2012年クリスマスの様子

こんにちは。クレ子です。今年もクリスマスが無事に終了いたしました。沢山のご来店をいただきまして誠にありがとうございます。
12/24クリスマスイブの朝は、9時頃より、寒い中お並びいただきました。当日売りのケーキも12/25の19時過ぎのお客様が途切れるまで、せっせとお作りし販売し続けることができました。

厨房の中では、こんな感じで、せっせとケーキ作りが進行いたしました。

ラズベリーを一粒一粒検品したり、

イチゴのヘタを一粒ずつ取り除いたり、

生クリームを絞ったり・・・・・・etc・・・・・・

イチゴも綺麗に並んでいます。

イチゴは、こんな感じで綺麗にのります♪この写真は、純生ノエル4号サイズです。

ところかわって、こちらは、ショコラピスターシュの箱入れ風景。

製造数のチェック！これを忘れると、作り過ぎてしまう恐れがあるので、重要です。

箱に入れられた後は、一つ一つろうそくつけていっています。

大きな工場と異なり、ベルトコンベア等があるわけでもないので、ひたすら人力でこなしています。
また来年クリスマスもラ・クレマンティーヌを宜しくお願いいたします！