カテゴリー別アーカイブ: カットケーキ

冬チョコはじめました

こんにちは、クレ子です。

今年は慌てんぼうのサンタクロースさんならぬ

慌てんぼうの「冬チョコ」さんです。

いつもは、2月にならないと登場しませんが、今年は12月に登場!!

冬チョコ

冬チョコ


あまりにも早い登場で、プライスカードは昨年のものをそのまま利用したところ・・・・・・

2月限定になっています(汗)
※翌日にはすぐに新しく作りました^v^;

デザインもお味もチョコっとリニューアル。

▼冬チョコ

冬チョコチョコの断面

冬チョコの断面


▲冬チョコ 460円
濃厚なチョコクリームとサクサクシュクレの絶妙なコンビネーション。

チョコシュクレにフランボワーズジュレを塗って、ビスキュイショコラを重ねた上に

カカオ分70%のエクアドル産のチョコレートと

カカオ分40%のヴァローナ社のジヴァラ・ラクテのミルクチョコレートを

クレマン流にブレンドして仕立てたチョコクリームをたっぷりと♪

仕上げには、炭粉入りのチョコマカロンを飾りました。

冬チョコ

冬チョコ

2月末頃迄の限定です。

ちなみに、冬チョコにのっているマカロンと、ショーケースに陳列して並べているマカロンは微妙に異なっています。
ショーケースで販売しているチョコマカロンは、カカオニブが入っていますよ♪

カカオニブが入っているチョコマカロン♪

カカオニブが入っているチョコマカロン♪

【2019お菓子のおせち】のご予約もお忘れなくどうぞ

こんにちは、クレ子です。気付くとあっという間に冬至も過ぎて11月半ばです。今年も残すところもあとわずか。

クリスマスケーキのご予約は続々と入っております。予約段階で完売御礼になっているケーキもでてきているので、お早めにどうぞ。

ふと、「お菓子のおせち」のご予約スピードがのんびりだな~と思ったら・・・・・・
毎年お求めいただくお客様から「お正月のおせち、予約いつから?ホームページにのってないけど?」とご指摘いただきました(汗)

「お菓子のおせちもご一緒に・・・」の文字だけはのせてあったけど、やはり印象には全く残らないですね。

2019年新春初売りお菓子のおせちご予約受付中

2019年新春初売りお菓子のおせちご予約受付中

気になる中身は・・・・・・???

毎年、直前になるまでわからないのでごめんなさい。

あくまでも、参考までに、今年2018年のお正月の福袋の写真をのせておきますね。

2018「お菓子のおせち」焼き菓子の重

2018「お菓子のおせち」焼き菓子の重


あくまでも2018年のものですよ。今予約受付しているのは、2019年のもので、内容はまだわかりません。
2018「お菓子のおせち」生菓子の重

2018「お菓子のおせち」生菓子の重


こちらの写真は、あくまでも2018年のものですよ。どんなに泣いても笑っても、もう、お召し上がりいただけない内容です。
新春初売お菓子のおせちのおしながき(Menu)

新春初売お菓子のおせちのおしながき(Menu)

2018年は、ご予約だけで完売御礼になってしまったので、早め早めのご予約がおススメです。

予約は既にはじまっています。

クリスマスケーキと一緒に忘れずに「お菓子のおせち」もご予約くださいね。

ちなみにクリスマスケーキの予約は「ご来店のみ」「完全前金制」ですが、

「お菓子のおせち」のごよやくは、「電話予約もOK」「お渡し日当日のお支払いもOK」です。

ということで、お気軽にお電話どうぞ。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

2018ハロウィン

【2018.10.31 本番編】
こんにちは、クレ子です。あっという間にハロウィン本番ですね。

ちょっぴりインターナショナルなクレ美さんファミリーのハロウィン仮装

ちょっぴりインターナショナルなクレ美さんファミリーのハロウィン仮装2018


 
 
この日曜日10/28は、渋谷のハロウィン騒ぎの中で悪ふざけがすぎてしまい、軽トラックが横転させられるという事件も発生してニュースになっておりましたが、この近隣のハロウィンはいたって平和です。
 
 
ラ・クレマンティーヌでは、本日10/31限定仕様で色々とご用意いたしました~!

かぼちゃロールデコ(2018.10.31限定仕様)

かぼちゃロールデコ(2018.10.31限定仕様)

気まぐれマカロンデコ(2018.10.31限定仕様)

気まぐれマカロンデコ(2018.10.31限定仕様)

シュー・ア・ラ・モード(2018.10.31限定仕様)

シュー・ア・ラ・モード(2018.10.31限定仕様)


 
 

かぼちゃのマドレーヌ

かぼちゃのマドレーヌ


 
 
ラ・クレマンティーヌのプレゼントクッキーも早々に配布終了!
この後、日暮れとともに「キャンドルナイト」開催です。
 
 
初めての試みなので、どうなることやらドキドキです。
 
 
 
 
 
 
【ハロウィン特別企画】そしてキャンドルナイトがはじまりました。

【ハロウィン特別企画】そしてキャンドルナイトがはじまりました。


安心安全なLEDキャンドルです。

安心安全なLEDキャンドルです。



蜘蛛と蜘蛛の巣の飾りも雰囲気出てます♪

店内が暗い影響か、ご来店いただいたお客様が入り口のところで恐る恐る

「今日はお休みですか~???」

と尋ねられてしまいましたので、慌ててLineメッセージを流してみました。

ハロウィン仕様のシュー・ア・ラ・モードに

いつもは午前中で完売御礼になってしまう ベリーのタルト

2018年10月31日夕方18j時頃。

2018年10月31日夕方18時頃。


今日から帰ってきた 生パイさん達も良い感じにショーケースに鎮座していました。

 
 

来年2019年もちょっぴりパワーアップして開催しますよ。お楽しみに~。

【2018.10.1記 予告編】
こんにちは、クレ子です。あっという間に10月突入ですね。

10月31日は、ラ・クレマンティーヌもハロウィン♪

10月31日は、ラ・クレマンティーヌもハロウィン♪


昨日9月30日で東京タワーがテレビの電波棟としての役目を終了したようです。
東京タワーがテレビ電波棟の役目を終えた・・・(他サイト:Haffingtonpostの記事へ)
https://www.huffingtonpost.jp/2018/10/01/tokyotower-syuryou_a_23546851/
昭和の東京のシンボルが無くなってしまう~と焦ってしまいましたが、無くなりませんっ!!
リニューアルをして、まだまだラジオの電波棟の役目を継続していってくれるようです。100周年に向けてこれからも頑張っていってくれるようなので一安心。
ハロウィン期間の店内

ハロウィン期間の店内


一安心してみたところで、10月といえば、既に国民的行事になりつつあるハロウィンですね。
クレマンニュースvol.63

クレマンニュースvol.63


▲Clemen News vol.63(画像をクリックするとPDFファイルでご覧いただけます。)
https://www.clementine.co.jp/images/2018/10/clemen_news63.pdf
 
>>>>>「ポティロンショコラ」と「かぼちゃプリン」はこちらのページをご覧ください。
 
 
今回は、2018年ハロウィン用にご用意した焼き菓子をご案内いたします。
まずは、毎年おなじみとなりました もこもこポーチ♪
▼もこもこポーチ
もこもこポーチ

もこもこポーチ


もこもこした生地がとっても肌触りが良くて大人気です♪
もこもこポーチ(かぼちゃ)

もこもこポーチ(かぼちゃ)


そして、今年は更に進化したものをご用意!!
▼かいぞくポーチ
くじ付き海賊ポーチ

くじ付き海賊ポーチ


もこもこポーチに入っているものと同じお菓子が入っていますが、こちらは、何とクジ付き!
くじのギフト説明文

くじのギフト説明文


ワクワクすること間違いなしですね♪
 
 
▼お菓子ボックス
お菓子ボックス

お菓子ボックス


おかしボックス

おかしボックス


▲お菓子ボックスには、クッキーを中心とした美味しい焼き菓子入っています♪
 
 
 
ハロウィンといったら「トリック オア トリート」ということで、大量な数を用意しなくてはいけない方もいらっしゃるのでは?!
そんなあなたにおススメなのがこちら。
▼プリントクッキー(2枚組)
プリントクッキー

プリントクッキー


 
 
▼ハロウィンプチギフト
ハロウィンプチギフト

ハロウィンプチギフト


▼もりのひ。2個入
もりのひ。2個入

もりのひ。2個入


いずれも、大量にお求めの場合は、事前のご予約がおススメです。
 
 
 
 
定番のラッピングバッグ達もハロウィン仕様になっております♪
▼ラッピングバッグS
ラッピングバッグS

ラッピングバッグS


 
 
▼ラッピングバッグM
ラッピングバッグM

ラッピングバッグM


 
 
▼ラッピングバッグL
ラッピングバッグL

ラッピングバッグL


 
 
 
 
クレマンニュースにご案内漏れてしまっていることに今気づきましたが・・・・・・
10月31日限定で、お会計の際に「トリック オア トリート」と言ってくださるとクッキーをプレゼント♪♪♪
ハロウィンクッキー

ハロウィンクッキー


 
 
そして、10月31日限定で夕方~閉店迄「キャンドルナイト」開催!!
初の試みなので、どうなることやら・・・・・・ドキドキ。
せっかくですから、皆さんも、是非、ハロウィン仮装していらしてくださいね。

ポティロンショコラとかぼちゃプリン

こんにちは、クレ子です。今日のちょっと気になるニュースは「インスタ創業者らFB社退職へ」と「貴乃花親方退職届提出」でしょうか。
いずれも退職にまつわるニュースですね。どちらもすっきりしない内容で当事者でもないのに悶々としてしまいます。
 
 
そんな悶々とした気持ちを晴らしてくれたのは、今日からショーケースに並んでいる「かぼちゃプディング」たち。
一口食べると、幸せ~な気持ちに変心♪
 
 
▼かぼちゃプディング

かぼちゃプディング

かぼちゃプディング


▲かぼちゃプリン 280yen
かぼちゃをたっぷりと使ってほっくりと焼き上げたハロウィンまでの限定プリンです。
 
 
そして更に一口食べるとテンションUPさせてくれるのは
 
 
▼ポティロンショコラ
ポティロンショコラ

ポティロンショコラ


▲ポティロンショコラ 420yen
2種類のチョコクリームとかぼちゃクリームを合わせました。シナモンがふわっと香ります。
 
ポティロンショコラ断面

ポティロンショコラ断面


ハロウィンまで並ぶ予定ですが、もしかしたら、早期完売御礼になってしまうかも。
お早めにどうぞ。

プディングケーキ

プディングケーキ

プディングケーキ


こんにちは、クレ子です。今日から世の中の方々は三連休ですね。お天気はパッとしませんが、素敵な連休を楽しんでいただけたらと思います。
 
大坂の岸和田市では、台風21号の影響を受け有料の桟敷席は準備できなかったものの今年も「だんじり祭り」が元気に開催されているようです。
https://www.yomiuri.co.jp/osaka/news/20180915-OYO1T50010.html
先日、TVで観たことですが、だんじり祭りのおかげで地域住民の結束が強く、岸和田市内も台風21号の被害を受けましたが、曳き手の青年団の方々が台風後に地域の家々を回って、災害ゴミ等をあっという間に回収して片付けておられました。その光景がとても頼もしく、また羨ましくも感じられました。
 
 
さて、ほんの1-2週間程の限定ケーキが登場です!!
▼プディングケーキ
プディングケーキ

プディングケーキ


▲プディングケーキ 300yen
プリン液とスポンジを混ぜてむし焼きにしました。
その食感はまるでしっとり焼きプリン!!
ラムレーズンが良いアクセントになっています。

プディングケーキ

プディングケーキ


一口食べると、ラムレーズンの香りがふわっと心地よくひろがりますよ♪
 
 
 
 
あと・・・・・・予定よりも早いですが、モンブランが「きいろいモンブラン」から「国産栗のモンブラン」に切り替わります。
使われている栗が「栗の甘露煮」から「栗の渋皮煮」にバトンタッチです。
▼きいろいモンブラン
黄色いモンブラン5号サイズ

黄色いモンブラン5号サイズ


黄色いモンブラン

きいろいモンブラン


▲きいろいモンブラン
また来年お会いしましょう。
 
 
▼国産栗のモンブラン
国産栗のモンブラン

国産栗のモンブラン


国産栗のモンブラン

国産栗のモンブラン


国産栗のモンブラン
季節の移り変わりは、あっという間ですね。再び、栗の渋皮煮を用いたモンブランです。
栗の渋皮には、美肌効果もあるといわれています♪

カシスマロン

こんにちは、クレ子です。テニス選手の大坂なおみさん、とっても凄いですね!
 
残念ながら実際の試合は見ていませんが、ネットニュースの見出しとその内容を読んだだけでも、大感動ですっ!! 
現場を見ていないのに、想像だけでも大感動できるのですから、どれだけすごいことか。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180909-00000007-tennisd-spo
 
彼女の今回のメンタリティには感服するばかりです。あっぱれです。
 
 
 
そして、今日は更に嬉しいことがありました。
今月新発売された「カシスマロン」の写真が程よい按配に撮れました♪
 
 
▼カシスマロン

カシスマロン

カシスマロン

 
▲カシスマロン 420yen
大人味のカシスとマロンのケーキ。ビスキュイ・ショコラにブランデー入りの栗のムースとカシスのお酒入りのカシスムースを重ねてカシスのジュレをかけました。くずれ栗がアクセントになっています。
ブランデーは、マール・ド・シャンパーニュを使っています。
 
 
カシス系のケーキの撮影は、とても苦手でして・・・・・・つい後回しになってご紹介しそびれてしまうこともあるのですが、今回は良い感じです。
 
 
カシスマロン断面

カシスマロン断面


 
 
ご来店の際は、この秋のニューフェイス「カシスマロン」を是非ご指名くださいね。

 

【ほんの数日限定】ドゥーブルフロマージュ

こんにちは、クレ子です。今度は台風13号サンサンさんが接近中ということで、台風の様子を見ながら8月9日のご予約の方が10日以降にご変更のご依頼もいただいております。
 
 
クレマンティーヌは、台風にも負けず営業予定ですが・・・・・・様子をみながら、お店は早い時間帯に閉めてしまうことはあるかもしれないです。
 
 
今日はおやつ時間過ぎましたが、マンゴーショートがショーケースでお仕事帰りのあなたに連れ帰っていただけるのを心待ちにしております♪

マンゴーショート食べごろです♪

マンゴーショート食べごろです♪


 
 
そして、珍しく、シフォンケーキのデコレーション(6号サイズ 2600yen)もショーケースでお待ちしております♪
シフォンデコ 6号サイズ 2600yen

シフォンデコ 6号サイズ 2600yen

また、こちらも珍しくレアチーズケーキ(4号サイズ 1920円)もショーケースでお買い物帰りのあなたに連れ帰っていただけるのをお待ちしております♪

レアチーズケーキ4号

レアチーズケーキ4号


 
 
シフォンケーキ(6号サイズのみ)も、レアチーズケーキ(4号or5号)も、いつもはご予約だけですのでこの機会をお見逃しなくどうぞ♪
 
 
さて、本題です。本日8/7は早い段階で完売御礼になりましたが、以下のようなほんの数日間限定のケーキもあります。
ほんの数日・・・・・・「食べてみたいな~」と、思ってくださった方は、明日8/8の朝一番にお電話でのお取り置きがお勧めですっ!!
 
 

▼ドゥーブルフロマージュ 450yen

ドゥーブルフロマージュ

ドゥーブルフロマージュ


チーズケーキ好きのあなたに贈りたい♪
スフレタイプのチーズケーキとレアチーズケーキがマリアージュ。
食べすぎに要注意ですヨ。
 
 
写真栄えがしなかったので、ついつい前置きが長くなってしまいましたが、一口食べると、ハッピー気分が広がります♪

【ご予約開始】桃の果実7月7日からはじまります

こんにちは、クレ子です。朝起きたら・・・・・・サッカーの試合に気持ちがブルーになってしまわれた方も多かったのではないでしょうか。でも、今回は、喜怒哀楽全てを感じさせられた希代なサッカーの世界大会なのではないでしょうか。なかなか感慨深いものがあります。
 
 
さて、これを聞いたらブルーな気持ちは桃色に大変身できるかも・・・・・・?!
 
 
大変お待たせ致しました!!
 
 
成田店は桃の果実が7月7日からはじまります♪
こちらのページで使用している写真は昨年や一昨年のものなので、まだありませんよ。
あと1週間程お待ちください。

桃の果実

桃の果実


もう、はじまる前から「桃まるごとのケーキありますか~~~?」と相次いで問い合わせをいただきまして、モテモテ状態です♪
 
 
桃の果実の断面

桃の果実の断面


ご覧の通り、こちらのケーキは桃の状態に左右されます。
 
 
以下、クレマン気まぐれメールvol.146からの抜粋です。
 
 

桃の果実に使う桃はフレッシュの物を使います。

桃の種をとっています。2016年7月の様子2


使用する前日に、市場から入った桃の中で熟れている物を厳選し、一つ一つ丁寧に皮剥き&種抜きをして、シロップに漬けこむのです。
桃を特製のシロップに漬けて寝かせます。

桃を特製のシロップに漬けて寝かせます。


そして翌日、いい感じになった桃のみが桃の果実へと変身するのですが…!!
シロップ漬けしている最中に、部分的に変色してしまったり、形が崩れてしまったりした桃は使えません。
なので、本当にいざ仕上げる当日にならないと何個ご用意出来るかがわからないのです。
桃の果実

桃の果実


毎度ご予約頂く際にもお伝えしますが、ご用意出来なかった場合は、ご予約日の当日朝にこちらからご連絡差し上げるシステムをとっております。
(ここ一番大事なお話ですが…ご予約頂いた順番通りに優先させて頂いてますので、お日にちが決まっていれば、お早目のご予約が良いかと思われます。)
ご予約をお断りする事ほど心苦しい事はないのですが、こればかりは桃次第になってしまいますので、ご理解・ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
終了時期もまた未定ですが、ここ数年は結構早く、8月上旬目安で終了というパターンが多いのでそちらも合わせましてご了承くださいませ!!

 
 
 
ということで、皆様からのご予約をお待ちしております。
お値段は、今年2018年も1個720円です。
※成田店は7月7日からですが、アピタ東佐原店は・・・・・・確認し忘れいていることに今気付きました(汗)
何分にも、”桃”次第のケーキなので。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

何度も申し上げますが、ご予約いただいても、無事にお渡しできるかどうかは”桃”次第です。
 
 
 
今年も一人でも多くの方に「桃の果実」を食した際の幸福感を堪能していただけると嬉しいです。

【期間限定】キャラメルブラン

こんにちは、クレ子です。
「梅雨明けだね〜」「いや、梅雨の中休みでしょう。」というような会話をしていた矢先、
昨日6/29に関東甲信は梅雨明け宣言が出されました。
前代未聞の6月中の梅雨明けです。

2018年6月30日のショーケースの風景

2018年6月30日のショーケースの風景


ショーケースの中も夏仕様に変わってきております。

今日から、ほんの1-2週間程の限定ケーキがショーケースに並びました。
キャラメルブラン

キャラメルブラン

キャラメルブラン


キャラメルムースとチョコムースを合わせたレモンとラム酒が香るケーキです。
キャラメルブラン

キャラメルブラン


もしかしたら、1週間程しか並ばないかもという声も聞こえてきているので、お早めにどうぞ〜。

変身!?生チーズケーキ

こんにちは、クレ子です。
お天気が心配でしたが、近隣の小学校では何とか無事に予定通り運動会が開催されたようですね。
お疲れ様でございます。

さて、しばらくお休みをいただいておりました「生チーズケーキ」が装いを新たに再登場いたしました。

生チー

生チーズケーキ(2018年5月17日撮影)


どうしても、あのゲームをしながら闘う仮面ライダーさん・・・・・・
 
 
仮面ライダーエグゼイド(2016年10月2日から2017年8月27日まで放送された仮面ライダー)を連想してしまうのはクレ子だけではないはず・・・・・・と思っていた矢先、
 
 
更に変身いたしました!!
 
 
▼生チーズケーキ

生チーズケーキ

生チーズケーキ


▲生チーズケーキ 360yen
ふわふわチーズクリームの中にフランボワーズソースをたっぷり染み込でませたスポンジがかくれんぼ♪
甘みと酸味のバランスが程よくペロリといけちゃう一品です☆

生チーズケーキ

生チーズケーキ


原材料高騰が続く中でも、なるべくお求めやすく、そして美味しく食べて頂きたいという思いで若干のサイズ変更をして再登場いたしました。末永く変わらぬご愛顧をいただけると幸いです。
 
 
最後に、思いっきり言い訳をしてしまいますが・・・・・・
 
決してクレ子は戦隊オタクではありませんよ。
 
 
ケーキ屋に勤めていると、お子様からのリクエストがあるので、速やかにお話についていけるよう、子供さんの大好きな戦隊シリーズやプリキュアシリーズは最新情報をチェックするように心がけているだけですよ~。
 
 
しかし、近頃は、好みも多様化しているようで、なかなか皆さまのお話についていくことが大変で、半ば匙を投げてしまっている状況です。
 
 
「匙(さじ)」といえば、ご年配のお客様に「匙をいただけますか」と言われて、「匙って・・・・・・?ドライアイスのことで宜しいでしょうか?」なんて頓珍漢な返答を若いスタッフがしてしまい焦ってしまったという話を知り合いのケーキ屋さんからお聞きいたしました。
 
 
しみじみ、言葉は時代の流れと共に生き物のように変化していくものだと感じました。
 
 
果たして、「匙(さじ)」と聞いてすぐに「スプーン」を思い浮かべられる年齢って、何歳位の方々からなのでしょうかねぇ。