カテゴリー別アーカイブ: 生菓子

立体ケーキ

車のケーキ1こんにちは。クレ子です。一昨日から不安定なお天気で、昨晩も雷鳴しておりましたが、今日は穏やかな日になりそうですね。今日は水曜日なので、定休日でお休み頂戴しております。もし、ご来店されてしまっていたら申し訳ございません。また明日からどうぞ宜しくお願いいたします

こちらの写真のケーキは、フレッシュマンのkanaさんのご友人からリクエストを頂いて、kanaさんが立体ケーキ初チャレンジして作った車のケーキです。

車のケーキ2

実は、クレマンティーヌでは、似顔絵やキャラクターや立体ケーキも承っております。実は、あ○ぱんマンのケーキなんて得意だったりしますが、いわゆる”うらメニュー”なので、ここだけの話です(^u^)

1週間以上前にご予約いただければ殆どのリクエストにお応えできると思います。(クリスマス時期等、承れない時も稀にあります。その際は、ごめんなさい。)

ご来店時、お気軽にご相談くださいませ。

車のケーキ3

いちじくのタルト始まりました

いちじくのタルトこんにちは、クレ子です。お待たせ致しました!「いちじくのタルト」本日からはじまりました。

無花果(イチジク)は、アラビア南部の生まれで”不良長寿”とも呼ばれる程、とても栄養価の高い果物です。

ペクチンという食物繊維が豊富で、今流行りの”酵素”も含まれていて、消化作用を促進されるので、便秘に効果があったり、二日酔いの防止にもなるようです。また、アルカリ性食品で、健康や美容のためにも良いようです。

ラ・クレマンティーヌでは、この「いちじくのタルト」ファンの方も多く、いちじくが市場に出始めると催促のお声が聞かれることもあります。

状況にもよりますが、9月頃まで登場予定です(^^)

涼しいスイーツ


お中元や暑中お見舞いにも最適なおしゃれなゼリー

クレマンティーヌでは毎年、ゼリーなどの涼しいスイーツもあります。

空いたガラスの容器は一輪挿しにしたりと重宝しますよ♪

おしゃれでスマートなグラスの中には果物の果汁で作ったゼリーと果物が入っています。

常温でも保存可能なのでお土産やお中元など夏のギフトにご利用いただけます。

フランボワジエ

フランボワジエ

こんにちは。クレ子です。今年の母の日も、何とか無事にフランボワジエもお届けできます♪ ”何とか無事に”というのは・・・・・・

実は、3月末頃、「フランボワジエは、今季は3月末で終了しましょう。」と4月に入ってから1-2週間程あるのです。でも、お客様からのリクエストが何度かあり、復活し、今年も母の日までは無事に登場することができそうです!

今日のかなさんの厨房からのつぶやきをピックアップ↓
サブレをカット中です。「クッキーカットしてこれから焼きます(o^^o) これはサブレショコラとサブレココです★ さくさくほろほろ美味しいですよ(*^^)?」

桃とサフランと紅茶のケーキ

女子力が上がりそうな、かわいいケーキが登場です。(*^m^*)

紅茶のシロップをたっぷり染み込ませた紅茶風味たっぷりのビスキュイに桃の果汁とサフランで作った

ホワイトチョコクリームをサンドしました。

やわらかーい、やさしいお味に仕上がっております。

クレマンティーヌ庭のしゃくなげが咲きました。

きれいなお花がたくさん咲いてくれるといいですね~

アイアシェッケ

アイアシェッケこんにちは。クレ子です。母の日シーズンに登場のドイツのベイクドチーズケーキ「アイアシェッケ」のご紹介です。こちらは、只今、ご予約販売になっておりますので、TEL:0476-27-7781 にてご予約の上ご来店くださいませ。

「アイア(eier)」は”卵”、「シェッケ(schecke)」は”まだらの” という意味があり、チーズケーキの表面がまだらに焼き上がっているところから由来しているようです。それにならい、クレマンティーヌの「アイアシェッケ」は、そぼろ状の生地を食感のアクセントに上面に散らして焼き上げています。

ビスケット生地とチーズケーキの層、軽いカスタードクリームの層が3層になっており、卵の風味が漂う濃厚なベイクドチーズケーキです。

何気にほっとする優しい味わいです(^^)

アイアシェッケ