カテゴリー別アーカイブ: お誕生日ケーキ

【9/17-18限定】ボンベルタ1階催事場に出品中

国産栗のモンブラン4号サイズ

国産栗のモンブラン4号サイズ


こんにちは、クレ子です。世の中はシルバーウィークに入りましたね。シルバーウィーク満喫の皆さんも、クレ子同様にお仕事満喫の皆さんもステキな日々をお過ごしください。ちなみに、今日が満月のようです。

・・・・・・ということで、お月見プリンも中秋の名月を眺めながら、お月見プリンもご堪能ください。
※お月見プリンは成田本店とアピタ佐原東店2店舗のみとなっております。

お月見プリン

お月見プリン

さて、本日9/17(土)と明日9/18(日)限定で、ボンベルタさんの1階催事場に出品しております。
「栗のプディング20cm」は、泣いても笑っても、この2日間ボンベルタさんだけでの販売になります。

栗のプディング

栗のプディング

ボンベルタさんでは、「国産栗のモンブラン4号サイズ」のほかに以下のケーキやお菓子を出品しております。

にこにこチーズケーキ

にこにこチーズケーキ

もりのひ。

もりのひ。

公津の杜ロールケーキ

公津の杜ロールケーキ

マロンシャンティ

マロンシャンティ

ショコラブルターニュ

ショコラブルターニュ

是非、「ボンベルタ~クレマンティーヌ成田本店~クレマンティーヌアピタ佐原東店」へクレマンティーヌ堪能なミニトリップをなさってみてはいかがでしょうか。

低糖質ケーキ近日発売予定

低糖質ケーキ近日発売予定

低糖質ケーキ近日発売予定

こちらの”低糖質ケーキ”は開発途中です。まだ値段が決まっておりませんので、只今御予約は承っておりません。今暫くお待ちいただきますようお願い申し上げます。(2016年7月2日時点)

こんにちは、クレ子です。ラ・クレマンティーヌも開店してから17年以上の歳月が流れました。開店当初はアラサーだったオーナー森下も気付くとアラフィフの仲間入りとなり、色々と健康も気にかける年頃になりました。

そんな中、オーナーの森下が糖質制限食を実践してみたところ、「体調が良くなり、心なしか若返った感がする」ということで、思い立ったのが、「低糖質ケーキ」です。

「低糖質でも笑顔になれる美味しいケーキを作ろう~♪」と只今、試行錯誤中です。

色々と調べた結果、「エリスリトール」という天然の甘味料を用いることになりました。これは果実や酒や味噌と言った発酵食品に含まれている天然の糖アルコールでブドウ糖を原料に酵母で発酵させて作られたものです。砂糖の7割ほどの甘さがあるけれどもカロリーはゼロ。体内に取り入れても吸収されず、血糖値の上がらない糖アルコールで糖尿病の患者さん達やダイエットを試みる方々の間で重宝されています。

疑り深いクレ子にとっては、天然でカロリーゼロの甘味料と聞いても、「絶対に何か落とし穴があるっ!!」と疑いを持って色々と調べてみました。

大量に摂取するとお腹がゆるくなる可能性はあるが、危険性の報告は現状はみられないとのこと。砂糖の代替として、ひとまずは一番安全であるようです。

低糖質ケーキ

低糖質ケーキ(近日発売予定)


“低糖質なケーキ”は、何年も前に有名なケーキ屋さんで売られていたものを過去に食べてみたことがありますが、残念ながら美味しくなかったという経験があり、先入観で”低糖質ケーキは美味しくない”という先入観があったのですが・・・・・・今回の試作品はなかなか美味しかったです。ちょっと甘さ控えめのレアチーズで”低糖質ケーキ”だよとわざわざ言われなくても「また食べたいな~」と思えるお味でした♪

近日発売予定ですので、お楽しみに~(^^)/

こちらの”低糖質ケーキ”は開発途中です。まだ値段が決まっておりませんので、只今御予約は承っておりません。今暫くお待ちいただきますようお願い申し上げます。(2016年7月2日時点)

ラ・クレマンティーヌの夏がはじまりました

2016年6月5日のショーケースの様子

2016年6月5日のショーケースの様子1


こんにちは、クレ子です。ラ・クレマンティーヌには、裏メニューにイラストプレートや印刷プレート等もございます。
クッキー生地にホワイトチョコレートでコーティングして、その上にチョコペンで描いたり、食べられるインクとシートを用いて印刷したものを貼ったりいたします。
プリントプレート用のクッキー生地

プリントプレート用のクッキー生地

子供さんや愛犬猫さん等のお写真をいただいて印刷する他に、お子様のお好きなキャラクターのご依頼もあったりいたします。なので、勉強の一環として日曜日の朝は早起きをして、可能な限り朝7時頃から子供用番組を流しながら過ごすことを心がけています。『起動戦士ガンダムユニコーン』にはじまり、『魔法つかいプリキュア』の”キュアップラパパ”の声を聞いて慌てて出勤体制に入ります。

本当は、これらの番組をご覧になっている子供さん達との会話が弾むように熟知したいところなのですが、朝のBGM代わりにTVをつけるということが精一杯です。せめて、ケーキをお渡しした際に子供さんが「(自分が欲しかったのは)これじゃない・・・・・・」とがっかりすることが発生してしまわないように進化系や変身パターン等を気をつけるように観ています。

プリントプレート用のクッキー生地

プリントプレート用のクッキー生地


そんな中で今朝印象に残ったことは『仮面ライダーゴースト』で新しく”ムゲン魂”に変身したことです。クレ子の中では、様々な魂が合体して変身した”グレイトフル魂”が最高に強いのでは?と思っていたので、勝手に一人で衝撃を受けてしまいました。

ちなみに、仮面ライダーゴーストは、主役の仮面ライダーゴーストだけで約20種類程のパターンがあるようです。(2016年6月時点で)

▼「仮面ライダーゴースト」の公式ホームページの仮面ライダーゴーストの変身パターンの掲載されているページです。
http://www.tv-asahi.co.jp/ghost/rider/ghost_top/

もう、何が何だかわかりません。どこまで変身パターンが増えるのでしょうか???毎週欠かさず熱心にご覧になっているお子様達は全部覚えていられるのでしょうか?

・・・・・・と今日も前置きが長くなってしまいましたが、さて、6月に入り、ショーケースのデコレーションが3種のベリーから色々なフルーツに様変わり致しました。
厨房では、毎日、スタッフ数人でフルーツの皮むき作業が始まります。このフルーツの皮むき作業が始まり、厨房中が甘いフルーツの香りに包まれると、しみじみと夏を感じられます。

グレープフルーツ

グレープフルーツ

新人スタッフ達も、専門学校できちんと練習してきてくれたようで、とても器用にてきぱきと皮むき作業が進められます。

オレンジ

オレンジ

今の季節は「いちご、ブルーベリー、ラズベリー、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ(バナナはタルトのみ)」が飾られています。もっと暑くなってくると、マンゴーやいちじく等、季節折々のフルーツが追加されたりする予定なので、更に華やいでくることでしょう。

2016年6月5日の純生ショート(5号サイズ)

2016年6月5日の純生ショート(5号サイズ)

御予約の場合は、苦手なフルーツはお抜きしてお作り致しますので、お気軽にご相談ください。

フルーツのタルト4号サイズ

フルーツのタルト4号サイズ

焼き菓子コーナーに目を向けると、ゼリーやシャーベットも棚に並びました。
こちらは常温でお送りできるタイプなので、遠方にお中元等で贈られる方々にも大変人気がございます。

ゼリー

ゼリー


▼グラン・ブティユ(ゼリー)4本入
ゼリー4本入

ゼリー4本入


▼グラン・ブティユ(ゼリー)6本入

ゼリー6本入

ゼリー6本入


※お味はアソートになります。

▼グラン・ブティユ(ゼリー)8本入

ゼリー8本入

ゼリー8本入


※お味はアソートになります。

ソルベ(シャーベット)

ソルベ(シャーベット)


▼ソルベ(シャーベット) 4個入

▼ソルベ(シャーベット)6個入

時差が発生することもございますが、LINEでは、1:1トークもできるようになりました。
友だち追加数

クリスマスケーキのご案内(その2)

プレミアムショートケーキ

プレミアムショートケーキ


▼クリスマスケーキ2015のカタログ(PDF)
http://www.clementine.co.jp/images/2015/10/2015xmas-a3.pdf
こんにちは、クレ子です。今年2015年のクリスマスケーキのご予約は10月10日から受付を開始しましたが、早くも50件を超えました。毎年、真っ先にご予約受付終了をするのは、こちらのプレミアムショートケーキです。

中のサンドがスライスされたイチゴではなく、丸ごと入っています。持つとずっしりと重みのあるプレミアムなショートケーキです。

ここから3種類のケーキは、泣いても笑っても恐らく今年のクリスマス限定登場のケーキになります。是非、お見逃しなくどうぞ。

ノエル・メープル・フロマージュ

ノエル・メープル・フロマージュ


ノエル・メープル・フロマージュは、リッチな濃厚マスカルポーネクリームとメープルシロップとシュガーを使用した贅沢なクリームのハーモニーを奏でています。キャラメリゼした胡桃がアクセントとなっているタルト生地のケーキです。

ブランシュ・ネージュ

ブランシュ・ネージュ


ブランシュ・ネージュは、フレッシュ感あふれるイチゴのコンポート入りイチゴのムースと爽やかなサワークリームムースの組み合わせに、ほんのりビターなアマレット風味のムースをアクセントにした贅沢なケーキです。

ノワゼッティーヌ

ノワゼッティーヌ


ノワゼッティーヌハ、ヘーゼルナッツをふんだんに使った特製ケーキ生地と、コーヒーが香るヘーゼルナッツのバタークリームを使用した大人の味わいの濃厚なバタークリームのケーキです。

2015年クリスマスケーキのご案内(その1)
http://www.clementine.co.jp/blog/?p=6582

2015年クリスマスケーキのご案内(その2)
http://www.clementine.co.jp/blog/?p=6602

2015年クリスマスケーキのご案内(その3)
http://www.clementine.co.jp/blog/?p=6610

2015年クリスマスケーキのご案内(その4)
http://www.clementine.co.jp/blog/?p=6621

2015年クリスマスケーキのご案内(その5)
http://www.clementine.co.jp/blog/?p=6628

抹茶とホワイトチョコレートのケーキ

20150917b

こんにちは、クレ美です。朝晩涼しくなりました。毛布をっせっせと

出してしまいました。

さてさて 本日のおすすめは【抹茶とホワイトチョコレート】

クレマンティーヌの定番の和スイーツになりますが、

抹茶の風味とホワイトチョコレート

中央には餡子も入って和スイーツなのにホワイトチョコレートで

まろやかになってります。

20150917a

お誕生日などにぴったりな大きめサイズとカットサイズもございます。

【成田店】プロフィットロール

20150828

こんにちは、クレ美です。

本日は【プロフィットロール】が登場しております。

プチシューを積み上げたボリューム満点のケーキです。

ひとつひとつシュークリームを取りながら食べれるので

お子様にも大変人気があります。

profit2014-1

ご予約にてバースデーケーキもございます。

バースデーケーキはシュークリームの下がタルトになります。

シューをお召し上がりになった後のタルト生地のサクサク感が

また違った感じで楽しめます。

【成田店】クレマンティーヌの夏祭り初日の様子

クレマンティーヌの夏祭り初日(2015.8.15)

クレマンティーヌの夏祭り初日(2015.8.15)


こんばんは、クレ子です。本日のクレマンティーヌの夏祭りの初日には、朝早くから、沢山の方々にお越しいただきました。
今年は日中にTwitterでつぶやくことさえもままならずに、あっという間に一日が終了いたしました。

いいくら店長の願いをこめた風鈴

いいくら店長の願いをこめた風鈴

まずはお祭りならではのメニューをご紹介。
くまオカン(Clemen newsお祭り号へリンク)のウワサは概ねあたっていましたね。残念だったのは、「桃の果実」が噂だけになってしまったことです。こればかりは桃さん達次第なので、何卒、ご勘弁くださいませ。

さて、まずはゴマシューの復活です♪

ごまシュー

ごまシュー


今回はゴマクリームの様子がすぐにわかるように大胆カットしてみました。

そして、クロワッサンも復活です♪

クロワッサン

クロワッサン


お祭りの2日間は、沢山並んでいますので、かつては食べ損ねてしまわれた方々は大チャンスでございます。

更にキッシュも復活です♪

キッシュ

キッシュ


気になる中身は・・・・・・ご来店してのお楽しみ~♪

ここまでくると、復活祭なのか夏祭りなのかわからなくなってきてしまいますが・・・・・・
お祭り限定で新人のクレープです♪

クレープ

クレープ

あとは、さり気なくいつもとちょっぴり違うデコレーション♪

純生ショート2015.8.15

純生ショート2015.8.15

ミルクチョコとスイートチョコ2015.8.15

ミルクチョコとスイートチョコ2015.8.15

ショートケーキ2015.8.15

ショートケーキ2015.8.15

本日ご来店いただいた皆様の笑顔もご紹介させていただきたかったのですが、また明日。

ラ・クレマンティーヌの夏祭りは明日8/16(日)迄です。
皆様のご来店をお待ちしております(^0^)/

【成田店】抹茶とホワイトチョコレート

20150807

こんにちは~クレ美です。

この猛暑の中、涼みに海水浴に行かれる方々も多いかと思いますが、

きれいな海だな~なんてTV画面をぼーっとみていたらサメの映像が

出ていたので、びっくりしました。茨城の海水浴場とのこと

な・・なんとサメが遊泳地区にいたとかで

ニュースになっているではないですか((( ゚д゚ ;)))。

行ってみたいと思っていた海水浴場だったので、残念ですわ・・

さて、今日は見た目も涼しい【抹茶とホワイトチョコレート】390円

抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの組み合わせが美味しい~♪

中央には餡子も忍ばせておりますので、和風テイストなスイーツです♪
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お誕生日用のケーキもご予約にて承れます。

 

【成田店】フルーツのタルト他

フルーツのタルト3号、4号、5号サイズ

フルーツのタルト3号、4号、5号サイズ


こんにちは、クレ子です。またまたあっという間に1ヶ月が終了いたしました。2015年も折り返し地点に入ります。6月のブログはフルーツタルトにはじまってフルーツタルトで締めくくることになりました。

今朝は、開店直前のショーケースを覗いてみると、何と、フルーツタルトが3サイズ揃っていることにビックリ!

いつもは、3号サイズと4号サイズしか並ばないのですが、ご予約のフルーツタルト5号を誤って1台多く作ってしまったようで、こんなミラクルショットを撮る事に成功いたしました。

こうやって並べてみると、大きさの違いがわかりやすいですね。ちなみに、タルトの場合は少し大きめに仕上がっています。

フルーツのタルト3号サイズ

フルーツのタルト3号サイズ 直径約9cm 2~3名様 1,650円

フルーツのタルト4号サイズ

フルーツのタルト4号サイズ 直径約12cm 3~4名様 2,080円

フルーツのタルト5号サイズ

フルーツのタルト5号サイズ 直径約15cm 4~6名様 3,400円

この季節は色々なフルーツが載っておりますが、その日その日のフルーツの状態を確認しながらとなります。
本日は、苺、ブルーベリー、ラズベリー、グレープフルーツ、オレンジ、キウイ、マンゴー、アメリカンチェリー、バナナが載っております。

数に限りがございますので、お早めにどうぞ。

あと、コーヒーとキャラメルのタルトがもうそろそろ終了となります。

コーヒーとキャラメルのタルト

コーヒーとキャラメルのタルト


こちらもお早めにどうぞ(^^)