カテゴリー別アーカイブ: カットケーキ

【期間限定】ラクテ・ユズ・シトロン

こんにちは、クレ子です。
 
 
コロナウィルス関連ニュースとして、自粛の期間が延長するかもという話が出てきましたね。
今回、自粛を延長するにしても、延長しないにしても、感染が広がることは大いに予想できるので、5/6以降も間隔を開けていただくソーシャルディスタンスも、ショーケースの上の透明の衝立も継続設置し続けます。
 
 
ご不便な部分もあるかとは思いますが、何卒、引き続きご協力いただきますようお願い申し上げます。
 
 
ショーケースの中は徐々に夏仕様に変化してきております。
本日4/21は新作のケーキが並びました。
 
 
▼ラクテ・ユズ・シトロン

【期間限定】ラクテ・ユズ・シトロン

【期間限定】ラクテ・ユズ・シトロン


▲ラクテ・ユズ・シトロン 500yen(税込540円)
柚子とレモンを用いた優しく爽やかな味わいのケーキです。
 
 
ラクテ・ユズ・シトロンの断面

ラクテ・ユズ・シトロンの断面


ダックワーズ生地にレモン風味のミルクチョコレートのクリームに、柚子の味わいのクリームを重ねました。
チョコレートは、フランスはバローナ社のカカオ分40%のミルク・チョコレート”ジヴァラ・ラクテ”を用いています。
 
 
「シェルブルーの雨傘」に流れる曲を聞いているところに、雨があがって、雲の隙間から明るい光が差し込むようなホッとする気分が味わえます。
 
 
アントルメのご用意もございます。
デコレーションは気まぐれで変わります。
本日はイチゴと小さめのピンク色のマカロンで飾りました。
▼ラクテ・ユズ・シトロン 4号サイズ
ラクテ・ユズ・シトロン4号サイズ ※デコレーションは気まぐれで変わります。

ラクテ・ユズ・シトロン4号サイズ ※デコレーションは気まぐれで変わります。


▲ラクテ・ユズ・シトロン 4号サイズ 2〜4名様 2000yen(税込 2,160円)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやま話】
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
やはり何事もほどほどに・・・・・・・
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
自粛延長のニュースの傍に「原因はまさかの”過剰コロナ対策”」の見出し記事を発見。
https://www.fnn.jp/articles/-/34597
 
 
レントゲンではコロナ肺炎に酷似しているけれども・・・・・・・コロナではななく、コロナ対策のために高濃度の消毒液を高濃度な状態で使い続けたことが原因だったという症例があったとのこと。
 
 
コロナ対策をしたのに肺炎になってしまったなんて本末転倒なのでくれぐれもお気をつけて。
 
 
・・・・・・・と、偉そうにご案内いたしましたが、肺炎には至らなくても、コロナ対策しすぎた失敗談がクレ子もあります。
 
 
数週間前にクレマンティーヌでも、マスク着用出勤が義務付けされました。
 
 
紙マスクは入手困難なので、布マスクを利用しているのですが、少しでも綺麗な状態でと思い、出社する直前にアルコールスプレーを満遍なくかけてからすぐにつけたところ・・・・・・・
 
 
ニオイがきつくて苦しくなってしまいました(冷汗)
 
 
クレ子が苦しむ姿を見て「うちの旦那も同じことしてたわ〜。大丈夫〜?」と、他のスタッフに心配していただきました。
 
 
どうやら、クレ子だけではないようなので、みなさんもくれぐれもお気をつけくださいね。

【店頭お渡し限定】おひとり様サイズもWEB予約開始いたしました

こんにちは、クレ子です。
とても素敵な天気なのに、気持ちが曇りや雨空が広がっている方も多いのではと危惧しています。
 
 
少しでも気持ちも晴れる日がありますようにと、クレマンティーヌでは、可能な限り営業を続けられるように、日々、コロナ対策を考えて営業中。
 
 
 
プチガトー(おひとり様サイズのカットや小物のケーキ)もWEB予約開始致しました。

2日前までにWEBからの事前予約にご協力をお願いします。

2日前までにWEBからの事前予約にご協力をお願いします。


 
【ご予約の入り口は只今3種類】
おひとり様サイズのケーキ色々
https://www.e-clementine.com/?mode=cate&csid=0&cbid=2597374

※こちらのご予約は2日前までにお願いします。
今回、新しく設置したご予約ページです。
おひとり様サイズのケーキ(カットケーキ等)の店頭お渡しをご予約いただけます。
 
web予約限定のちょっとお得なセットもご用意してみました。
 
本店でのお渡しについては、事前にクレジットカードやAmazonペイでご決済もいただけます。
更に、新しい試みとして、お店の中に入らずに、駐車場でお渡しするサービスも開始致しました。
 
ご予約の際に「本店の駐車場でのお渡し」をお選びいただきましたら、当日は、店舗の中に入らずにお車の中にいたままお受け取りいただけます。駐車場につきましたら、お電話いただければ、スタッフがお車までお持ち致します。
 
 
 
バースデーや大切な記念日等のデコレーションケーキhttps://www.clementine.co.jp/birthday/
純生ショート

純生ショート


バースデーや大切な記念日等のデコレーションケーキhttps://www.clementine.co.jp/birthday/のご予約は3日前までにお願いします。
2日前の場合は、各店舗にお電話でご相談の上ご予約くださいませ。
 
 
写真ケーキ
https://www.clementine.co.jp/pict-cake/

ピクチャーケーキのお申込みページへ

ピクチャーケーキのお申込みページへ


写真ケーキ
https://www.clementine.co.jp/pict-cake/
のご予約は3日前までにお願いします。
2日前の場合は、各店舗にお電話でご相談の上ご予約くださいませ。
 
 
只今、焼き菓子のご予約もWEBでいただけるように、準備を進めています。
お楽しみに。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやま話】
コロナウィルスの影響は1-2年以上は続くと覚悟しています。
 
 
営業中止を余儀なくされているお店さんも多数ある中、もともとテイクアウトのお店なので、何とか営業を続けさせていただけています。ただし、営業を続けていく上では、店内で感染しない、感染させない体制づくりも大切でして、日々色々と試行錯誤中。
 
 
先日、ショーケースの上に透明の衝立を設置したのですが、お客様のお声が聞こえづらいという難点が発生し、
それを改善するべく、乾電池式のインターホンをオーナーが購入してきてくれました。
 
 
 
 
さあ、設置しようと試みたところ・・・・・・
 
 
乾電池を入れてみても動かない。
 
 
スイッチらしきものもない。
 
 
もう一度、箱や説明書をよくよく読んでみると
 
 
 
 
「配線は別売りです。」
 
 
 
 
と、小さい文字がありました(汗)
 
 
 
 
乾電池だけでは動かない、配線工事が必要なものでした^_^;

【幻シリーズ】ピスタチオのショートケーキ

グッド・イーブニング! クレ子です。
もう18時なのですが・・・・・・
とってもお久しぶりに掲載の幻シリーズです。

【限定】ピスタチオのショートケーキ

【限定】ピスタチオのショートケーキ

泣いても笑っても、一期一会です。
このページを見て、「ピスタチオのショートケーキを特別に作ってください!!」とリクエストいただいても、全く同じものは、お作りできない可能性大のケーキです。

つぶつぶの苺ロールの生地を用いて、生クリームとピスタチオのマリアージュ。

凛とした苺を選んでデコレーション。

今日は、カメラのシャッターを押せたから、ブログの一ページに載せることができました(^^)

【2020】ホワイトデー

こんにちは、クレ子です。
3月も休まず営業する予定です。
 
大変お待たせ致しました。ホワイトデーのメニューが出来上がりました。

ホワイトデーメニュー

ホワイトデーメニュー

本店(成田市飯田町124-23、公津の杜):TEL.0476-27-7781
イオンスタイル成田店(成田市ウイング土屋):TEL.0476-33-3770

といっても、コロナウィルスの影響で、ホワイトデーどころではないのが正直なところですよね。
 
 
でも、「病は気から」と言われることもあるように、
 
 
クレマンティーヌのケーキやお菓子を口にしていただけた方々には、
 
 
ホッとニッコリできる時間が少しでもあれば良いな~との願いを込めて、
 
 
笑ってほしくて、今日もつくってる。
 
 
粛々と作り、可能な限り休まず営業してまいります。
 
 
 
▼さくら

桜のケーキ

桜のケーキ


▲さくら 4号 1800yen(税込1944円)
ふわりと桜香るホワイトチョコクリームに、グリオット(さくらんぼ)と苺の甘酸っぱさが合わさり、春の訪れを感じられる華やかな味わいが口いっぱいに広がります。
 
 
 
 
▼ショコラ・ピスターシュ
【2020ホワイトデー限定】ショコラピスターシュ

【2020ホワイトデー限定】ショコラピスターシュ


▲ショコラ・ピスターシュ 17cm 1250yen(税込1350円)
風味豊かなピスタチオクリームに、チョコムースとアクセントのフランボワーズのジュレが奏でる贅沢な味わいに、虜になること間違いなしのケーキです。
 
 
 
 
▼つぶつぶいちごロール
つぶつぶ苺ロール

つぶつぶ苺ロール


▲つぶつぶいちごロール 15cm 1120yen(税込1209円)
 
 
 
 
▼ガトーショコラ&NYチーズケーキ
ガトーショコラ&NYチーズケーキ

ガトーショコラ&NYチーズケーキ


▲ガトーショコラ&NYチーズケーキ 1000yen(税込1080円)
 
 
ガトーショコラ 1個
NYチーズケーキ 1個のセット。
 
 
 
 
 
 
▼ニコニコチーズ
にこにこチーズケーキ

にこにこチーズケーキ


▲ニコニコチーズ
 
 
5個入 750yen(税込810円)
10個入 1480yen(税込1598円)
 
 
 
 
 
 
▼ちょこスフレ
チョコスフレ

チョコスフレ


▲ちょこスフレ
 
 
5個入 750yen(税込810円)
10個入 1480yen(税込1598円)
 
 

本店(成田市飯田町124-23、公津の杜):TEL.0476-27-7781
イオンスタイル成田店(成田市ウイング土屋):TEL.0476-33-3770

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやま話】
————————————————————
「良かった探し」を楽しんでみませんか。
————————————————————
 
 
見えないというのは本当に恐怖ですね。コロナウィルスの影響が世界各地で色々と出てきています。
 
 
某ホームセンターに行った際、平日なのに駐車場に車はいっぱい、店内は長蛇の列が目に飛び込みました。
 
 
「マスクでも入荷しなのかな?」と思っていたら、よくよく見ると
 
 
トイレットペーパーを求める行列でした!!
 
 
 
 
デマと分かっていても・・・・・・「備えあって憂いなし」ということなのか、マスクだけでなく、トイレットペーパー、キッチンペーパー、ティッシュペーパー等に「完売御礼」の札が。
 
 
巷の噂で聞いたことのある1973年のオイルショックを彷彿する光景を垣間見てしまいました。
 
 
政府からの急な要請もあり、多くの小中高が春休みを待たずに休校になるようですね。
 
 
クレマンティーヌの学生スタッフさん達の学校では、卒業式が各教室で行われるとか。
 
 
ウエディングケーキやパーティケーキのご予約もキャンセルになったり、延期になったり。
 
 
ディズニーランドやUSJも休園になる等々・・・・・・東日本大震災を思い出してしまいます。
 
 
今度は地域限定ではなく、世界的に大打撃ですね。
 
 
株価もだだ下がり・・・・・・この先、どうなるのだろうと不安は募るばかりです。
 
 
 
 
 
 
でも、こんな時こそ、「良かった探し」を楽しんでみませんか。
 
 
 
 
 
 
クレ子の好きな一冊に『少女パレアナ』という物語があります。
 
 
『愛少女ポリアンナ物語』というタイトルで昔アニメーション化されたことがあるので、そちらをご覧いただいたほうがストーリーがわかりやすいかと思います。
 
 
主人公のパレアナ(ポリアンナ)は、父親から「良かった探し」というゲームを教わります。どんな困難な状況にあっても、一生懸命思考を巡らせて、良いことを探しだすのです。
 
 
見つかると、「(こんな状況でも)・・・・・なところが良かった」と気づくことで、気持ちを前向きに切り替え、明るく元気に過ごし、周囲の人々と一緒に成長していくというような物語です。
 
 
 
 
例えば、卒業式。
寒い体育館や講堂に集まって、震えながら耐えるよりも、
暖かい教室の中で、級友たちと、じっくりと学校生活最後の日を共有してお別れできるなんて、なかなか素敵なことではありませんか。
 
 
 
 
「物は考えよう。」
 
 
 
 
どうせだったら、良い方向に考えて、困難な状況をみんなで明るく乗り越えられると良いな~と願っています。

【2020】バレンタインデー

▼【2020バレンタイン】お取り寄せOK★全国発送分は、2月7日迄ご予約受付中
https://www.e-clementine.com/?mode=grp&gid=156938
 
 
こんにちは、クレ子です。
 
 
いつもだと、11月頃から手作りボンボンショコラのトントントントンというチョコ掛けの時の音色がBGMとして聞こえてくるのですが・・・・・・今シーズンはなかなか聞こえてこず、内心ハラハラドキドキだったのですが、遂に、皆様にバレンタインメニューを披露することができるようになりました♪
 
 

2020バレンタインデーご予約受付中

2020バレンタインデーご予約受付中

本店(成田市飯田町124-23、公津の杜):TEL.0476-27-7781
イオンスタイル成田店(成田市ウイング土屋):TEL.0476-33-3770

▼2020バレンタインデーメニュー
https://www.clementine.co.jp/images/2020/01/2020vd-menu.jpg

▼2020バレンタインデーメニュー(アントルメのみ)
https://www.clementine.co.jp/images/2020/01/2020vd-menu2.jpg
 
 
▼ショコラ・ピスターシュ
「ショコラ・ピスターシュ」ファンの貴女のために復活いたしました♪

ショコラ・ピスターシュ

ショコラ・ピスターシュ


▲ショコラ・ピスターシュ ¥ 1500(税込¥ 1620) 2~4名様 約12cm x 12cm
風味豊かなピスタチオクリーム、まろやかなチョコムースとアクセントのフランボワーズのジュレが奏でる贅沢な味わいに、一度食べたら虜になること間違いなしのケーキです。
特定原材料:卵 乳 小麦
ショコラ・ピスターシュ

ショコラ・ピスターシュ


今回は、デコレーションにもピスタチオが用いられ、以前よりも少し贅沢に仕上げています。
ぜひ、ご堪能ください。
 
 
 
 

▼パンテール・ショコラ

パンテール・ショコラ

パンテール・ショコラ


▲パンテール・ショコラ ¥ 1500(税込¥ 1620) 2~4名様 直径約12cm
なめらかな口溶けに仕上げたミルクチョコレートのケーキ。
大人可愛いレオパード柄に甘酸っぱいベリーのジュレを忍ばせています。
 
 
 
 
▼クール・ルージュ
クール・ルージュ

クール・ルージュ


▲クール・ルージュ ¥ 1800(税込¥ 1944) 4~6名様 直径約15cm
優しい味わいに仕上げたホワイトチョコのムースといちごのチョコクリームを真っ赤なハートに閉じ込めました。
 
 
 
 

▼チョコスフレ

チョコスフレ

チョコスフレ


▲チョコスフレ
5個入 ¥750(税込¥810)
10個入¥1474(税込¥1591)※ニコニコチーズ5個、チョコスフレ5個
2種類のチョコレートを使用し、しっとり濃厚な味わいに仕上げた一口サイズのチョコスフレです。
 
 
実は、こちらも数年ぶりの再登場。
ご存知の方は、かなりのクレマン通。
10年以上勤めている永年勤続スタッフでさえも知らないくらいお久しぶりの登場なんです。
当時の呼び名は確か「ニコニコチョコスフレ」
当時スタッフ間の通称は「ニコチョコ」
 
 
2種類のチョコレートは、カカオマスとベルコラーデ社のカカオ分55%のノワール・セレクシオンを用いており、小さいながらもしっかりした味わいのチョコスフレケーキです。
 
 
 
 
▼プレミアムチョコロール
プレミアムチョコロール

プレミアムチョコロール


▲プレミアムチョコロール
 
 
 
 
▼フォンダンショコラ
フォンダンショコラ

フォンダンショコラ


▲フォンダンショコラ
 
 
 
 
▼ボンボンショコラ
ボンボンショコラ

ボンボンショコラ


▲ボンボンショコラ
「記憶に残る一粒」を目指し、一粒一粒丁寧に口どけと風味にこだわり続けているCACHALOTより厳選致しました。
1)ガーナ:キャラメルを思わせる国のある味わいが特徴のチョコレート「ガーナ40%」を使用した一粒です。
2)パレ・フレーズ:生クリームを使用せず苺のピューレで作ったガナッシュと苺のジュレで2層に仕立てました。
3)タンザニア:フローラルで香り豊かなビター感のあるチョコレート「タンザニア75%」を使用した一粒。
4)キャラメル・サレ:フランス・ゲランド産の塩(フルードゥセル)を使ったコクのあるキャラメルガナッシュをミルクチョコレートで仕上げました。
5)パッション:甘酸っぱいパッションフルーツのジュレとガナッシュをミルクチョコレートでまろやかにまとめました。
6)パレ・ダルジャン:コク深いコーヒーのガナッシュにヘーゼルナッツが濃厚なコクと奥行きを与えます。
 
 
 
 
紙面スペースの都合上、メニューにはのっていませんが、まだまだおすすめチョコレートやお菓子をご用意しております。
▼ちょこのひ。
チョコのひ。

チョコのひ。


▲ちょこのひ。
チョコのひ。

チョコのひ。(真上から撮影)


 
 
 
 
 
 
 
 

【2020】いちごタルトは幻的に登場!

こんにちは、クレ子です。
 
 
昨年から、「いちごのタルトは~?」と、お問い合わせいただいて、クレ子は、台風や大雨の影響で、今シーズンは出る予定が無い由を何度かご案内してしまったのですが・・・・・・「今シーズン」ではなく、「今年(2019年)」の誤りでした。お詫び申し上げます。
 
 
「いちごタルト」始まりました~。
 
 
・・・・・・とご案内できても、まだご予約は承れません(汗)
 
 
幻的な登場になります。
ご予約NGです。当日のお取り置きのみOKです。

いちごのタルト

いちごのタルト

2019年に発生した台風15号、19号、そしてその後の大雨災害等の影響で、
いちごタルトに使われている契約農家さんの苺が大打撃を受けてしまいました。
 
 
何とか、入荷できるようになりましたが、その量はとても少ないので、当日になってみないとわからない状況です。
 
 
このようなやむを得ぬ事情がありまして、当日の朝一番に、お電話orご来店でのお取り置きやお買い上げだけでの承りとなります。
 
 
当日販売のみとなるので、サイズは、
 
 
4号サイズ(直径約12cm 2~4名様)と
 
 
おひとり様のカットサイズのみになります。

苺のタルト断面

苺のタルト断面


 
 
2020年は、幻的な登場の仕方となってしまう「いちごのタルト」
いちごタルト

いちごタルト

お召し上がりいただけた貴方は、もう、それだけで幸先が良いですよ♪
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【クレ子のよもやまニュース雑感】
ちょうど10日前のニュース。
ご存じな方はどのくらいいらっしゃるでしょうか。
 
 
東日本大震災が起きる前ならば、きっと、もっと大々的なニュースになっていたのでしょうが・・・・・・
 
 
▼高知県で竜巻発生か 建物被害相次ぐ
https://www.fnn.jp/posts/00430011CX/202001081949_KSS_CX
2020年1月8日の朝6時20分頃に突風が発生して屋根が飛ばされてしまったお家が56棟もあったということです。
 
 
クレ子の通勤途中にも、まだまだブルーシートが屋根に貼られているお家が何軒かある状況です。
(昨年2019年9月~10月の台風によって、クレマンティーヌのある近隣でも多数の被害が出ました。)
 
 
被害に遭うのは一瞬のことですが、復旧するまでは、なかなか時間がかかりますね。
一日も早い復旧を祈るばかりです。

【期間限定】フレージュ

こんにちは、クレ子です。
ショーケースに並び始めて既に何日も過ぎていますが・・・・・・
 
 
既にお召し上がりいただけましたでしょうか。
 
 
▼フレージュ

フレージュ

フレージュ


 
 
▲フレージュ 480yen(税込み518円)
プチプチいちご果肉入りのふんわり軽いムースに紅茶クリームを合わせました。
フレージュの断面

フレージュの断面


 
 
「新作???クレマンのショーケースで何度も見ているけど???」と思われる常連様もいらっしゃるはず。
 
 
クレ子は「ロゼのデザインが変わったんだな~」と思い込み、
 
 
熟練スタッフも「今度のロゼはイチゴの味がするのよ~」なんて勘違いコメントしてしまうほど、ロゼによく似ています。
 
 
ロゼは、好みが分かれるタイプのケーキでしたが、今度のフレージュは、万人に愛される”いちご”のケーキです♪
 
 
クレ子と同様にロゼ(薔薇のケーキ)と勘違いされていた方々は是非、次のご来店の際には「フレーズ(イチゴのケーキ)」をご指名くださいね(^v^)

【新作】キャラメルショコラブラン

こんにちは、クレ子です。
あっという間に9月も終了。
ご紹介が遅れ気味ですが、新作の「キャラメルショコラブラン」はもうお召し上がりいただけましたでしょうか。
 
 
上から見ると真っ白なので、存在感が薄いかもしれませんが、お味は何度もリピート買いしてしまいそうな美味しさです♪
 
 
▼キャラメル・ショコラブラン

キャラメル・ショコラブラン

キャラメル・ショコラブラン


▲キャラメル・ショコラブラン 410yen(税込442円)
Caramel au Chocolat Blanc
キャラメルのムースとホワイトチョコのムースが濃厚で美味しい組み合わせ。
 
 

【新作2種】「白ワインとチーズ」と「ぶどうとミルクチョコレート」

こんにちは、クレ子です。
今朝は新作2種類ショーケースに並んだので、
 
PayPay使って購入してみたら、PayPayボーナスに当選し、テンションアゲアゲ状態になれました♪
 
 

2019年9月8日新作2種

2019年9月8日新作2種


 
 
▼白ワインとチーズ
白ワインとチーズの断面

白ワインとチーズの断面


▲白ワインとチーズ  500yen(税込540円)
ミュスカデの白ワインを使用したムースとレアチーズを相性良く仕立てた味わい深いケーキです。
 
 
ミュスカデMuscadetは、辛口タイプの白ワイン。
 
 
「ブドウのジュレ」と「がラズベリーのジュレ」の2種類の水玉模様が可愛いアクセントになっています。
 
 
 
 
▼ぶどうとミルクチョコレート
ぶどうとミルクチョコレートの短面

ぶどうとミルクチョコレートの短面


▲ぶどうとミルクチョコレート 500yen(税込540円)
ヴァローナ社ジヴァララクテを使用したスポンジとチョコクリームに赤ブドウのムースを合わせました。
 
 

【期間限定】Yuzu


クレマン気まぐれメールvol.168配信!!https://www.clementine.co.jp/blog/?p=11512

 
 
こんにちは、クレ子です。
どんより空でも、今日から7月です。
関東地方は、御中元発送開始で~す!!
 
 
そして、7月も、休まず営業しております。
 
 
更に、7/12(金)から、新しい2号店もOPEN!!

イオンモール成田7/12OPEN!!

イオンモール成田7/12OPEN!!


▲クリックすると詳細ページへGo!
 
 
▼Yuzu
【期間限定】Yuzu

【期間限定】Yuzu


▲Yuzu 450yen(税込486円)
フランスヴァローナ社のインスピレーションユズを贅沢に使用したゆずクリームの上に酸味のきいた柚子のジュレを合わせたケーキです。
 
 
ダックワーズ生地の上にユズムースをのせ、ゆずのジュレを掛けユズのコンフィをアクセントにデコレーション。
 
Yuzuの断面

Yuzuの断面


 
優しい味わいのムースのおかげで柚子独特の苦さについては殆ど感じることなく、ゆずの芳醇な香りと、さっぱりとした美味しさが存分に楽しめるケーキに仕上がっています。
 
 
憂鬱な天気が続いている雨の日にもぴったり♪
 
Yuzu

Yuzu