こんにちは。クレ子です。母の日シーズンに登場のドイツのベイクドチーズケーキ「アイアシェッケ」のご紹介です。こちらは、只今、ご予約販売になっておりますので、TEL:0476-27-7781 にてご予約の上ご来店くださいませ。
「アイア(eier)」は”卵”、「シェッケ(schecke)」は”まだらの” という意味があり、チーズケーキの表面がまだらに焼き上がっているところから由来しているようです。それにならい、クレマンティーヌの「アイアシェッケ」は、そぼろ状の生地を食感のアクセントに上面に散らして焼き上げています。
ビスケット生地とチーズケーキの層、軽いカスタードクリームの層が3層になっており、卵の風味が漂う濃厚なベイクドチーズケーキです。
何気にほっとする優しい味わいです(^^)
