こんにちは～クレ美です。海の日も近いというのに梅雨明けもまだのようですね。
本日から杏仁豆腐がクレマンティーヌバージョンで登場しました。杏仁豆腐が大好きなクレ美ですが、ちょっと調べたところ意外にも
杏仁豆腐はご家庭で手作りする場合は、主に牛乳に
アーモンドエッセンスもしくはアマレットを加えて作られるそうです。
それは知らなかったのですが、お店ではもちろん杏仁霜を使用しております。
ウィキさん情報では、
杏仁には薬品用の苦みの強い苦杏仁と食品用の
苦みの弱い甜杏仁があり、杏仁豆腐に使用されるのは
後者であるとの事で薬用の杏仁は薬膳料理の
一種で喘息とか咳関連に効くと云われているそうです。
クレマンティーヌの杏仁豆腐は上にオレンジソースを
たっぷりかけてあります。ちょっと甘酸っぱい酸味が杏仁豆腐とぴったり合います。
夏の間しばらくですが店頭にございますが、
お出ししていない時もございますので、お電話などでご確認をおすすめいたします。
では、明日からの3連休もスタッフ一同 皆様のご来店を
お待ち申し上げております。(≧∀≦)ﾉ