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ショコラ・ブルターニュ

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こんにちは、今日はパチパチの日という事で、そろばんの日だそうですね。 他にも、ひょうたんの日、屋根・瓦の日、ヒゲの日、パパイヤの日、毎日沢山記念日があるんですね・・8月8日だったので何の日だろうか・・と調べてみました。(*´艸`)

本日は【ショコラ・ブルターニュ】のご紹介♪ 暑くなるとちょっとチョコレート系は敬遠したい~となりそうなんですが・・クレ美は年中チョコケーキは大好物です・・

ちょっとバテたなぁ~って時には、これこれですww。ヽ(・∀・)ノ

塩味の効いたガナッシュとちょっとほろ苦いチョコクリームがベストマッチのケーキです。

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アントルメにはくるみの飾りがどどーんと乗せております。

お誕生日ケーキにも喜ばれておりますよ♪

 

マンゴーショートはじまりました

マンゴーショート

マンゴーショート


こんにちは、クレ子です。今日のお天気は、梅雨の中休みといったところでしょうか。暑いですね~。本当に冷夏の予定なんだろうかと思ってしまいます。

今週末は、こちら成田では祇園祭が開催されます。今年は市制60周年ということもあり、いつも以上に盛大になると思われます。

ショーケースは、衣替え第2弾!!という感じで、更に衣替えいたしました。

2014年7月1日のショーケース

2014年7月1日のショーケース

今シーズンは、一足お先に昨日デビューしたいちじくのタルト、

いちじくのタルト

いちじくのタルト

グレープフルーツタルト、

グレープフルーツタルト

グレープフルーツタルト

マンゴーショートetc……

マンゴーショート

マンゴーショート

すっかり華やかになりました(^0^)/

ちなみに、マンゴーショートの誕生秘話詳細は次のページをご覧くださいね。
マンゴーショート秘話
https://www.clementine.co.jp/blog/cakes/unbaked/2593/

季節のフルーツと純生クリーム

季節のフルーツと純生クリーム

季節のフルーツと純生クリーム


こんにちは、クレ子です。沖縄地方は梅雨が明け夏本番を迎えたようですが、こちらは、梅雨本番真っ最中で、ジトジトムシムシと気分はすっきりしない日が続いておりますが、ケーキだけでも、夏気分です。

ショートケーキというと、イチゴが真っ先にイメージされますが、この季節は国産から輸入物のイチゴに切り替わり、ちょっと硬くて酸っぱい感があるので、いろいろなフルーツのデコレーションに切り替えています。

オレンジとグレープフルーツ

オレンジとグレープフルーツ


イチゴの場合は、ヘタをチョコンと取れば良いのですが、色々なフルーツになると、厨房の中ではフルーツの皮むき大会になります。

フルーツむき

フルーツむき


毎日山のようにグレープフルーツやオレンジを剥いています。

皮むき中

皮むき中

皮をむいたオレンジ

皮をむいたオレンジ

季節のフルーツと純生クリーム(純生ショート)

季節のフルーツと純生クリーム(純生ショート)

クレマンティーヌ

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こんにちは、クレ美です。本日のおすすめ【クレマンティーヌ】

甘いものがいいんだけども、しつこいのは嫌なのぉ~って方には

ぴったりの柑橘の酸味とホワイトチョコレートのコクがぺろっと

いただける一品となっております。

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本日のショーケース(アピタ佐原東店)

ブログ
こんにちは!今日のアピタ周辺は朝から快晴です♬日中は暑いですが、朝晩の気温がちょうど良いこの時期、あぴこの出勤時間帯はとっても心地良いです!でも油断大敵!!皆さん紫外線対策はちゃんとしましょうね〜。

さてさて、本日はオープン直後のショーケースのお写真です。たくさんのデコレーションケーキが並んでいますよ!

6月になると新しいケーキが登場するので、今並んでいるケーキの中にはしばらくお別れになるものも…。みんな大好きな苺メインのデコレーションも半年ほどお休みになります。

苺やベリー、栗を使ったケーキの食べ納めは今ですよ!ご来店お待ちしております♡

ブラン・エ・ルージュのアントルメ

ブラン・エ・ルージュ

ブラン・エ・ルージュ


こんにちは、クレ子です。ここのところ冒頭はお天気のお話が続いていますが・・・・・・ニュースで「エルニーニョ現象が確認されました!」ということで、今年は梅雨が長く冷夏が予想されていますね。暑すぎないのは良いのですが、どんよりジメジメした日が続き、「夏はまだか~!?」と暑い夏を心待ちにしてしまいそうです。

今日は、ブラン・エ・ルージュのアントルメがショーケースに並びました!ブラン・エ・ルージュがアントルメで登場することは、珍しいので、ご来店時に見かけたら、迷わずブラン・エ・ルージュをどうぞ(^^)/

ショコラ・ブルターニュ

写真 2

 

こんにちはクレ美です。お天気予報通りに本日は寒いです。

こんなに寒くなるとは思わなかったので薄着です・・・(^_^;)

なんでも人様の言うことは聞くもので、用心に越したことはないとしみじみ感じたクレ美です。

そんな肌寒い本日はホットコーヒーに【ショコラ・ブルターニュ】がぴったりですね。

塩味の効いたガナッシュがチョコクリームの甘さにパンチを入れております。

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ホワイトデーケーキ

こんにちは、クレ美です。

今日は忘れもしない東関東大震災から3年になります。

一日も早く復興してくれる事を願うばかりです。

願うばかりでもいけないので現地野菜があったら買ったりしているクレ美です。

そろそろホワイトデーのご準備をなさる方もいらっしゃるのでは?

店内はホワイトデー1色になりました。ホワイトデーケーキも本日から登場♪

ご来店をお待ちしております。

プロフィットロール

プロフィットロール お一人様用

プロフィットロール お一人様用


こんにちは。クレ子です。テレビを見て仕入れたネタですが、今日2月22日は「おでんの日」です。なぜなら、おでんを食べるときに「フー、フー、フー」とするからだそうです・・・・・・。それはさておき、今日はプロフィットロールの秘密にせまりますっ!!

プロフィットロールは、小さなシュークリームを積み上げてチョコレートソースをかけたお菓子です。

プロフィットロール

プロフィットロール

ラ・クレマンティーヌのお一人様用のプロフィットロールは、カップの中にスポンジとチョコレートクリームを入れて、その上にシュークリームを積み上げ、生クリームとフルーツとチョコレートソースでデコレーションしています。

プロフィットロール

プロフィットロール

2名様以上の大きさの場合は、タルト生地の上に、シュークリームを積み上げ、生クリームとフルーツとチョコレートソースでデコレーションしています。

プロフィットロール出番待ち

プロフィットロール出番待ち

シュークリームのシューは「キャベツ」のことで、子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願う縁起物のようです。

プロフィットロール(※2014年2月22日時点のお値段です。)
お一人様用 420円
(以下は要ご予約です)
3号 直径9cm 1,600円
4号 直径12cm 2,200円
5号 直径15cm 3,300円
6号 直径18cm 4,400円
7号 直径21cm 5,500円