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2/10~2/14迄ボンベルタ1階催事場に出品中

こんにちは、クレ子です。今年のバレンタインデーのチョコレートやプレゼントの準備はお済でしょうか。ラ・クレマンティーヌのチョコレートやケーキは、成田本店、アピタ佐原東店だけでなく、1/10~1/14迄成田のボンベルタさんの1階催事場でもお買い求めいただけます。

ボンベルタさん1階催事場にて出品中

ボンベルタさん1階催事場にて出品中


いつも当店のために立派なショーケースを1台ご用意いただいておりまして、今回も色々と出品させていただいております。
ボンベルタさんの営業時間は10時~20時なので、19時閉店の成田本店でのお買い物に間に合わなかった場合でもあきらめずにボンベルタさんへレッツゴーでございます。

ボンボンショコラ2017

ボンボンショコラ2017


ボンベルタさんには魅力あるチョコレートが沢山並んでいるので、目移りしてしまわれるかもしれませんが、是非、「義理チョコ」も「本命チョコ」も「友チョコ」も「自分へのご褒美チョコ」もラ・クレマンティーヌのチョコレートやケーキも一緒に選んでいただけるようにの願いをこめて、カタログには書いていないことまでチョコっと書いてみます。

お買い物のご参考に、また、チョコレート好きさん達との話のタネにしていただけると嬉しいです。

キャラメル

キャラメル

ベルギーにあるベルコラーデ社のカカオ分33%のミルク・クーベルチュール(ミルクチョコレート)にキャラメルを合わせ、アクセントに塩をつけました。
 
 
 
シャンパン

シャンパン

シャンパンをたっぷり入れたガナッシュをトリュフにしました。チョコレートはショコラティエのその時々の気分で色々なチョコレートを選んで使用している遊び心のある一粒です。
 
 
 
ビターチョコ

ビターチョコ

フランスはヴァローナ社のカカオ分70%のブラック・チョコレートを使用した苦みのあるガナッシュ入の一粒です。
 
 
 
 
パッションライム

パッションライム

パッションフルーツにライムの皮で味わいをプラスしたガナッシュ入りチョコレート。ヴァローナ社のカカオ分41%のグアナラ・ラクテのミルク・チョコレートを使用しています。
 
 
 
 
紅茶

紅茶

ヴァローナ社のカカオ分40%のジヴァラ・ラクテミルクチョコレートにアールグレイ紅茶の香りをつけたガナッシュチョコです。
 
 
 

 
 

クール・ルージュ

クール・ルージュ

濃厚なミルクチョコレートのガナッシュケーキ。チョコレートは、ヴァローナ社のカカオ分40%のジヴァラ・ラクテとカカオ分カカオ分70%のグアナラを使用しています。みかんジュースでコンポートしたアンズがアクセントになっています。
 
 
冬チョコ

冬チョコ

クレマンティーヌ冬の定番人気の冬チョコをバレンタイン用にシックにまとめました。濃厚なチョコレートクレームとサクサクシュクレ生地が絶妙なコンビネーションです。チョコレートは、こちらも「クール・ルージュ」で使われているものと同じチョコレート(ヴァローナ社のカカオ分40%のジヴァラ・ラクテとカカオ分70%のグアナラ)を使用していますが、ブレンドの割合が違うので、また異なった味わいをお愉しみいただけます。
 
 
プレミアムチョコロール

プレミアムチョコロール

フランスはDGF社のカカオ分64%のグアヤキルとカカオマスを使用し、特製の濃厚チョコクリームにははちみつを入れ贅を尽くしたプレミアムロールケーキです。
 
 
とろけるフォンダンショコラ

とろけるフォンダンショコラ


ベルギーのベルコラーデ社のカカオ分55%のノワールチョコレートを使用しています。電子レンジで温めていただくと内側のチョコレートソースが溶け出して焼きたての濃厚なチョコレートケーキが味わえます。
 
 
チョコのひ。

チョコのひ。


もりのひ。の兄弟バージョン。バレンタイン期間限定で登場のチョコのひ。ヴァローナ社のカカオ分66%のカライブ・ブラック・チョコレートを用いている贅沢な味わいのチョコチップ入りチョコマドレーヌです。
 
 
フォンダンショコラ

フォンダンショコラ


フォンダンショコラは、季節になるとお客様のほうから、「フォンダンショコラは、いつからですか?」と催促をうける程の人気のチョコレートケーキです。

フォンダンショコラチョコかけ

フォンダンショコラチョコかけ中


フランスはペック社のカカオ分72%のアメリカオをふんだんに使用し、2日間かけて作っています。

フォンダン・ショコラ

フォンダン・ショコラ


ラ・クレマンティーヌのスタッフ間では、とろけるフォンダンショコラと判別する為に”とろけないフォンダン”というニックネームがついていますが、実際には、ちょっと温めていただくと、とろ~りとろけてまた異なった味わいでお楽しみいただけます。

このブログを書いている間にも、成田店では「ハーフサイズはSOLD OUTですっ!!」とのこと声がっ?!

フォンダンショコラたちはじめました。

ラ・クレマンティーヌの2種類のフォンダンショコラ

ラ・クレマンティーヌの2種類のフォンダンショコラ


こんにちは、クレ子です。昨日1月15日のブログでクレ美さんが「祝日法以前では今日(1月15日)が成人の日でした」と述べておられました。また、今朝のTVでは、「選挙権が18歳以上になる」ということについての討論会が開催されていました。

選挙権が18歳以上になると、やはり成人式も18歳に繰り下げられるのでしょうか。

もしかして、近い将来、成人式も18歳にということになり、切り替え年には、18歳~20歳まで合同成人式なるものも開催されるのでしょうか。それとも、18歳成人式、19歳成人式、20歳成人式というように分けて開催されるのでしょうか。

そして、何年かしてから、”合同成人式世代”等と称されるのでしょうか。

こんな他愛のないことを考えながら、あっという間に1月も半分が過ぎてしまいました。

さて、今年は昨年よりもちょっと早めにフォンダンショコラ”たち”の販売がはじまりました。”たち”ですよ。というのも、ラ・クレマンティーヌでは2種類のフォンダン・ショコラたちが存在しています。

「とろけるフォンダン・ショコラ」と「フォンダン・ショコラ」です。スタッフの間では「とろけるフォンダン」と「とろけないフォンダン」と呼び方を分けております。しかし、自らつっこんでしまうと、「フォンダン・ショコラ」は、”溶けるチョコレート”という意味になるので、実際にはどちらもとろけます。

フォンダン・ショコラ

フォンダン・ショコラ


▲四角いフォンダン・ショコラも電子レンジで少し”チン♪”していただくとトロリととろけてまた異なる味わいで美味しいです♪こちらは、ラ・クレマンティーヌには昔から存在しているチョコレートケーキでして、根強いファンが多数存在しており、過去にはプロの食通の方にも絶賛いただいたチョコレートケーキです。もちろん、クレ子も大ファンの一人です。

フォンダン・ショコラ

フォンダン・ショコラ


形は直方体のシンプルなデザインで、黒のシックな箱の中にかくれんぼしているかのように入っていて、地味めな印象なのですが、一度お召し上がりいただいたお客様からは、季節が近づくと「フォンダン・ショコラまだですか?」「あの四角形のチョコレートケーキは?」等と催促やお問い合わせが入ってくるほどの人気者です。

フォンダンショコラチョコかけ

フォンダンショコラチョコかけ中


2日間手間隙をかけて作っていることもあり、あまりにも沢山売れてしまうと早期完売御礼になってしまうので、根強いファンの方々が無事にお求めいただけるよう、爆発的に売れすぎてしまわないように控えめの宣伝を心がけております。

フォンダン・ショコラ販売コーナー

フォンダン・ショコラ販売コーナー


こちらのブログをお読みいただいた方でまだお召し上がりいただいていない場合は、是非、こちらのフォンダンショコラも忘れずにお召し上がりになってみてください。こっそりクレ子のイチオシ!です。

もちろん、とろけるフォンダンショコラもイチオシですよ!(^0^)!実は、これまた甲乙つけがたいのです。

とろけるフォンダンショコラ

とろけるフォンダンショコラ


「とろけるフォンダンショコラ」は、ビジュアル的にも心惹かれる上に、ラ・クレマンティーヌでもショーケースの真ん中の位置に並べさせていただいているので、今日はラ・クレマンティーヌに昔から存在している「フォンダン・ショコラ」にスポットをあててみました。

新しい3種類のマカロン

マカロン

マカロン


こんにちは、クレ子です。関東地方では明日1/30は雪が降るかもしれないとのこと。お客様からも「明日雪になるので・・・・・・」と、今から受け取り時間のご変更や日程のご変更のご連絡も入り、運送会社さんからは「明日雪が降ると遅れてしまうかも・・・・・・」と雪に備えてちょっぴり慌しいです。

できれば、雪は降らないで欲しいと懇願しております。明日は天気になぁ~れぃ ( ^-^)ノÅ

マカロン

マカロン


さて、本日より3種類の新しいお味のマカロンが登場いたしました。
バレンタインデー頃迄の限定販売となります。

・ミルク(ベージュ色):ちょっぴり塩を効かせているミルクチョコレートのガナッシュをサンドしています。

・ホワイト(白色):ホワイトチョコレートのガナッシュとフランボワーズペパンの組み合わせが美味しいです。

・スイート(茶色):シンプルなスイートチョコレートのガナッシュとカカオニブ(カカオ豆の粗挽き)をサンドして贅沢な味わいに仕上がっています。

マカロン

マカロン


早期完売御礼になってしまう可能性もありますので、お早めにどうぞ。