カテゴリー別アーカイブ: デコレーションケーキ

チバニアンとかけてミルフィーユ?!

こんにちは、クレ子です。
クレ子が昨晩何気にTVをつけたら、森田健作千葉県知事さんの万遍の笑顔が飛び込んできて、何事かと思ったら、「チバニアン」のニュースでした!!

ニュースといったら、大震災や凶悪犯罪等、心が重苦しくなることが多い昨今ですが、久しぶりの明るいニュースに心が和みました。

この度、地質学で、77万年前~12万6000年前の時代のことを「チバニアン」(千葉時代)と命名される見通しになったことがニュースとなりました。

地層のイメージイラスト

地層のイメージイラスト


パパッと検索してみて、以下のページのニュースがわかりやすかったです。
http://www.sankei.com/life/news/171113/lif1711130023-n2.html

正式決定ではありませんが、やけに盛り上がっているのは、日本初ということと、専門家の間で「地質学大国」といわれているイタリアを破って一次審査を通過したからとのことなのです。

まだ正式認証ではないところがミソではありますが、余程のことがない限り、覆ることは過去にはなかったようなので、ワクワク、ドキドキですね♪

ちなみに「チバニアン」の命名が正式に決定したら、千葉県内のケーキ屋さんでは、きっとミルフィーユを積極的に販売すると思いますよ。

ミルフィーユ(2017年3月20日撮影)

ミルフィーユ(2017年3月20日撮影)


千葉=千の葉っぱ=フランス語で「ミルフィーユ」

ですから(^v^)
断面は地層にも似ていますね♪

ミルフィーユ

ミルフィーユ

クレマンティーヌのミルフィーユは大人気で、ショーケースに並んだ途端に完売御礼してしまうこともありますので、早め早めのご予約がお勧めです。

ミルフィーユ

正式決定予定の3年後の2020年は、チバニアンとミルフィーユの大フィーバーしてしまうかもです(^v^)
と、妄想を膨らませて食すミルフィーユも格別です♪

七五三のお祝いに

こんにちは、クレ子です。あっという間に11月になりました。

成田近郊では、七五三も結婚式のように盛大にお祝いをするお家もあり、成田近郊のホテルさん達の七五三お祝いの広告を見ると「今年も七五三の季節が近づいてきたな~~」と季節感を感じるところなのですが・・・・・・この2-3年は、そのような広告を目にしておりません。
それも少子化の影響なのでしょうか・・・・・・七五三の広告を拝見すると「七五三で結婚式並みにしなくても良いのになあ・・・・・・・」と思っていたのに、いざなくなってしまうと、寂しい感もありますね

ラ・クレマンティーヌでは、七五三のお祝いのお飾りセットをご用意致しました。

七五三のお飾りセット

七五三のお飾りセット


鳥居も、お人形さんも、七五三のプレートもついて500円ぽっきりです。

お好きなケーキにのせられます。
お飾りとケーキは別々にお渡しいたしますので、お好きなところにのせてからお召し上がりくださいませ。

【写真選びのポイント】綺麗な写真で作りたいっ!!

こんにちは、クレ子です。裏メニューの1つだったプリントプレートが、遂に表舞台に立つことができました!!

ピクチャーケーキのお申込みページへ

ピクチャーケーキのお申込みページへ

▲上記の画像をクリックすると、お申込みページへGO!

お気に入りのお写真や絵をこんな感じでMaking!!

プリントプレートのサンプル1

プリントプレートのサンプル1

当店のプレートは、クッキー生地をホワイトチョコレートでコーティングして、その上に食べられるインクとシートで印刷したものをお貼り致します。

ケーキとプレートは別々にお渡し致します。お召し上がりいただく際に、お好きなようにおのせいただけます。

せっかくならば、綺麗に作りたいっ!!という、こだわり派のあなたにその秘訣を伝授いたしま~す。
まずお写真選びから。

必須ポイントはたったの3つ!

1.明るい写真を選ぶこと。
2.プレートは丸型であることを覚えておくこと。
3.綺麗な写真(高解像度)の写真を用意すること。

この3点を心得ておけば、あっという間に素敵なピクチャープレートが出来上がります♪

それでは、事例を交えながら解説いたしま〜す。

1.明るい写真を選ぶこと。

ピクチャーケーキは、ご自身で加工するので、「明るい写真を選ぶこと」が第一条件になります。
なぜなら、たったそれだけのことなのですが、こ〜んなに違ってきてしまいます。

【NGパターン】人物が暗い写真

【NGパターン】人物が暗い写真


いかがでしょうか?
【OKパターン】人物が明るく写っている画像

【OKパターン】人物が明るく写っている画像


とにかく明るい写真をお選びいただくことをおすすめいたしますっ!!

2.プレートは丸型であることを覚えておくこと。

本当は、これを一番に念頭に置いていただいたほうが良いくらい、大切なポイントです。どんなに素敵なお写真でも、プレートが丸型であるということを忘れてしまうと・・・・・・

【NGパターン2】人物画像の配置に難あり

【NGパターン2】人物画像の配置に難あり


通常の写真は長方形の構図で撮影するので、長方形で見ると素敵な印象でも、正円に加工すると、切れ切れになってしまうこともよくあります。
できるだけ、画面の真ん中に写っていて、頭やお顔が途切れていない写真が理想です。
【OKパターン】人物の配置にゆとりあり

【OKパターン】人物の配置にゆとりあり


今ひとつパッとしない構図の写真だな〜。というほうが、正円のプレートにすると意外と映えてまいります♪

3.綺麗な写真(高解像度)の写真を用意すること。

「高解像度の写真って???」
「どんな写真が高解像度なの???よくわからないわ」
と、なられる方も多いのでは?と思い、蛇足かもしれませんが、画像を交えてご説明。

写真よりも図形のほうがわかりやすいかと思い、次のような画像をご用意いたしました。
おわかりいただけますでしょうか?

【NGパターン】低解像度

【NGパターン】低解像度


▲上の画像が低解像度のものです。モアレといって、モヤモヤとした縞模様が発生しているのがご覧いただけますでしょうか。

▼下の画像が高解像度のものです。こちらが綺麗な画像になります。

【OKパターン】高解像度

【OKパターン】高解像度

最近は、スマホ等についているカメラの性能がとても良くなっているので、まず、心配はいらないかと思いますが・・・・・・
ホームページ用に作成された画像をそのまま使用しようとすると、低解像度のものになりやすい傾向にあります。

以上、3点に気をつけていただくだけで、かなり素敵なピクチャーケーキに仕上がります。

それでは、素敵なピクチャー・ケーキをお楽しみください♪

グレープフルーツのタルト

こんにちは、クレ子です。暑いですね~。梅雨は明けたのですかね~???
でも、ニュースで聞かないし、ネットのニュースでも見かけないし・・・・・・???

グレープフルーツのタルト

グレープフルーツのタルト

▼気象庁「平成29年の梅雨入りと梅雨明け(速報値)」
http://www.data.jma.go.jp/fcd/yoho/baiu/sokuhou_baiu.html
まだまだですよ。7/13の時点で九州南部が梅雨明したようです。四国も近畿も未だなので、関東はまだまだといったところでしょうか。

今朝の朝礼で「都内で”生クリーム専門店”ができて、1-2時間の行列なんだそうです。とラジオで聞きました。」という話が出ていたので、ネット検索で詳細を調べてみたところ・・・・・・
▼日本発!生クリーム専門店!Milky
http://www.opefac.com/milk/
渋谷にあるCafe Mandukaさんとタカナシ乳業さんのコラボの7月の1ヶ月間限定の生クリーム専門店とのことです。
あと、2週間程しか開いてませんっ!! これは急いで行ってみなくてはデスね!

・・・・・・と前置きが長くなってしまいましたが、今日は「グレープフルーツのタルト」のご紹介です。
▼グレープフルーツのタルト 590円

グレープフルーツのタルト

グレープフルーツのタルト


2種類のグレープフルーツをサクサクタルトにたっぷり乗せました。爽やかな夏のタルトです。

グレープフルーツとオレンジ

グレープフルーツとオレンジ


夏になると毎日、毎日、山のようなグレープフルーツを剥いて、一晩、特製のシロップに漬けこみます。
グレープフルーツ剥き

グレープフルーツ剥き


それをタルトの上にこんもりと重ねて、更にナパージュを塗って出来上がり♪
剥いたグレープフルーツたち

剥いたグレープフルーツたち


こんな暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただける逸品です。
グレープフルーツ剥き

グレープフルーツ剥き

ご予約いただければ、アントルメもお作り致します。

グレープフルーツのタルトのアントルメお作り途中(写真は4号)

グレープフルーツのタルトのアントルメお作り途中(写真は4号)


4号サイズ 直径約12cm 2~4名様 2340yen
5号サイズ 直径約15cm 4~6名様 3510yen
6号サイズ 直径約18cm 6~8名様 4670yen

【ほんの2-3日の限定です】マンゴーのタルト(ご予約NGです)

マンゴータルト4号

マンゴータルト4号


こんにちは、クレ子です。暑い日が続いておりますが・・・・・・まだ梅雨なのですよね?!7/14には関東も梅雨明宣言が出るのかという噂はあっても、実際にはまだ聞いてません……よね?

さて、

マンゴー

マンゴー


美味しいマンゴーがちょっぴり入手できましたので、タルトをお作り致しました。マンゴーファンの方は必見です♪
ほんの2-3日の限定ですから、お見逃しなくどうぞ。
マンゴー

マンゴー

誠に恐れ入りますが、ご予約はNGです。
納得のいく美味しいマンゴーを入手するのは、なかなか難しいので……何卒ご了承くださいませ。

マンゴータルトMaking

マンゴータルトMaking

タルト生地にラ・クレマンティーヌの特製クリームを少し塗って、マンゴーをたっぷりのせております。
仕上げとして、タルト生地の周りはココナッツをまぶし、トップに生クリームを少しおのせいたしました。

マンゴーのタルト

マンゴーのタルト


マンゴーのタルトのデザインは日によって変更になるかもしれませんが、それも楽しみの一つになりますね。
お楽しみに~♪

【2017.7.16追記】

2017年7月16日のマンゴータルト

2017年7月16日のマンゴータルト


2017年7月16日のマンゴータルトのデザインはこちらです。
昨日も今日もタルト1台につき、マンゴーをまるまる1個のっている贅沢品です。
昨日TwitterやLINE等でお知らせしたこともあり、あっという間に完売御礼になってしまいましたm<_ _>m

きいろいモンブラン

こんにちは、クレ子です。今日も一日があっという間に経ってしまいましたね。将棋の中学生棋士藤井四段が30連勝なるのかと、将棋に詳しくなくても、なぜかワクワクドキドキですね。
昨今は、心や胸や頭が痛くなるようなニュースが多いので、明るいニュースがあるのは、心がちょっぴり軽くなります♪

2017年7月2日朝一番のショーケース

2017年7月2日朝一番のショーケース


ラ・クレマンティーヌでは、ちょうど、モンブランが衣替え真っ最中でして、昨日7/1と今日7/2は、「国産栗のモンブラン」と「きいろいモンブラン」が一緒にショーケースに並ぶという珍風景になっておりました。

きいろいモンブラン

きいろいモンブラン


「きいろいモンブラン」は、数年前から、毎年7月~9月頃の夏の間だけショーケースに並んでおります。
昔懐かしい栗の甘露煮を含んだ栗ペーストをラ・クレマンティーヌ風にアレンジした季節限定のモンブランです。

きいろいモンブラン断面

きいろいモンブラン断面


ダックワーズ生地の上に栗の甘露煮を置いて、ラ・クレマンティーヌ特製のクリームと生クリームを内側に、栗の甘露煮を基にした栗ペーストを絞っています。
ご注文を承る際に間違えてしまうといけないので、名前に明記はしておりませんが、国産栗を用いております。

きいろいモンブラン5号サイズ

きいろいモンブラン5号サイズ


お誕生日や記念日用はご利用の3日前迄ならば、WEBご予約もいただけます。こちらをクリックしてみてください。
4号 直径約12cm 2~4名様 2700yen
5号 直径約15cm 4~6名様 4040yen
6号 直径約18cm 6~8名様 5370yen

直前の場合はお気軽にお電話ください。前日迄ならお作りできる可能性大です。

あ、「藤井四段30連勝ならず」だそうです。とても残念です~>0<;でも、クレ子は29の数字は大好きです。"二重(2)に苦しむ(9)ように思えるかもしれませんが、2と9を足すと11になるんです。実は縁起のいい数字なんですよ~(^^♪"お疲れ様でした!今後の更なるご活躍をお祈りしております。

ショーケースも夏の装いになりました

こんにちは、クレ子です。事務所のエアコンの掃除をしてみたら、冷房が効きすぎてしまい、今度は連日、冷えからくる片頭痛に悩まされてスタートした6月です。今まで24℃設定にしても暑かったのに、28℃設定にしても快適にすごせるようになりました♪

2017年6月3日のショーケース

2017年6月3日のショーケース


さて、6月からラ・クレマンティーヌのショーケースも装い新たになりました。

ショートケーキやタルトは、3種類のベリーから色々なフルーツになりました。

純生ショート5号

純生ショート5号

フルーツのタルト4号サイズ(手前)、3号サイズ(奥)

フルーツのタルト4号サイズ(手前)、3号サイズ(奥)

ミルクチョコとスイートチョコレート

ミルクチョコとスイートチョコレート


▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー(成田店)
https://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2017-06.pdf

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー(佐原店)
https://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2017-06sawara.pdf

6月1日から、「黒ごまミルクプリン」と「コーヒーとキャラメルのタルト」が、6月3日からは「アメリカンチェリーのタルト」がショーケースに並んでいます。

この後も、徐々に衣替えしてまいります。

▼黒ごまミルクプリン 280yen

黒ごまミルクプリン

黒ごまミルクプリン


▲黒ごまミルクプリン  280yen
黒ごまをたっぷり使った優しい味わいのプリン。
黒ごまの香ばしい風味と、ミルクのまろやかさが絶妙にマッチしたぷるぷるプリン。
あんと生クリームが相性抜群です!!
今年は、小さめのカップに変更し、お求めやすい価格になって登場いたしました♪
卵不使用のスイーツです。

▼アメリカンチェリーのタルト 520yen

アメリカンチェリーのタルト

アメリカンチェリーのタルト


▲アメリカンチェリーのタルト 520yen
一つ一つ手作業で種抜きをしたアメリカンチェリーを特製シロップに漬け込んで……サクサクのタルトにごろごろっ♪食べごたえ抜群のタルトです。
アメリカンチェリーの種抜きの様子

アメリカンチェリーの種抜きの様子

▼コーヒーとキャラメルのタルト 460yen

コーヒーとキャラメルのタルト

コーヒーとキャラメルのタルト


▲コーヒーとキャラメルのタルト 460yen
サクサクタルトの中に洋梨、くるみ、コーヒー風味のカスタードをたっぷり詰めて、キャラメルムースをのせました。
復活投票第1位のアイテム!!お見逃しなく!!

「黒ごまミルクプリン」も「アメリカンチェリーのタルト」も「コーヒーとキャラメルのタルト」も6月の限定となります。状況により、早めに終了してしまうこともありますので、お早めにどうぞ(^^)/

2017Father’s Day

こんにちは、クレ子です。あっという間にちょっと短めの2017年のゴールデンウィークも終了です。

今年のゴールデンウィークは、カレンダーの赤印がついている日程にお休みをいただくことができまして、通算1700km超えの長距離耐久レース……いえ、超長距離ドライブを楽しんでまいりました。 

2017年ゴールデンウィーク某所

2017年ゴールデンウィーク某所


長距離ドライブだけでなく、毎年テレビやラジオで紹介されている渋滞50km超えを体験いたしましたよ。片手では数えきれない程の事故後を横目で見ながら走るのは精神的に厳しかったですが、日本全国あらゆるナンバープレートを拝見するのはなかなか楽しかったです。

でも、やっぱりゴールデンウィークはお家で美味しいケーキを食べながら、まったりするのが最高ですね。

ゴールデンウィークの運転を頑張ってくださったお父さまにも、そうでないお父さまにも、来月の父の日には美味しいケーキを奮発してさしあげてくださいね(^v^)/

ということで、今年は母の日を待たずに父の日のご案内です。

父の日のケーキご予約承ります。

父の日のケーキご予約承ります。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

父の日のケーキは3-4年連続でワイシャツにネクタイ姿のデザイン!
クールビズやプレミアムフライデー等、時流はラフな感じになってきていますが、デザイン的に、どうしてもワイシャツにネクタイに落ち着いてしまいます。

そして、ケーキのお味も人気の「ミルクチョコとスイートチョコレート」が定番になっております。

父の日デコレーションケーキに飾るネクタイ(チョコレート)

父の日デコレーションケーキに飾るネクタイ(チョコレート)


こくのある2種類のチョコレートクリームにこだわりのアーモンド入りチョコレートのビスキュイを合わせたチョコレートケーキです。

その2種類のチョコレートは、ベルギーのベルコラーデ社の「レ・セレクシオン(カカオ分33%のミルク・クーベルチュール)」と「ノワール・セレクシオン(カカオ分55%のダーク・クーベルチュール)」を用いております。
Belcolade
http://belcolade.jp/index.html

スイートな甘さの中にもしっかりと美味しいチョコレートのコクが感じられます。

甘いものが苦手なお父さまも、一番のプレゼントは家族みんなの笑顔ですから、美味しいケーキを囲んで楽しいひと時をお過ごしいただけると幸いです(^^)

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

【成田店★5/3-5/5限定ミニイベント】くまちゃんシールを探せ

こんにちは、クレ子です。あっという間にゴールデンウィークに突入ですが・・・・・・今年のゴールデンウィークも開催いたします!

くまちゃんシールを探せ

くまちゃんシールを探せ

5/3~5/5の3日間限定で、ショーケースに並んでいるケーキさん達に時々くまちゃんシールを貼っておきます。

お買い求めいただいたケーキやプリン等の裏側にくまちゃんシールが貼ってあったら当たりです!

当たった方には、もりのひ。1個もしくは、クッキー3枚組1袋をプレゼント致します。

当たった方には、もりのひ。1個もしくは、クッキー3枚組1袋をプレゼント致します。


くまさんをみつけた方は、5月15日~7月14日に、そのシールの現物(カップやアルミについたままお持ちください。←コレ大切です。)をお持ちください。「もりのひ。」もしくは「クッキー3枚組」を引き換えにプレゼント致します♪

ゴールデンウィーク期間中は、毎日ご来店いただいても飽きてしまわれないように、毎日何かしらの限定品が出るかもしれないので、お楽しみに~(^^)/

ちなみに、今日4/30(日)はこんな感じ。

プリン・ア・ラ・モード(2017.4.30限定)

プリン・ア・ラ・モード(2017.4.30限定)


特に今日のイチオシは・・・・・・生パイのアントルメです。
生パイ5号

生パイ5号


「生パイの大きいサイズが食べたい~」というお声が聞こえてくるので、試しに作ってみました~。
小物の生パイだと食べられないカップですが、こちらは、クッキーで器を作ったので、器もお召し上がりいただけます♪
2017.4.30ショーケース

2017.4.30ショーケース


写真だと小さめに見えてしまうかもしれませんが、かなりボリューミーです♪♪♪

【番外編】2017.7.15 くまちゃん達が帰省いたしました。

もどってきたくまちゃん達

もどってきたくまちゃん達


ゴールデンウィーク期間中に旅立ったくまちゃん達が、ラ・クレマンティーヌに続々と戻ってまいりました。
おかえりなさい、くまちゃん♫
次の旅たちは、また来年のゴールデンウィークかも?!

2017 Mother’s Day

こんにちは、クレ子です。あっという間に桜も散ってしまい、寂しいものがありますが、桜吹雪もなかなか感慨深いものがございました。

2017年母の日

2017年母の日


▲画像をクリックするとPDFファイルにつながります。

この時期は次から次へとイベントラッシュでありますが、ゴールデンウィークが終わると、すぐに、クレ子宅ではすっかり忘れられても、他所のご家庭では滅多に忘れられることのないビッグイベント「母の日」がございます。

昨年はゴールデンウィークの最終日が「母の日」というように、と~っても早かったのですが、今年2017年は5月14日(日)と一番遅いいタイミングでの「母の日」になるようです。

「では、もうちょっと後で考えよう・・・」

と、のんびりしていると、あっという間に「父の日」になってしまいますので、このページをご覧いただいたらすぐにお電話でご予約をいただくと宜しいかと思われます。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

▼ロゼ・ルージュ

ロゼ・ルージュは宅配便でのお届けも可能です。冷凍便でお届け致します。お召し上がりになられる6時間以上前に冷蔵庫に移動して解凍の上、お召し上がりください。母の日(5月14日(日)のお届けには、5月6日(土)迄にお申込みください。)

バニラ風味の濃厚なホワイトチョコクリームと甘酸っぱいいちごのジュレを組み合わせました。ほのかに香るバラの風味がアクセントになっています。トップのバラは甘酸っぱいいちごのチョコレートです。
4号サイズ 1800yen

ロゼ・ルージュ断面

ロゼ・ルージュ断面

▼ふわとろフロマージュ

ふわとろフロマージュ

ふわとろフロマージュ


しっとり柔らかく焼き上げたスフレチーズケーキにふんわりメレンゲ入りクリームを絞りました。
サイズ:約16cmx4cm
800yen(専用ボックス入り)

宅配便で送れそうで送れないのが、こちらのふわとろフロマージュ。イタリアンメレンゲとディプロマ(生クリームとカスタードクリームをブレンドした特製クリーム)を混ぜ合わせたふわとろなクリームなので、店頭販売のみのお求めとなります。

▼つぶつぶイチゴロール

つぶつぶ苺ロール

つぶつぶ苺ロール


つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。


つぶつぶのフリーズドライの苺を入れて焼き上げたしっとりロールスポンジに純生クリームと自家製イチゴのジュレを巻きました。
長さ約15cm
1120yen

▼もりのひ。

もりのひ。

もりのひ。


クレマンティーヌの一押しの焼き菓子。
懐かしい味わいのマドレーヌをこだわりの材料とレシピでしっとりふわっと焼き上げました。
5コ入

▼マカロン 3個入

マカロン3個入

マカロン3個入

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036