タグ別アーカイブ: バースデーケーキ

きいろいモンブラン

こんにちは、クレ子です。今日も一日があっという間に経ってしまいましたね。将棋の中学生棋士藤井四段が30連勝なるのかと、将棋に詳しくなくても、なぜかワクワクドキドキですね。
昨今は、心や胸や頭が痛くなるようなニュースが多いので、明るいニュースがあるのは、心がちょっぴり軽くなります♪

2017年7月2日朝一番のショーケース

2017年7月2日朝一番のショーケース


ラ・クレマンティーヌでは、ちょうど、モンブランが衣替え真っ最中でして、昨日7/1と今日7/2は、「国産栗のモンブラン」と「きいろいモンブラン」が一緒にショーケースに並ぶという珍風景になっておりました。

きいろいモンブラン

きいろいモンブラン


「きいろいモンブラン」は、数年前から、毎年7月~9月頃の夏の間だけショーケースに並んでおります。
昔懐かしい栗の甘露煮を含んだ栗ペーストをラ・クレマンティーヌ風にアレンジした季節限定のモンブランです。

きいろいモンブラン断面

きいろいモンブラン断面


ダックワーズ生地の上に栗の甘露煮を置いて、ラ・クレマンティーヌ特製のクリームと生クリームを内側に、栗の甘露煮を基にした栗ペーストを絞っています。
ご注文を承る際に間違えてしまうといけないので、名前に明記はしておりませんが、国産栗を用いております。

きいろいモンブラン5号サイズ

きいろいモンブラン5号サイズ


お誕生日や記念日用はご利用の3日前迄ならば、WEBご予約もいただけます。こちらをクリックしてみてください。
4号 直径約12cm 2~4名様 2700yen
5号 直径約15cm 4~6名様 4040yen
6号 直径約18cm 6~8名様 5370yen

直前の場合はお気軽にお電話ください。前日迄ならお作りできる可能性大です。

あ、「藤井四段30連勝ならず」だそうです。とても残念です~>0<;でも、クレ子は29の数字は大好きです。"二重(2)に苦しむ(9)ように思えるかもしれませんが、2と9を足すと11になるんです。実は縁起のいい数字なんですよ~(^^♪"お疲れ様でした!今後の更なるご活躍をお祈りしております。

ラ・クレマンティーヌの夏がはじまりました

2016年6月5日のショーケースの様子

2016年6月5日のショーケースの様子1


こんにちは、クレ子です。ラ・クレマンティーヌには、裏メニューにイラストプレートや印刷プレート等もございます。
クッキー生地にホワイトチョコレートでコーティングして、その上にチョコペンで描いたり、食べられるインクとシートを用いて印刷したものを貼ったりいたします。
プリントプレート用のクッキー生地

プリントプレート用のクッキー生地

子供さんや愛犬猫さん等のお写真をいただいて印刷する他に、お子様のお好きなキャラクターのご依頼もあったりいたします。なので、勉強の一環として日曜日の朝は早起きをして、可能な限り朝7時頃から子供用番組を流しながら過ごすことを心がけています。『起動戦士ガンダムユニコーン』にはじまり、『魔法つかいプリキュア』の”キュアップラパパ”の声を聞いて慌てて出勤体制に入ります。

本当は、これらの番組をご覧になっている子供さん達との会話が弾むように熟知したいところなのですが、朝のBGM代わりにTVをつけるということが精一杯です。せめて、ケーキをお渡しした際に子供さんが「(自分が欲しかったのは)これじゃない・・・・・・」とがっかりすることが発生してしまわないように進化系や変身パターン等を気をつけるように観ています。

プリントプレート用のクッキー生地

プリントプレート用のクッキー生地


そんな中で今朝印象に残ったことは『仮面ライダーゴースト』で新しく”ムゲン魂”に変身したことです。クレ子の中では、様々な魂が合体して変身した”グレイトフル魂”が最高に強いのでは?と思っていたので、勝手に一人で衝撃を受けてしまいました。

ちなみに、仮面ライダーゴーストは、主役の仮面ライダーゴーストだけで約20種類程のパターンがあるようです。(2016年6月時点で)

▼「仮面ライダーゴースト」の公式ホームページの仮面ライダーゴーストの変身パターンの掲載されているページです。
http://www.tv-asahi.co.jp/ghost/rider/ghost_top/

もう、何が何だかわかりません。どこまで変身パターンが増えるのでしょうか???毎週欠かさず熱心にご覧になっているお子様達は全部覚えていられるのでしょうか?

・・・・・・と今日も前置きが長くなってしまいましたが、さて、6月に入り、ショーケースのデコレーションが3種のベリーから色々なフルーツに様変わり致しました。
厨房では、毎日、スタッフ数人でフルーツの皮むき作業が始まります。このフルーツの皮むき作業が始まり、厨房中が甘いフルーツの香りに包まれると、しみじみと夏を感じられます。

グレープフルーツ

グレープフルーツ

新人スタッフ達も、専門学校できちんと練習してきてくれたようで、とても器用にてきぱきと皮むき作業が進められます。

オレンジ

オレンジ

今の季節は「いちご、ブルーベリー、ラズベリー、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ(バナナはタルトのみ)」が飾られています。もっと暑くなってくると、マンゴーやいちじく等、季節折々のフルーツが追加されたりする予定なので、更に華やいでくることでしょう。

2016年6月5日の純生ショート(5号サイズ)

2016年6月5日の純生ショート(5号サイズ)

御予約の場合は、苦手なフルーツはお抜きしてお作り致しますので、お気軽にご相談ください。

フルーツのタルト4号サイズ

フルーツのタルト4号サイズ

焼き菓子コーナーに目を向けると、ゼリーやシャーベットも棚に並びました。
こちらは常温でお送りできるタイプなので、遠方にお中元等で贈られる方々にも大変人気がございます。

ゼリー

ゼリー


▼グラン・ブティユ(ゼリー)4本入
ゼリー4本入

ゼリー4本入


▼グラン・ブティユ(ゼリー)6本入

ゼリー6本入

ゼリー6本入


※お味はアソートになります。

▼グラン・ブティユ(ゼリー)8本入

ゼリー8本入

ゼリー8本入


※お味はアソートになります。

ソルベ(シャーベット)

ソルベ(シャーベット)


▼ソルベ(シャーベット) 4個入

▼ソルベ(シャーベット)6個入

時差が発生することもございますが、LINEでは、1:1トークもできるようになりました。
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クリスマスケーキのご案内(その3)

苺のタルト

苺のタルト


▼クリスマスケーキ2015のカタログ(PDF)
https://www.clementine.co.jp/images/2015/10/2015xmas-a3.pdf
こんにちは、クレ子です。2015年のクリスマスケーキのご案内の3回目です。クレ子のメモリーの少ない記憶に基づいて、ご予約の受付が終了しやすいものからご案内いたします。取り急ぎ、カタログをスキャナーで読み込んで拡大したものなので、画質が荒い点は何卒ご勘弁くださいませ。

去年より限定登場いたしました「苺のタルト」です。一昨年まではクリスマスメニューにのらず、当日のお楽しみアイテムだったのですが、去年から完全ご予約制になりましたので、お見逃しなくどうぞ。”12月22日~12月25日”のお誕生日の方で、「苺のタルトを頼みたいな~」とお考えの方は、今すぐにでもご予約にご来店をお願いいたします。ご予約だけで売切れ御免でございます。

12月になってから、「クリスマスじゃなくて、誕生日で頼みたいんですけど~」と、お申し出いただきましても、応じられませんので、何卒、ご了承くださいませ。当日販売は、お一人様用の小さいサイズも含めて予定が全くありませんので、何卒、ご了承くださいませ。

苺のタルト断面

苺のタルト断面


苺のタルトは、旬のイチゴを丸ごとのせた人気のタルトです。中にはラズベリーの軽いクリームが入り、特製タルト生地とイチゴの甘酸っぱさとの相性も抜群です。数量限定のクリスマスデコレーションで初登場!(・・・・・・と書いて気づきましたが、去年2014年が初登場だったので、今年は2回目登場です。ミスプリントで申し訳ございませんm<_ _>m)

モンブラン

モンブラン


次は「モンブラン」です。ラ・クレマンティーヌのモンブランは、熊本産の風味豊かな栗だけを使用した特製マロンクリームをたっぷり絞りました。中には純生クリームとカスタード、渋皮煮が入ったとっても贅沢なモンブランです。

「クリスマスにモンブランを皆で分かち合いたいっ!」とお考えの方は、こちらを読んでも読まなくても、今すぐにご予約にご来店くださいませ。限定数は80台で、苺のタルトと比べると余裕があるように思われますが、やはり12月になってから「モンブラン予約したいです~っ!」とお申し出いただいても、去年の記憶を辿るとご希望に添えませんでしたので、何卒、お早めにご予約くださいませ。

ただし、お一人様用のサイズについては、当日販売で登場していた記憶がありますので、苺のタルトほど躍起にならなくても、宜しいかとは思われます。

クリスマスのお一人様用のモンブラン(ご予約不可★当日販売のみ)

クリスマスのお一人様用のモンブラン(ご予約不可★当日販売のみ)

レアチーズ

レアチーズ


「レアチーズ」です。こちらも限定80台です。フランス産のクリームチーズをたっぷり使用して、食感ふんわり、味わい濃厚に仕上げたクレマンティーヌ定番のレアチーズケーキをクリスマスデコレーション。

チーズケーキ

チーズケーキ


「チーズケーキ」です。こちらは限定40台。ビジュアルがクリスマスカラーに入っていないせいか、予約の入り方はゆっくりめです。どうしても、クリスマスの時は、白や赤色のケーキに惹かれるようです。でも、根強い人気もあり、40台の限定なので、「チーズケーキにしよう♪」とお考えの方はお早めのご予約をお勧めいたします。

ラ・クレマンティーヌのチーズケーキは、2種類のクリームチーズをブレンドして湯煎でじっくり焼き上げた、しっとり濃厚なベークドチーズケーキです。

ノエルペア

ノエルペア


「ノエルペア」は、限定数が150台あるので、恐らく、ご予約が埋まるのは限定品の中ではこちらが最後だと思いますが・・・・・・ただ、毎年大人気ではあるので、お早めのご予約がお勧めです。

4号サイズの純生ノエルと4号サイズのガトーショコラの2台が一緒に入っている嬉しいケーキです。

2015年クリスマスケーキのご案内(その1)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6582

2015年クリスマスケーキのご案内(その2)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6602

2015年クリスマスケーキのご案内(その3)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6610

2015年クリスマスケーキのご案内(その4)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6621

2015年クリスマスケーキのご案内(その5)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6628

クリスマスケーキのご案内(その2)

プレミアムショートケーキ

プレミアムショートケーキ


▼クリスマスケーキ2015のカタログ(PDF)
https://www.clementine.co.jp/images/2015/10/2015xmas-a3.pdf
こんにちは、クレ子です。今年2015年のクリスマスケーキのご予約は10月10日から受付を開始しましたが、早くも50件を超えました。毎年、真っ先にご予約受付終了をするのは、こちらのプレミアムショートケーキです。

中のサンドがスライスされたイチゴではなく、丸ごと入っています。持つとずっしりと重みのあるプレミアムなショートケーキです。

ここから3種類のケーキは、泣いても笑っても恐らく今年のクリスマス限定登場のケーキになります。是非、お見逃しなくどうぞ。

ノエル・メープル・フロマージュ

ノエル・メープル・フロマージュ


ノエル・メープル・フロマージュは、リッチな濃厚マスカルポーネクリームとメープルシロップとシュガーを使用した贅沢なクリームのハーモニーを奏でています。キャラメリゼした胡桃がアクセントとなっているタルト生地のケーキです。

ブランシュ・ネージュ

ブランシュ・ネージュ


ブランシュ・ネージュは、フレッシュ感あふれるイチゴのコンポート入りイチゴのムースと爽やかなサワークリームムースの組み合わせに、ほんのりビターなアマレット風味のムースをアクセントにした贅沢なケーキです。

ノワゼッティーヌ

ノワゼッティーヌ


ノワゼッティーヌハ、ヘーゼルナッツをふんだんに使った特製ケーキ生地と、コーヒーが香るヘーゼルナッツのバタークリームを使用した大人の味わいの濃厚なバタークリームのケーキです。

2015年クリスマスケーキのご案内(その1)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6582

2015年クリスマスケーキのご案内(その2)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6602

2015年クリスマスケーキのご案内(その3)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6610

2015年クリスマスケーキのご案内(その4)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6621

2015年クリスマスケーキのご案内(その5)
https://www.clementine.co.jp/blog/?p=6628

【成田店】ショコラ・ブルターニュ

20150415bbb

こんにちは、天気予報どおりにさっきまではあんなにお天気でしたのに、ザーっと降ってきましたね。

ちょっと気分が滅入ってしまうクレ美です。(´+ω+`)

ショーケースには【ショコラ・ブルターニュ】を発見・・

塩味の効いたガナッシュとほろ苦いチョコクリームが相性抜群なチョコケーキになります♪
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ろうそくのよもやま話

皆既月食と夜桜(こちらの写真は合成イメージです)

皆既月食と夜桜(こちらの写真は合成イメージです)


こんにちは、クレ子です。バースデーケーキのはじまりが古代ギリシャの月の神様アルテミスへの御供えにはじまったといわれていますが、今日の夜は皆既月食。

皆既月食の月は消えてしまうのではなく、赤く見えるのは、光の波長の関係で赤い光だけが地球にさえぎられることなく、月まで届くので、皆既月食中の月は赤く見えるのだそうです。

ちなみに、夜桜と赤い月のコラボは、今夜を見逃すと、次のチャンスは28年後だとか。普通の皆既月食も3年後だとか。ぜひぜひ、晴れて欲しいものですね。今夜は桜と皆既月食の奇跡のコラボに期待!

さて、話は古代ギリシャの月の女神のアルテミスに話を戻しますが、アルテミスの誕生日には、三日月や満月のケーキのまわりに小さなロウソクを燈してお祝いしていたようです。

CC:Hebe Aguilera

CC:Hebe Aguilera

その習慣が、巡りめぐって今日の日本にも伝わってきています。

欧米では、昔から『誕生日に、1回でキャンドルの火を吹き消すことができると願いが叶う』といわれています。この言い伝えも一緒に実践されているご家庭も多いことでしょう。

ラ・クレマンティーヌでは、バースデーケーキ(2-3名様以上の大きさ)1台につき、プレート1枚とローソクを12本まで無料サービスでお付けしております。更に、小さなお子様のお誕生日であることをご注文の際にお申し出いただくと、熊さんの砂糖菓子のお人形も1個添えさせていただいております。

バスデーメニュー(2014年11月1日~2015年5月31日頃迄)

バスデーメニュー(2014年11月1日~2015年5月31日頃迄)


▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー
https://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2014-11.pdf
▼インターネットからのご予約はこちら
https://www.clementine.co.jp/birthday/
▼FAXでのご予約はこちら
https://www.clementine.co.jp/birthday/print-fax.pdf

ラ・クレマンティーヌの太いろうそく

ラ・クレマンティーヌの太いろうそく

クレ子が過去に利用させていただいた他のケーキ屋さんでは、プレートやローソクをお願いしたところ、プレートは1枚から、ローソクは1本でも追加料金がかかっていたので、当店は結構大盤振る舞いなんだな~と自負しております。

ちなみにローソクは、太いローソクと細いローソクを組み合わせ自由でお選びいただけます。

ロウソクのサイズ

ロウソクのサイズ

また、無料サービスのロウソクだけでなく、有料のロウソクも色々と取り揃えております。

ショーケースの上に有料のロウソクも取り揃えております。

ショーケースの上に有料のロウソクも取り揃えております。

ロウソクについて調べていると、こんな恐ろしい記事も目にしてしまいました。

▼「ケーキにローソク立てすぎ!」Twitterで話題に【炎上注意】
http://matome.naver.jp/odai/2136939043146252401

せっかくの美味しいケーキが台無しになってしまうだけでなく、とっても危険なので、ローソクの数もほどほどにm<_ _>m

数字のろうそく(1個108円)

数字のろうそく(1個108円)


数字のロウソクが人気です。
素敵なお誕生日や記念日をお過ごしいただけると幸いです。

【成田店】抹茶とホワイトチョコレート

macha-(1)
こんにちは、クレ美です。先週のホワイトデーには沢山のお客様で

賑やかでした。ご不便をおかけしたりといたらない事もございましたが、

ご来店ありがとうございました♪

macha
本日はちょっと落ち着いて【抹茶とホワイトチョコレートケーキ】ホワイトチョコレートと抹茶がマッチしてまろやかです。
ほんのりと苦みのきいた抹茶クリームとフワフワ軽いクレマンティーヌオリジナルホワイトチョコクリームで味のバランスをとっています。抹茶のダックワーズが全体の味をまとめています。

【成田店】ベリータルト

ベリータルト_2-コピー

こんにちは、クレ美です。本日の成田は快晴です♪ きっと花粉指数も高いことでしょう。(ノ_・。)

そんなちょっと憂鬱な時には何故か?ベリータルトを見ていると元気が出ます。(食べますが・・)

サクサクのタルトの上にカスタードを敷き、その上にはあふれるばかりのベリーが彩りよく映えています。

ラズベリーのジュレでお化粧をして出来上がり・・

是非、この季節ならではのベリーのタルトをお試しくださいませ~♪

何ができるかな?

タルト生地にカスタードクリームを塗って・・・・・・

タルト生地にカスタードクリームを塗って・・・・・・

こんにちは、クレ子です。1月25日にFACE BOOKでつぶやいた続きです。本当は製造工程を徐々にお披露目して「何だろう~?」とワクワクと考えていただけたらいいなあと思ったのですが・・・・・・もう、次の段階で何ケーキが出来上がるのかわかってしまいます>_<;

小さいシュークリームをタルト生地の中に並べます。

小さいシュークリームをタルト生地の中に並べます。

そうなんです、お子様や女性に大人気の「プロフィットロール」です。小さなシュークリームが山盛りでボリューム満点です。
3日前までのご予約(前日でも大丈夫な場合もありますのでお気軽にご相談ください)でお求めいただけます。
4号 12cm 2~4名 約12個 2270円
5号 15cm 4~6名 約15個 3400円
6号 18cm 6~8名 約20個 4530円
ご予約はお電話(TEL:0476-27-7781)もしくはWEBからどうぞ。

プチシュー(小さいシュークリーム)を並べていき、生クリームを絞ります。

生クリームを絞ります

生クリームを絞ります

生クリームをたっぷりと絞っていきます。

更にプチシューをのせて

更にプチシューをのせて

更にプチシューをのせて・・・・・・

生クリームをたっぷりしぼります。

生クリームをたっぷりしぼります。

更に生クリームをたっぷりしぼります。

チョコレートをかける

チョコレートをかける

仕上げまで、あと少し。チョコレートをかけてデコレーション。

フルーツをデコレーション

フルーツをデコレーション

フルーツをのせて・・・・・・

プロフィットロール

プロフィットロール

プロフィットロールの出来上がり!

プロフィットロール
4号 12cm 2~4名 約12個 2270円
5号 15cm 4~6名 約15個 3400円
6号 18cm 6~8名 約20個 4530円

3日前までのご予約で、成田店の店頭お渡しのみとなります。
ご予約はお電話(TEL:0476-27-7781)もしくはWEBの「店頭お受取り専用ご予約フォーム」からどうぞ。

モンブランの衣替え

国産栗のモンブラン

国産栗のモンブラン


こんにちは、クレ子です。あっという間に今日で9月も終わりですね。あまりも早くて目が回ります(@_@ )( @0@)(@_@ )( @v@)(@_@ ;!

ショーケースのお一人様用のモンブランはきいろいモンブランが並んでいますが、バースデーメニューのアントルメ(ホールケーキ)のモンブランは、国産栗のモンブランに衣替えいたしました。

きいろいモンブラン

きいろいモンブラン


きいろいモンブランはもう少しで終了なので、きいろいモンブランの食べ納めはお早めにどうぞ(^^)/

もしかしたら、きいろいモンブランと国産栗のモンブランが一緒にショーケースに並ぶというレアな日があるかもしれないです♪

国産栗のモンブラン

国産栗のモンブラン


国産栗のモンブランは、ヘーゼルナッツ風味のダックワーズをベースに中にはふわふわの純生クリームと軽いカスタードクリームが入っており、熊本産の栗を贅沢に使用したマロンペーストを周りに絞っています。

ラ・クレマンティーヌ(2014年9月30日撮影)

ラ・クレマンティーヌ(2014年9月30日撮影)


今日のラ・クレマンティーヌ近郊は、ほど良く雲があり、晴れています。木々はまだ緑色を呈していますが、少しずつ、秋の足音が聞こえてきます(^^)

小さい秋見つけた

小さい秋見つけた