はかる、量る、測る

こんにちは、クレ子です。洋菓子づくりは、材料をきちんとはかることが大切ですが・・・・・・材料の計量だけでなく、それ以外にもあらゆる場面ではかる場面に遭遇します。

例えば、焼きドーナッツ。
型が決まっているので、量る必要もなさそうですが……目分量でなく、きちんと量っておかないと、焼き上がり時に大きさがバラバラになってパッケージに入らなくなってしまうというハプニングもあるのです。

例えば、ロールケーキ。
こちらは、金属製の定規で測ってカットしています。