カテゴリー別アーカイブ: 焼菓子

レモンティーのコメッころ

レモンティー風味のコメッころ

レモンティー風味のコメッころ


こんにちは。クレ子です。爆弾低気圧の行方が気になるこの週末ですが・・・・・・。今日は悪天候にも関わらず、沢山のお客様にご来店いただきまして、恐縮です。ありがとうございます。これからのご来店をご予定いただいているお客様は、お気をつけてお越しくださいませ。さて、コメッころは、春味から夏味へのバトンタッチされようとしています。

レモンティーのコメッころ

レモンティーのコメッころ


新しい味は、レモンティーです。レモンと紅茶のハーモニーが爽やかです。是非、お召し上がりください。ちなみに、いちごのコメッころは、間もなく終了です。お早目にどうぞ(^^)

お中元にもお勧めです

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お中元やお盆の帰省等の手土産にソルベゼリーと一緒にどうぞ。

コメっころ

コメっころ

コメっころ

こんにちは。クレ子です。久しぶりの快晴に心ウキウキです♪

ホワイトデー数日前より、焼き菓子が作っても作ってもあっという間に消えてしまうという嬉しい状況で、猫の手もお借りしたい忙しさが続いております。そして、今日も、店内の棚に焼き菓子を補充するべく、せっせと作っています。

クレ子のように、日頃はお菓子の製造に殆ど携わらないスタッフ達も、シーラーをかけたり、パッケージのシールを貼ったりと連携プレイで焼き菓子が店内の棚に一時でも早く並べられるように勤しんでおりますので、お気に入りの焼き菓子が空いていても、もう少しお待ちくださいませ

そんな中お手伝いをすることによって、クレ子の印象が大きく変わったお菓子「コメっころ」をご紹介致します。「コメっころ」は、米粉を使ったブール・ド・ネージュです。「ブール・ド・ネージュ」とは、フランス語で「白い雪の玉」という意味があり、クッキーを粉砂糖で包んだ優しい味わいのサクサク食感がとても魅力的なお菓子です。

食べる専門だった時は、「これも、サクサクして美味しいな~♪」と、欲望のままにパクパクと食べていたのですが、仕上げのお手伝いをしたことによって大きく印象が変わりました。

仕上げに2回程、粉砂糖を塗し余計な粉砂糖を振り払う工程があるのですが、余計な粉砂糖を振り払う際、数個を一緒に振り払えば良いと安易に考えていたのですが、2~3個を一緒にすると、お互いがぶつかり合ってホロホロと崩れてくるので、1粒1粒そっと優しく振り払ってあげないといけないのです。

一粒一粒そっと、赤ん坊を抱くように優しくそっと粉砂糖を振り払ってあげるのです。

そして、一粒一粒そっと袋に入れていくのです。

もう、我が子のように愛おしくなってしまいました。

極上の紅茶やコーヒーを用意していただいて、一粒一粒、そおっと優しくお召し上がりくださいませ(^^)

塩チョコのコメっころ

塩チョコのコメっころ

塩チョコ味のコメっころも仲間入り致しました♪
※2012/04/02追記:塩チョコ味のコメっころ、期間限定です。お早めにどうぞ。次はどんな味が登場するのかお楽しみ(@^^)/~~~