)~4/8(日)迄です。
尚、イースターイベント限定販売のケーキやお菓子のご予約について、当日のお電話でのお取り置きはOK(売り切時は承れません)ですが、前日迄の事前のご予約はNGです。宜しくお願いもうしあげます。

イースターイベント開催致します。

イースターイベント開催致します。

イースター限定のケーキやお菓子が出来上がりました~♪
▼ひよショート

ひよショート

ひよショート

▼イースターエクレアうさぎ

イースターエクレアうさぎ

イースターエクレアうさぎ

▼ひよこモンブラン

ひよこモンブラン

ひよこモンブラン

▼イースタークッキー にわとり

イースタークッキー にわとり

イースタークッキー にわとり


イースタークッキーは数量限定なので、早い者勝ちでございます。
▼イースタークッキー ひよこ
イースタークッキー ひよこ

イースタークッキー ひよこ

▼イースターには欠かせない♪エッグハントも開催中!!

イースターイベントカレンダー

イースターイベントカレンダー

【成田店★ほんのわずかな限定です】キャラメルバナーナ

こんにちは、クレ子です。
東日本大震災から7年。当時のことが今も走馬灯のように思い出されます。

この2-3日間のニュースやTV番組等では、東日本大震災からちょうど7年ということで、大震災は7年前にしかなかったような錯覚に陥ってしまいそうですが、実際には、世界各地で大地震や自然災害が相次ぎ、今年に入ってからも、草津の白根山が噴火したり、台湾でマグニチュード6を超える大地震が発生してしまったりしている状況です。
 
 
東日本大震災に限らず、一日も早い復興と世界平和を祈るばかりでございます。
 
 
こうして、毎日お店を開店し、ケーキを販売し続けられている日常がとても贅沢でありがたいことであるとしみじみ感じ入る毎日です。
 
 
 
 
▼キャラメル・バナーナ
ホワイトデー3/14まで登場するか否かのほんの数日間の限定ケーキです。

キャラメル・バナーナ

キャラメル・バナーナ


▲キャラメル・バナーナ 390yen
一言でいうと、キャラメル・バナナのケーキです。
ミルクチョコレートのガナッシュにバナナピューレが入っています。
 
 
ときくと、ホワイトデー限定の「ショコラ・バナーヌ」を連想いたしますが、また異なった味わいです。
キャラメル・バナーナ

キャラメル・バナーナ


「ショコラ・バナーヌ」は、まったり濃厚な味わいで、こちらの「キャラメル・バナーナ」ふんわりとろっとした感じのやさしい味わいのケーキです。
 
 

異なる味わいのケーキなのですよ~!!と主張するべく、違いますのでご留意ください。
チョコレートケーキではありますが、こちらはキャラメル入りなので、ショコラではなく「キャラメル」を名前の前半に採用しました。
そして後半は、バナーヌではなく「バナーナ」です。
 
 
ホワイトデー限定の「ショコラ・バナーヌ」との食べ比べもお楽しみいただけると嬉しいです。
 
 

キャラメル・バナーナ

キャラメル・バナーナ


ホワイトデー3/14まで登場するか否かのほんの数日間の限定ケーキです。
この機会をお見逃しなくどうぞ。

【成田店★ほんのわずかな限定です】カラマンシーとケークモカ

こんにちは、クレ子です。
ホワイトデーにちなんで焼き菓子ギフトの紹介をと思っていたのですが、ほんの1週間程(もしかしたら、ほんの数日間)の限定品の撮影できましたので、ご紹介いたします。

クレ子がブログで「ほんのわずかな期間」と申し上げる際は、本当にその時だけの一期一会的なケーキになります。
ご来店の際にショーケースで見かけたら、迷わずご指名してただくのが正解です♪

▼カラマンシータルト

カラマンシータルト

カラマンシータルト


▲カラマンシータルト 460yen
とってもすっぱいです。
すっぱいもの好きの方におススメ。
カラマンシーとは、レモンに似た柑橘類。
 
 
・・・・・・とプライスカードに記載してありますが、すっぱいか否かについては、スタッフ間でも、かなり意見がわかれるところです。
 
 
クレ子はそんなにすっぱくないと思いました。
見た目は徳島県のスダチによく似ていますが、お味はレモンを熟した感じに似ていると思います。スッパイけどフルーティな魅力的な味わいです♪
カラマンシー

カラマンシー


 
 
 
 
▼ケーク・モカ
ケーク・モカ

ケーク・モカ


▲ケーク・モカ 400yen
しっとりしたマスカルポーネ入りダマンドの上にコーヒー味のバタークリームをのせました。
 
 
美味しいバタークリームは美味しいですね♪
陽だまりの中で、ゆったりとコーヒーを入れながら、午後のおやつを楽しむのにぴったりな味わいです♪
 
 
お見逃しなくどうぞ~(^v^)/

フレーズ・ショコラ

こんにちは、クレ子です。新成人の皆様、成人おめでとうございます。
横浜市や都内では、振袖業者が不明となり、着物の着付けができないというショッキングなニュースが舞い込んで参りました。

市役所のほうで美容師さんやボランティアさんを手配して一部の方達は無事に成人式に出席できたということですが、諦めてしまわれた方もいらっしゃるとのこと。

何とも心が痛くなってしまう出来事です。
せめて、美味しいケーキやお菓子を召し上がっていただいて、凍ってしまった心を少しでも癒していただけると良いな~と願っております。

今日も期間限定のケーキが新しく並びました。
▼フレーズ・ショコラ

フレーズ・ショコラ(期間限定)

フレーズ・ショコラ(期間限定)


▲フレーズ・ショコラ 420yen
チョコレートといちごの美味しい組み合わせ。
下にあるサクサククッキーがいいアクセントです。
フレーズ・ショコラ

フレーズ・ショコラ


チョコムース部分は、 ベルコラーデ社のカカオ分55%のノワール・セレクションを用いており、いちごムース部分には、フリーズドライのいちごが入っております。
濃厚な苺とチョコレートのケーキです。

飾りのパート・ド・フリュイとのハーモニーも抜群ですよ。(クレ子は、フレッシュな苺のほうが良いような気もしていたのですが、実際に食してみると、パート・ド・フリュイのほうが相性良いです♪  クレ子同様、見た目はフレッシュな苺のほうに心惹かれる方も是非、食してみてください。マジ美味(ウマ)です♪)

フレーズ・ショコラ

フレーズ・ショコラ

ちなみに、パート・ド・フリュイとは、常温でも溶けないフランス風ゼリー(フランス風グミと表現される方もいらっしゃいます。)です。
果汁をペクチンでギュギュっと固めています。

サン・マルクとクレーム・ショコラと・・・

こんにちは、クレ子です。
新成人の皆様、成人おめでとうございます。
暦の上での成人の日は、明日1月8日になりますが、成田市内含めて近隣市町村では、前日の1/7に成人式を執り行うところが多い今日このごろです。

毎年同じことを言ってしまいますが、「冠婚葬祭(かんこんそうさい)」の”冠”は元服、現代におきかえて考えると成人式にあたります。人生の中で一番大切な儀式といっても過言ではないでしょう。

「成人式なんて面倒だし、退屈だし、出なくてもいーや」なんて思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、「冠婚葬祭」の中で成人式に出席できる機会は泣いても笑っても人生に1度きりなんです。せっかくの1度きりのチャンスなのですから、出席してみてはいかがでしょうか。(・・・・・・って、もう、今年は真っ最中か終了していますね(汗)来年の新成人の皆様は、是非、成人式に出席してみましょう。)

▼サン・マルク

サンマルク

サンマルク


▲サン・マルク 420yen
ほんのりキャラメル味の軽いムースをカリカリ生地でサンドしました。
1-2週間程の期間限定ケーキです。

サン・マルクは、伝統的名フランス菓子の一つなので、あちこちのケーキ屋さんで拝見されたこともあるかと存じます。

サン・マルク(期間限定)

サン・マルク(期間限定)


ちなみに、フランス語で「聖マルク」という意味で、聖マルク(聖マルコ)さん由来のケーキなのだそうです。でも、なぜ、このビジュアルのケーキが「サン・マルク」と呼ばれているのか、その理由は定かではないようです。

サンマルクの断面

サンマルクの断面


「期間中は毎日でも食べたい♪」と思ってしまう程、すっかり虜になってしまったクレ子でありますが、なかなか綺麗な状態を保って食べることは至難の業です。
ミルフィーユを食べる時のように、ケーキを横に寝かせてから、ナイフを入れて食べると、綺麗な状態を保ったままお召し上がりいただけますよ♪

▼クレーム・ショコラ

クレーム・ショコラ

クレーム・ショコラ


▲クレーム・ショコラ 460yen
濃厚なチョコムースとしっとり生地のシンプルなチョコレートケーキです。
クレーム・ショコラ

クレーム・ショコラ


濃厚なチョコムース部分には、ヴァローナ社のカカオ分70%のグアナラ(GUANAJA)とカカオ分40%のジヴァラ・ラクテ(JIVARA LACTEE)が使われています。

しっとり生地には、バターがたっぷり用いられており、濃厚なチョコムースをしっかりと支えている味わいに仕上がっております。

クレーム・ショコラ(期間限定)

クレーム・ショコラ(期間限定)


クレ子のお好みの食し方としては、冷蔵庫から取り出して、お皿の上で10~20分程放置してからのほうが、チョコムースとしっとり生地のハーモニーがより一層深まり楽しめました。

そして、今日1/7は本日限定のケーキも並んでおります。お早めにどうぞ~。

レモンタルト

レモンタルト


▲レモンタルト(1/7限定) 420yen
さっぱりしたレモンクリームがタルトと相性抜群です。

プロヴァンサル

プロヴァンサル


▲プロヴァンサル(1/7限定) 420yen
はちみつのムースに、ドライフルーツとマーマレードが良いアクセントになっています。

フレーズ・ショコラ【成田店限定★本日1/2終了】

【お知らせ】クレマン気まぐれメール 号外!! 配信いたしました~(2018.1.2 15:00頃)

フレーズ・ショコラ

フレーズ・ショコラ


こんにちは、クレ子です。もう少し長めの期間限定品の予定だったのですが、予想以上に大好評でして、あっという間に「フレーズ・ショコラ本日終了になりますっ!」の一報が届きました(汗)

お正月のご挨拶をして、お節やガレット・デ・ロワのご紹介をして、1/2の閉店時間までに「フレーズ・ショコラ」のご紹介をしようと計画していたのですが、只今、慌てて執筆しております。

先程、売り場を覗いた時には稀少になってきておりましたので、こちらの記事が書きあがる頃には完売御礼状態になっていることでしょう。

想い出アルバム的にご紹介致します。

お召し上がりいただけた方は、と~ってもラッキーです♪ 幸先の良い一年となることでしょう♪

▼フレーズ・ショコラ

フレーズ・ショコラ

フレーズ・ショコラ


▲フレーズ・ショコラ 410yen
いちごとチョコレートのおいしい組み合わせ。
下にあるサクサクチョコクッキーがいいアクセントです。
フレーズ・ショコラの断面

フレーズ・ショコラの断面


イチゴのチョコレートのムース部分にはフリーズドライの苺も入っており、イチゴとチョコレートのハーモニーがお口の中で美味しく広がる一品でした。

今年も、ご案内しそびれてしまうような幻的なケーキが続々と並ぶと思います。

お楽しみに~。