タグ別アーカイブ: 季節のケーキ

桃の果実

こんにちは、クレ子です。もう、すっかりケーキ屋の夏の風物詩の一つになりました桃まるごと1個のケーキ。ラ・クレマンティーヌでは、「桃の果実」と名付けております。今シーズンは、もうお召し上がりいただけましたでしょうか。

2017年桃の果実

2017年桃の果実

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

毎年「桃のまるごとのケーキはまだですか~?」と始まる前からお問合せを頂戴いたします。特に今年は、桃の入荷が例年よりも遅くなってしまい、「始まりましたら、お電話致します。」とご連絡先をお教えいただいただけでも20数名以上も!!

桃の果実

桃の果実


そして、始まる明確な日程は告知していなかったにも関わらず、初日は開店から15分を待たずに完売御礼。

ちなみに今朝2017年7月31日は、タイムリーなことにNHKのあさイチさんでも桃の特集がされており、桃の名産地の即売所のようなところで15個入りぐらいの箱を10箱以上の大人買いをされている方々が詰めかけている光景を拝見し、朝から圧倒されてしまいました。

美味しい桃の選び方や美味しい食べ方を伝授してくださっているので、以下のページは必見です♪
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/170731/1.html

やっと今日7/31にボリューミーに陳列されている「桃の果実」の撮影に成功致しました。

桃の果実★こんなにショーケースに並ぶことは珍しいです。ご予約がお勧めです。

桃の果実★こんなにショーケースに並ぶことは珍しいです。ご予約がお勧めです。

そして、今日は、調子に乗って、桃の果実の断面写真まで撮影できました♪

桃の果実の断面

桃の果実の断面


他店では、桃が半分だったり、小ぶりだったり、ちょっと固めだったりすることがあるのですが……ラ・クレマンティーヌの桃のまるごとのケーキは、本当にまんまる1個で、程よく熟しているものだけを厳選してお作りしております。

なので、ご予約の際にも「「桃の果実」は、桃の状態に左右されますので、ご予約いただいても、当日になってお渡しできないこともございますが、予めご了承ください。」とご用意できないこともある旨をお伝えしながら、ご予約を承っております。

店頭に並ぶことは珍しいので、是非、お気軽にお電話でご予約ください(^^)/

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

グレープフルーツのタルト

こんにちは、クレ子です。暑いですね~。梅雨は明けたのですかね~???
でも、ニュースで聞かないし、ネットのニュースでも見かけないし・・・・・・???

グレープフルーツのタルト

グレープフルーツのタルト

▼気象庁「平成29年の梅雨入りと梅雨明け(速報値)」
http://www.data.jma.go.jp/fcd/yoho/baiu/sokuhou_baiu.html
まだまだですよ。7/13の時点で九州南部が梅雨明したようです。四国も近畿も未だなので、関東はまだまだといったところでしょうか。

今朝の朝礼で「都内で”生クリーム専門店”ができて、1-2時間の行列なんだそうです。とラジオで聞きました。」という話が出ていたので、ネット検索で詳細を調べてみたところ・・・・・・
▼日本発!生クリーム専門店!Milky
http://www.opefac.com/milk/
渋谷にあるCafe Mandukaさんとタカナシ乳業さんのコラボの7月の1ヶ月間限定の生クリーム専門店とのことです。
あと、2週間程しか開いてませんっ!! これは急いで行ってみなくてはデスね!

・・・・・・と前置きが長くなってしまいましたが、今日は「グレープフルーツのタルト」のご紹介です。
▼グレープフルーツのタルト 590円

グレープフルーツのタルト

グレープフルーツのタルト


2種類のグレープフルーツをサクサクタルトにたっぷり乗せました。爽やかな夏のタルトです。

グレープフルーツとオレンジ

グレープフルーツとオレンジ


夏になると毎日、毎日、山のようなグレープフルーツを剥いて、一晩、特製のシロップに漬けこみます。
グレープフルーツ剥き

グレープフルーツ剥き


それをタルトの上にこんもりと重ねて、更にナパージュを塗って出来上がり♪
剥いたグレープフルーツたち

剥いたグレープフルーツたち


こんな暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただける逸品です。
グレープフルーツ剥き

グレープフルーツ剥き

ご予約いただければ、アントルメもお作り致します。

グレープフルーツのタルトのアントルメお作り途中(写真は4号)

グレープフルーツのタルトのアントルメお作り途中(写真は4号)


4号サイズ 直径約12cm 2~4名様 2340yen
5号サイズ 直径約15cm 4~6名様 3510yen
6号サイズ 直径約18cm 6~8名様 4670yen

【ほんの2-3日の限定です】マンゴーのタルト(ご予約NGです)

マンゴータルト4号

マンゴータルト4号


こんにちは、クレ子です。暑い日が続いておりますが・・・・・・まだ梅雨なのですよね?!7/14には関東も梅雨明宣言が出るのかという噂はあっても、実際にはまだ聞いてません……よね?

さて、

マンゴー

マンゴー


美味しいマンゴーがちょっぴり入手できましたので、タルトをお作り致しました。マンゴーファンの方は必見です♪
ほんの2-3日の限定ですから、お見逃しなくどうぞ。
マンゴー

マンゴー

誠に恐れ入りますが、ご予約はNGです。
納得のいく美味しいマンゴーを入手するのは、なかなか難しいので……何卒ご了承くださいませ。

マンゴータルトMaking

マンゴータルトMaking

タルト生地にラ・クレマンティーヌの特製クリームを少し塗って、マンゴーをたっぷりのせております。
仕上げとして、タルト生地の周りはココナッツをまぶし、トップに生クリームを少しおのせいたしました。

マンゴーのタルト

マンゴーのタルト


マンゴーのタルトのデザインは日によって変更になるかもしれませんが、それも楽しみの一つになりますね。
お楽しみに~♪

【2017.7.16追記】

2017年7月16日のマンゴータルト

2017年7月16日のマンゴータルト


2017年7月16日のマンゴータルトのデザインはこちらです。
昨日も今日もタルト1台につき、マンゴーをまるまる1個のっている贅沢品です。
昨日TwitterやLINE等でお知らせしたこともあり、あっという間に完売御礼になってしまいましたm<_ _>m

巨峰のタルト

こんにちは、クレ子です。今年の成田祇園祭は、とても珍しいことにお天気に恵まれた3日間でしたね。お祭り見物に繰り出したクレマンスタッフ達も、それぞれのスタイルで満喫できたようです。

2017成田祇園祭

2017成田祇園祭


今週末7/14(金)~7/16(日)は佐原の大祭夏祭りが開催されます。その次の週末はクレマン夏祭り!! ご近所の並木町の夏祭りも開催されます。そして、その次はクレマンティーヌのある飯田町の夏祭!そしてその次は・・・・・・とお祭りの紹介だけでページができてしまいそうな程お祭が目白押しですね。
クレマン夏祭り2017の予告号外

クレマン夏祭り2017の予告号外

こんなお祭り目白押しの最中ではございますが、とても贅沢な味わいの「巨峰のタルト」はじめました。

巨峰のタルト

巨峰のタルト


湯剥きした巨峰を一晩、ラ・クレマンティーヌ特製のシロップに漬け込んで、タルトとして仕上げています。
巨峰のタルトの断面

巨峰のタルトの断面


一粒一粒丁寧に湯剥きするのが、なかなか大変なので、1日ほんの数個だけの販売となります。
2-3日前にご予約いただけましたら、ご希望数をお作り致します(但し、一度に大量な数は受けられませんので、その都度相談させていただけると幸いですm<_ _>m)。

きいろいモンブラン

こんにちは、クレ子です。今日も一日があっという間に経ってしまいましたね。将棋の中学生棋士藤井四段が30連勝なるのかと、将棋に詳しくなくても、なぜかワクワクドキドキですね。
昨今は、心や胸や頭が痛くなるようなニュースが多いので、明るいニュースがあるのは、心がちょっぴり軽くなります♪

2017年7月2日朝一番のショーケース

2017年7月2日朝一番のショーケース


ラ・クレマンティーヌでは、ちょうど、モンブランが衣替え真っ最中でして、昨日7/1と今日7/2は、「国産栗のモンブラン」と「きいろいモンブラン」が一緒にショーケースに並ぶという珍風景になっておりました。

きいろいモンブラン

きいろいモンブラン


「きいろいモンブラン」は、数年前から、毎年7月~9月頃の夏の間だけショーケースに並んでおります。
昔懐かしい栗の甘露煮を含んだ栗ペーストをラ・クレマンティーヌ風にアレンジした季節限定のモンブランです。

きいろいモンブラン断面

きいろいモンブラン断面


ダックワーズ生地の上に栗の甘露煮を置いて、ラ・クレマンティーヌ特製のクリームと生クリームを内側に、栗の甘露煮を基にした栗ペーストを絞っています。
ご注文を承る際に間違えてしまうといけないので、名前に明記はしておりませんが、国産栗を用いております。

きいろいモンブラン5号サイズ

きいろいモンブラン5号サイズ


お誕生日や記念日用はご利用の3日前迄ならば、WEBご予約もいただけます。こちらをクリックしてみてください。
4号 直径約12cm 2~4名様 2700yen
5号 直径約15cm 4~6名様 4040yen
6号 直径約18cm 6~8名様 5370yen

直前の場合はお気軽にお電話ください。前日迄ならお作りできる可能性大です。

あ、「藤井四段30連勝ならず」だそうです。とても残念です~>0<;でも、クレ子は29の数字は大好きです。"二重(2)に苦しむ(9)ように思えるかもしれませんが、2と9を足すと11になるんです。実は縁起のいい数字なんですよ~(^^♪"お疲れ様でした!今後の更なるご活躍をお祈りしております。

はちみつレモン

初稿:2017年6月27日 /二稿:2017年7月6日

はちみつレモン

はちみつレモン


こんにちは、クレ子です。あっという間に6月も最後の週になりました。ショーケースの中にまた夏らしいケーキが新登場致しました。
はちみつレモン

はちみつレモン


・・・・・・と初稿を書いてから、あっという間に7月に入ってしまい、明日から3日間は、成田祇園会です!!毎年、雨に見舞われるのですが、今年は、3日間ともお天気のようなので、一安心です。しかし、西日本側では、大雨がとても大変な状況でして、とても手放しで喜べる状況ではありませんが・・・・・・。
はちみつレモン

はちみつレモン


それにしても、暑いですね。こんな暑い日にお勧めなのが、
はちみつレモンです。
はちみつレモンの断面

はちみつレモンの断面


さっぱりレモンムースの中に甘いはちみつがとろ~り♪
仕上げには自家製はちみつ漬けのスライスレモンを乗せました!!
8月末頃迄の期間限定です♪お早めにどうぞ。
はちみつレモン

はちみつレモン

ショーケースも夏の装いになりました

こんにちは、クレ子です。事務所のエアコンの掃除をしてみたら、冷房が効きすぎてしまい、今度は連日、冷えからくる片頭痛に悩まされてスタートした6月です。今まで24℃設定にしても暑かったのに、28℃設定にしても快適にすごせるようになりました♪

2017年6月3日のショーケース

2017年6月3日のショーケース


さて、6月からラ・クレマンティーヌのショーケースも装い新たになりました。

ショートケーキやタルトは、3種類のベリーから色々なフルーツになりました。

純生ショート5号

純生ショート5号

フルーツのタルト4号サイズ(手前)、3号サイズ(奥)

フルーツのタルト4号サイズ(手前)、3号サイズ(奥)

ミルクチョコとスイートチョコレート

ミルクチョコとスイートチョコレート


▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー(成田店)
https://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2017-06.pdf

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー(佐原店)
https://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2017-06sawara.pdf

6月1日から、「黒ごまミルクプリン」と「コーヒーとキャラメルのタルト」が、6月3日からは「アメリカンチェリーのタルト」がショーケースに並んでいます。

この後も、徐々に衣替えしてまいります。

▼黒ごまミルクプリン 280yen

黒ごまミルクプリン

黒ごまミルクプリン


▲黒ごまミルクプリン  280yen
黒ごまをたっぷり使った優しい味わいのプリン。
黒ごまの香ばしい風味と、ミルクのまろやかさが絶妙にマッチしたぷるぷるプリン。
あんと生クリームが相性抜群です!!
今年は、小さめのカップに変更し、お求めやすい価格になって登場いたしました♪
卵不使用のスイーツです。

▼アメリカンチェリーのタルト 520yen

アメリカンチェリーのタルト

アメリカンチェリーのタルト


▲アメリカンチェリーのタルト 520yen
一つ一つ手作業で種抜きをしたアメリカンチェリーを特製シロップに漬け込んで……サクサクのタルトにごろごろっ♪食べごたえ抜群のタルトです。
アメリカンチェリーの種抜きの様子

アメリカンチェリーの種抜きの様子

▼コーヒーとキャラメルのタルト 460yen

コーヒーとキャラメルのタルト

コーヒーとキャラメルのタルト


▲コーヒーとキャラメルのタルト 460yen
サクサクタルトの中に洋梨、くるみ、コーヒー風味のカスタードをたっぷり詰めて、キャラメルムースをのせました。
復活投票第1位のアイテム!!お見逃しなく!!

「黒ごまミルクプリン」も「アメリカンチェリーのタルト」も「コーヒーとキャラメルのタルト」も6月の限定となります。状況により、早めに終了してしまうこともありますので、お早めにどうぞ(^^)/

2017母の日備忘録とイチゴバニラ

こんにちは、クレ子です。昨日の母の日は、沢山のお客様にご来店をいただきまして誠にありがとうございます。
本当は色々と事前にご案内できれば良かったのですが、光陰矢の如しに過ぎ去りまして、来年2018年のお買い物ご参考にしていただければと思い、備忘録的に執筆しております。

母の日シール見本

母の日シール見本

2017年の母の日は、朝一番から営業時間終了まで店内の列が途切れることのない状況でした。クリスマスの時でさえも、並んでいる人がいない隙間時間もあったというのに、今回は一日中満遍なく混雑している感じでした。……といっても、駐車場にも何十分も入れないという程の状況ではありませんでしたのでご安心を。、お客様皆様が事前に打ち合わせしてくださったのか如く分散してご来店いただけました。

開店直後の入口付近。入口のところまで朝一番は並んでおられました。

開店直後の入口付近。入口のところまで朝一番は並んでおられました。


ここのところ、イベントといっても、朝一番は予想していたほどは並んでいないという状況が続いていたのですが……「母の日」の朝一番は、店内に全員が入れない程の混雑ぶりでした。

事前にお知らせしていた「母の日メニュー」の他に、急遽、当日限定販売の「桃とスパークリングワインのゼリー」が登場!

【2017.5.14限定】桃とスパークリングワインのゼリー

【2017.5.14限定】桃とスパークリングワインのゼリー


こちらはクレ子も試食する間もなく、お昼頃には完売。
お酒が効いているので、スタッフ間では、そんなに売れないだろうと思っていたのですが、あれよあれよという間に完売御礼。

こちらは、母の日イブ5/13(土)と母の日5/14(日)の2日間限定の「ハートのシューアラ」。

ハートのシューアラ

ハートのシューアラ


シュー・ア・ラ・モードの母の日限定デザインです。当店の通常のシュークリームと比較するとちょっぴり小さ目ですが、中には苺がかくれんぼしており、贅沢な味わいに仕上がっておりました。

事前の宣伝は一切しておりませんでしたが……先着100名様にカーネーションのプレゼントをご用意致しました。

先着プレゼントのカーネーション

先着プレゼントのカーネーション


もしかしたら、来年はこちらのプレゼントは無くなるかもしれません>v<; もしかしたら、来年も何の宣伝もなくプレゼントさせていただくかもしれません^v^ こればっかりは来年2018年の母の日当日にならないとわからないです。お楽しみに♪ そして、備忘録として必須なのが、タルトについてです。 ベリーのタルト

今年2017年の母の日は、おひとり様サイズの小物のタルトは当日販売も出ましたが、あっという間に完売御礼になってしまいましたので、早め早めのご予約がおススメです。

ベリーのタルト

ベリーのタルト


今回は母の日当日のお電話で「ベリーのタルトありますか~?」と何度もお問合せをいただいてしまいました。

何度も申し上げますが、タルト生地を使っているケーキは、早め早めのご予約がおススメですよ~。

あと、他にも、期間限定品登場いたしました。

イチゴバニラ

イチゴバニラ


ほんわかバニラ風味と共にイチゴのジューシーな味わいがお口の中に広がります。イチゴ好きさんにおススメです♪

いちごバニラ

いちごバニラ


ほんの1-2週間程の期間限定になります。

母の日用に焼き菓子の詰め合わせも人気がございました。

母の日用★焼き菓子とコンフィチュール(ジャム)の詰め合わせ

母の日用★焼き菓子とコンフィチュール(ジャム)の詰め合わせ


よくネット通販では、「遅れてごめんね母の日」という感じで数日間は母の日ラッピングで販売継続しているので、それを見習って、ラ・クレマンティーヌでも、2-3日間は母の日ギフトも速やかに対応できるようにお待ちしております。
母の日の焼き菓子

母の日の焼き菓子


「ちょっと遅れちゃったけど……」と言われても、その心遣いが母にとっては嬉しいものです。
気遅れせずに「母の日用にシール貼ってくださいっ!!」とご遠慮なくお申しつけくださいませ。
ショートケーキ★母の日仕様

ショートケーキ★母の日仕様

2017Father’s Day

こんにちは、クレ子です。あっという間にちょっと短めの2017年のゴールデンウィークも終了です。

今年のゴールデンウィークは、カレンダーの赤印がついている日程にお休みをいただくことができまして、通算1700km超えの長距離耐久レース……いえ、超長距離ドライブを楽しんでまいりました。 

2017年ゴールデンウィーク某所

2017年ゴールデンウィーク某所


長距離ドライブだけでなく、毎年テレビやラジオで紹介されている渋滞50km超えを体験いたしましたよ。片手では数えきれない程の事故後を横目で見ながら走るのは精神的に厳しかったですが、日本全国あらゆるナンバープレートを拝見するのはなかなか楽しかったです。

でも、やっぱりゴールデンウィークはお家で美味しいケーキを食べながら、まったりするのが最高ですね。

ゴールデンウィークの運転を頑張ってくださったお父さまにも、そうでないお父さまにも、来月の父の日には美味しいケーキを奮発してさしあげてくださいね(^v^)/

ということで、今年は母の日を待たずに父の日のご案内です。

父の日のケーキご予約承ります。

父の日のケーキご予約承ります。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

父の日のケーキは3-4年連続でワイシャツにネクタイ姿のデザイン!
クールビズやプレミアムフライデー等、時流はラフな感じになってきていますが、デザイン的に、どうしてもワイシャツにネクタイに落ち着いてしまいます。

そして、ケーキのお味も人気の「ミルクチョコとスイートチョコレート」が定番になっております。

父の日デコレーションケーキに飾るネクタイ(チョコレート)

父の日デコレーションケーキに飾るネクタイ(チョコレート)


こくのある2種類のチョコレートクリームにこだわりのアーモンド入りチョコレートのビスキュイを合わせたチョコレートケーキです。

その2種類のチョコレートは、ベルギーのベルコラーデ社の「レ・セレクシオン(カカオ分33%のミルク・クーベルチュール)」と「ノワール・セレクシオン(カカオ分55%のダーク・クーベルチュール)」を用いております。
Belcolade
http://belcolade.jp/index.html

スイートな甘さの中にもしっかりと美味しいチョコレートのコクが感じられます。

甘いものが苦手なお父さまも、一番のプレゼントは家族みんなの笑顔ですから、美味しいケーキを囲んで楽しいひと時をお過ごしいただけると幸いです(^^)

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

2017 Mother’s Day

こんにちは、クレ子です。あっという間に桜も散ってしまい、寂しいものがありますが、桜吹雪もなかなか感慨深いものがございました。

2017年母の日

2017年母の日


▲画像をクリックするとPDFファイルにつながります。

この時期は次から次へとイベントラッシュでありますが、ゴールデンウィークが終わると、すぐに、クレ子宅ではすっかり忘れられても、他所のご家庭では滅多に忘れられることのないビッグイベント「母の日」がございます。

昨年はゴールデンウィークの最終日が「母の日」というように、と~っても早かったのですが、今年2017年は5月14日(日)と一番遅いいタイミングでの「母の日」になるようです。

「では、もうちょっと後で考えよう・・・」

と、のんびりしていると、あっという間に「父の日」になってしまいますので、このページをご覧いただいたらすぐにお電話でご予約をいただくと宜しいかと思われます。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

▼ロゼ・ルージュ

ロゼ・ルージュは宅配便でのお届けも可能です。冷凍便でお届け致します。お召し上がりになられる6時間以上前に冷蔵庫に移動して解凍の上、お召し上がりください。母の日(5月14日(日)のお届けには、5月6日(土)迄にお申込みください。)

バニラ風味の濃厚なホワイトチョコクリームと甘酸っぱいいちごのジュレを組み合わせました。ほのかに香るバラの風味がアクセントになっています。トップのバラは甘酸っぱいいちごのチョコレートです。
4号サイズ 1800yen

ロゼ・ルージュ断面

ロゼ・ルージュ断面

▼ふわとろフロマージュ

ふわとろフロマージュ

ふわとろフロマージュ


しっとり柔らかく焼き上げたスフレチーズケーキにふんわりメレンゲ入りクリームを絞りました。
サイズ:約16cmx4cm
800yen(専用ボックス入り)

宅配便で送れそうで送れないのが、こちらのふわとろフロマージュ。イタリアンメレンゲとディプロマ(生クリームとカスタードクリームをブレンドした特製クリーム)を混ぜ合わせたふわとろなクリームなので、店頭販売のみのお求めとなります。

▼つぶつぶイチゴロール

つぶつぶ苺ロール

つぶつぶ苺ロール


つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。


つぶつぶのフリーズドライの苺を入れて焼き上げたしっとりロールスポンジに純生クリームと自家製イチゴのジュレを巻きました。
長さ約15cm
1120yen

▼もりのひ。

もりのひ。

もりのひ。


クレマンティーヌの一押しの焼き菓子。
懐かしい味わいのマドレーヌをこだわりの材料とレシピでしっとりふわっと焼き上げました。
5コ入

▼マカロン 3個入

マカロン3個入

マカロン3個入

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036