カテゴリー別アーカイブ: 幻シリーズ

【成田店】ふわとろチーズとふわとろショコラ

こんにちは、クレ子です。あっという間にゴールデンウィーク初日「昭和の日」ですね。ラ・クレマンティーヌの昭和のお菓子をご紹介!・・・・・・と思ったら、ラ・クレマンティーヌは平成生まれなんです。

そこでちょっぴりテーマを変えて、温故知新?!に今日の話題も変身?!
この言葉にぴったりなケーキが、この度、新しく誕生した「ふわとろチーズ」と「ふわとろショコラ」です。

ふわとろチーズ

ふわとろチーズ


先日新発売の「ふわとろチーズ」と本日4/29新発売の「ふわとろショコラ」
20170429fuwatoro-chocolat

実は、ロングセラーのニコニコチーズケーキと・・・・・・

にこにこチーズケーキ

にこにこチーズケーキ


2008年の1-2月頃に限定販売された「にこにこショコラ」が基になって生まれました。(ニコニコショコラの存在をご存知なあなたは、かなりのクレマン通!)
2008年1-2月頃に限定販売された「ニコニコショコラ」

2008年1-2月頃に限定販売された「ニコニコショコラ」


ニコニコチーズケーキとニコニコショコラの詰め合わせ

ニコニコチーズケーキとニコニコショコラの詰め合わせ(※2008年1-2月頃の限定販売品のため、現在は販売しておりません。)


ニコニコチーズケーキのほうは永遠のロングセラーで、ニコニコショコラのほうは、ほんのわずかな期間の幻のケーキです。

その相反するケーキが姿形を変えて同じショーケースに並んでおります。

ふわとろチーズの断面

ふわとろチーズの断面


ニコニコチーズケーキが基になっている 「ふわとろチーズ」は、イタリアンメレンゲとディプロマット(カスタードクリームと生クリームをブレンドした特製クリーム)をブレンドして作られた特製クリームを上にたっぷり絞り、表面をちょっぴりキャラメリゼしております。

ふわとろショコラの断面

ふわとろショコラの断面


「ふわとろショコラ」は、ニコニコショコラが基になっておりますが、用いられているチョコレートは、当時と異なっております。

「ふわとろショコラ」には、フランスDGFのカカオ分64%のグアヤキルとベルギーベルコラーデのカカオ分55%ノワール・セレクシオンをブレンドして作られております。

上には、チョコ味のディプロマットとイタリアンメレンゲをブレンドして作られた特製クリームをたっぷり絞り、ファンティーヌにチョコ掛けしたものをかけ、アクセントにココアパウダーをふって仕上げております。

しっとり濃厚な味わいで、プライスカードには”プチ贅沢”と書かれておりますが、実際には、とっても贅沢な味わいのチョコレートケーキです。クレ子の率直な感想としては、形状を変えて2~3倍のお値段で販売しても大丈夫なのではなかろうか~~~?と思ってしまう程の贅沢ケーキに仕上がっていると思います。

ふわとろチーズとふわとろショコラ

ふわとろチーズとふわとろショコラ


食後のデザートに厚さ1.5cm程にカットして少量ずつ分け合っても満足できてしまいます♪

ところで、「ふわとろ」という表現は日本語独特のもので、海外からは理解されにくい日本語の一つのようです。
▼海外から理解されにくい日本語の「食感」5選〜「ふわとろ」って何!?〜
http://tabizine.jp/2016/09/09/89197/
あえて英語で表現するならば、”fluffy and gooey” となるようです。

【成田店】2/5(日)短縮営業のお知らせ

2017年2月5日(日)短縮営業のお知らせ。10~17時迄となります。

2017年2月5日(日)短縮営業のお知らせ。10~17時迄となります。


こんにちは、クレ子です。ん十年以上も、この成田におりながら、つい先日初めて気づいたこと。
ラ・クレマンティーヌは、成田ニュータウンのご近所にございます。成田ニュータウンの地名の一つに”橋賀台”というところがございます。

実は、”はしかだい”と読むのが正解なのですね。”ga”じゃなくて”ka”なんですよっ!w(*゚o゚*)w!

つい先日の井戸端会議で、橋賀台現役住民の方から「橋賀台って、幼稚園は”はしが台”なんですけど、小学校は”はしか台”なんですよ。不思議ですよね~。」と。

その方自身も”橋賀台”は「はしがだい」と”ga”の発音。

検索してみて、クレ子が導き出した結論は「はしかだい」で”ka”です。なぜなら、お役所関連のふりがなと郵便番号の地名のよみがなのところが”はしかだい”となっているのですから。

クレ子が推測するに、幼稚園は私立なので、きっと登記する時に”ga”のほうで登記されたのでしょう。

小学校は市立なので、”ka”なのです。
でも、面白いことに、成田市のホームページの”橋賀台小学校”のURLは”ga”のほうが使われていて、画像の橋賀台小学校の下に書かれいているアルファベットは”ka”のほうなのです。
▼橋賀台小学校へ(成田市ホームページ)
https://www.city.narita.chiba.jp/edu/es-hashigadai/index0001.html

お役所関連の方が間違えるくらいですから、”ga”だと思い込んでいる方が相当数いらっしゃるのではないでしょうか。とクレ子は推測しております。

と、かなり前置きが長くなってしまいましたが、成田店では、2月5日(日)は、17時迄の短縮営業となります。
ご不便をお掛けして恐縮なのですが、何卒、宜しくお願い申し上げます。

しろくま

しろくま


お子様からのリクエストが多かったので、くまさんシリーズ復活です。といっても、相変わらず、とっても気まぐれなくまさん達なので、いつ登場できるのか未定です。

ちなみに今日1/30はしろくまさんがショーケースに並んでおりました。

次回の登場をお楽しみに(^v^)/

2017新春お菓子のお重

こんにちは、クレ子です。クリスマスケーキ販売期間(12/22~12/25)は、沢山のお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございます。一人でも多くの方々にHAPPYなクリスマスをお過ごしいただけたのでしたら、とても嬉しいです。

さて、ラ・クレマンティーヌは今日12/27から年明けは1/3迄、年末年始は休まず営業いたします。但し、成田店は12/30~1/3迄は、営業時間が10時~17時迄の短縮営業となります。

今日は、ご案内をず~っとしそびれてしまっておりました新春の「お菓子のお重」のご案内です。・・・・・・といっても、今現時点でお伝えできることは、「2段のお菓子のお重ですよ~ご予約しないと損ですよ~♪」ということだけです。POPもクリスマスケーキのパンフレットの一角にあった以下の内容だけになります。

お菓子のおせちPOP

お菓子のおせちPOP

イメージがわかないと思うので、ご参考までに、今年2016年のお菓子のおせちのお写真です。
クレ子の個人的な感想としては、写真よりも現物のほうが豪華に見えました。パウンドもお重に斜めに入る大きさで迫力ありましたし、写真には隠れている箇所にもマカロン等が詰められていて大満足でした♪
※今年2016年なので、12ヶ月前のお写真です。2017年は内容がまた異なります。

2016年お菓子のおせち

2016年お菓子のおせち


箱の柄も、内容のお菓子も毎年異なります。
ただ言えることは、「2017年は更にパワーアップ予定ですっ!」の一言です。
2016年のお菓子のおせち

2016年のお菓子のおせち


お菓子のおせちは、全てこの「お菓子のおせち」専用仕様になります。定番のケーキやお菓子もこの「お菓子のおせち」用にグレードアップして詰められます。
2016年のお菓子のおせち(※2017年は内容がまた異なります。)

2016年のお菓子のおせち(※2017年は内容がまた異なります。)


スタッフ達も思わず予約してしまっております。
2016年お菓子のおせちに入っていた特製モンブラン

2016年お菓子のおせちに入っていた特製モンブラン

当初のご予約は12/15迄でしたが、こちらの宣伝不足もあり、まだご予約承れます。当日販売も並ぶかもしれませんが、お重の数に限りがありますので、ご希望の場合は早め早めのご予約がお勧めです。
「お菓子のおせち」は、お電話でのご予約もOKです。お支払いも当日で大丈夫です。お気軽にご連絡ください(^^)/

【成田店】本日の気まぐれケーキと人気者ケーキ

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こんにちは~

ハロウィンの仮装はどうしようか・・・と日々悩む クレ美です。

本日はチーズ好きにはたまらないチーズタルトが登場しております。

濃厚なチーズタルトのなかにベリージャムが効いております。

週末まではお出しできないのでお早目にお求めくださいませ

20161024c

 

しろくまさん・くろくまさんが今日も大量発生しました。

かわいいスポンジケーキ お子様へのお土産等に

大変喜ばれております。

 

20161024b

 

栗のエクレアは通常にはお出ししておりませんが、

店頭に並ぶとすぐに売り切れる大好評なケーキなので

ご予約がおすすめです。

 

 

やっと秋らしく・・

20161021a

 

こんにちは~クレ美です。やっと秋らしくなって

きたのではないでしょうか?

ペカンナッツのタルトが今日と明日位までお店に登場

サックサクの歯ごたえのタルトですが、

和三蜜糖のダマンドがしっとりとしていて

マカダミアンナッツとマッチしており

上のペカンナッツが香ばしいです。

20161021b

 

キャラメルショコラはやわらかいチョコクリームとキャラメルムースの

間違いない美味しさのケーキです。

ふんわりしっとりをお楽しみいただけて

底のチョコフレークがカリカリいい歯ごたえです。

【成田店】気まぐれケーキ

20161017a
こんにちは~クレ美です。もう10月も月半ば過ぎてしまいました。

風邪が流行っているようですので、手洗いとうがいはして予防しておかねばと・・・

今日の気まぐれケーキは風邪などで食欲がないときなどにぴったりな

ヨーグルト風味のムースケーキですが、

中にオレンジのケーキが入っております。

20161017b
秋ならではの栗を使った

カステラともパウンドとも違う

優しい味わいの栗のプディングも好評です。

【成田店】かぼちゃ

かぼちゃのモンブラン

かぼちゃのモンブラン


こんにちは、クレ子です。もう、あっという間に10月も半ばにさしかかりました。今月に入ってから店内の装飾は勿論のこと、ショーケース内もかぼちゃ関連のスイーツが並んでいます。調子の悪いパソコンさん達のご機嫌をとっている間に、ご紹介もせずにかぼちゃシーズンが終了になってしまいそうと慌ててブログを書いております。もう、各ケーキのコメントはいいくら店長の「クレマン気まぐれメール」からのそのまんまコピペしてしまいました(汗)

【かぼちゃのモンブラン~ゆず風味~ 450yen】

かぼちゃのモンブラン

かぼちゃのモンブラン


▲かぼちゃのモンブラン~ゆず風味~
2016年初登場♪ キャラメル風味の生クリームに、ほっくりかぼやクリームを絞り上げました。カリッとねちっとしたタルト台と、ゆずジュレがアクセントに!!

かぼちゃと柚子とキャラメルの組み合わせってどうなの???と思ったクレ子ですが、意外に美味しい~♪新しい発見です♪
柚子が苦手でなければ、必食ですっ!!

【かぼちゃタルト 500yen】

かぼちゃのタルト

かぼちゃのタルト


▲かぼちゃタルト
先日の周年祭でお披露目したかぼちゃタルト、遂に解禁!!
2種類のかぼちゃクリームをたっぷり使ってタルトに仕立てました。中のキャラメルクリームとの相性抜群!!
タルトの中にほんのり忍ばせたくるみ・かぼちゃの種の食感も楽しい一品です。
10月限定のタルトなのでお見逃しなく!!

【かぼちゃプリン 280yen】

かぼちゃのプリン

かぼちゃのプリン


▲かぼちゃプリン
かぼちゃペーストがっつり使用!!ほっくりプリンをじっくり焼き上げました。
去年までは陶器のカップを使っていたのですが、「重い」「値段が高い」「食べたいけど器がいらない」
等のご意見があり、プラカップに変更。
お求めやすいお値段で登場です!!こちらも10月限定のプリンですのでお見逃しなく!!

【かぼちゃロール 15cm 1,120yen】

かぼちゃロール

かぼちゃロール


▲かぼちゃロール
ロール生地にもクリームにもかぼちゃペーストを使った贅沢ロールです!!
キャラメリゼしたくるみが香ばしさと楽しい食感を演出♪
濃厚なかぼちゃのロールケーキが味わえるのは10月だけ!!

【ハロウィンクッキー 200yen】
かぼちゃクッキー
▲ハロウィンクッキー
10月限定、しかも作れる数が限られている為、店頭に並ぶチャンスが少ない超レアアイテム!!
店頭に並ぶと早い段階で売り切れてしまいます。
ご予約のお問い合わせもあるのですが、こちらの商品は数量限定のサービス品であり、常に提供できるアイテムではない為、お断りさせて頂いてます。申し訳ないっ…!!
ご来店の際に店頭に並んでいたらラッキー☆くらいのスタンスでお願いします(笑)

かぼちゃクッキー

かぼちゃクッキー

本当に、あっという間に10月も過ぎ去ってしまいそうな勢い(・・・・・・と時間の速さを感じているのはクレ子だけかもしれませんが)なので、お早めにどうぞ。

【成田店】17周年ありがとうフェアはじまりました

17周年ありがとうフェアのPOP

17周年ありがとうフェアのPOP


こんにちは、クレ子です。17周年ありがとうフェアがはじまりました。

ここ数年は、数週間前からご来店いただいたお客様へのチラシ配布とWEB上での告知程度で、折込広告等は出していないにもかかわらず、開店前から20名前後のお客様にお並びいただきました。ありがとうございます。

9/24開店前の様子

9/24開店前の様子


朝一番の混雑以外は、ゆっくりしたペースでのんびりとお買い物をお楽しみいただける状況です。

先着順ではございますが、プレゼント(ココナッツオイルと宝くじ)も沢山ございますので、お気軽にお越しいただけると幸いです。

【クレマン総選挙の結果発表です!!】

クレマン総選挙結果発表

クレマン総選挙結果発表


7月上旬~8月末日頃までに投票をお願いしておりました「クレマンケーキ総選挙」の結果発表です。

第1位は万年不動の「ショートケーキ」です。この2日間だけは、20%以上OFFで1個350円の特別価格で販売中です。

クレマン総選挙2016★第1位★ショートケーキ

クレマン総選挙2016★第1位★ショートケーキ

第2位は「モンブラン」です。
こちらは、この2日間だけ15% OFFの1個440円の特別価格です。

クレマン総選挙2016★第2位★国産栗のモンブラン

クレマン総選挙2016★第2位★国産栗のモンブラン

第3位は「ショコラブルターニュ」です。
こちらも、この2日間だけ10%OFFの1個370円の特別価格です。

ショコラブルターニュ

ショコラブルターニュ

第4位は「抹茶とホワイトチョコレート」、第5位は「レアチーズ」
こちらはいつもと同じお値段ですが、ショーケースに並んでおります♪

クレマン総選挙2016★第4位と5位

クレマン総選挙2016★第4位と5位

第6位以下は、この2日間はショーケースに並んでいませんが、次の通りです。
第6位 クレマンティーヌ
第7位 ガトーショコラ
第8位 ミルクチョコとスイートチョコ
第9位 マロンシャンティ
第10位 チーズケーキ
今後とも宜しくお願いいたしますm<_ _>m

【この2日間は「タルト祭り」開催中です!!】
気まぐれなパティシエ達の独断で、「旬っぽいもの!!」だとか、「あのタルト食べたい!!」とあーだこーだと8種類のタルトをご準備いたしました。初めてご来店のお客様には「もしかして、タルト専門店?」と誤解されてしまうほど、ショーケースにタルトが並んでおります。

タルトが8種類も並んでおります♪

タルトが8種類も並んでおります♪


こちらのページは盛りだくさんになってしまったので、別ページでタルト詳細をご案内いたします。

【つまみぐい?!クリスマス限定ケーキBOX】1BOX 900円

クリスマス限定ケーキBOX

クリスマス限定ケーキBOX


今年のクリスマスケーキの限定3種類を一足も二足もお先にお味見サイズで一箱におまとめいたしました!お値段も900円ジャスト!!

【クレマン宝くじ配布中】
お買い上げ頂いたお客様にナンバー入りの「クレマン宝くじ」を配布中です。
抽選で5名様に「クリスマスケーキ」が当たります♪
クリスマスケーキの種類は、クリスマスケーキのカタログの中から、お好きなケーキをお選びいただけます(^^♪
9月30日(金)に当選発表予定です。

【番外編】
更に、先着順でラ・クレマンティーヌで直輸入した 瓶入りのココナッツオイルもプレゼント中です♪

ココナッツオイル

ココナッツオイル


クレ子のお勧めな利用方法は トーストにマーガリン代わりに塗ることと、オイルプリングです♪ 

本日より今年のクリスマスケーキのチラシも配布開始いたしました。
ご予約は10/1(火)からです。

ラ・クレマンティーヌのクリスマスケーキコレクション2016の表紙

ラ・クレマンティーヌのクリスマスケーキコレクション2016の表紙

クリスマスケーキについては、店頭のみでのご予約(前払制)となります。
今年も宜しくお願い申し上げます。

【成田店】17周年ありがとうフェア

17周年ありがとうフェア

17周年ありがとうフェア


こんにちは、クレ子です。ブログでは、直前のご案内になってしまいました。おかげさまで、ラ・クレマンティーヌも今月で17周年を迎えることができます。つきましては、9月24(土)~25(日)は、成田本店で「17周年ありがとうフェア」を開催いたします。(アピタ佐原東店は、11月に開催予定ですので、お楽しみに(^^)/

クレマンニュースvol.0 17周年ありがとうフェア増刊号

クレマンニュースvol.0 17周年ありがとうフェア増刊号


9/24-25に並ぶケーキやタルトの詳細をお写真でご紹介と思っていたのですが、タルトは当日にならないと完成しないこともあり、当日までのお愉しみ♪とさせてくださいませ。
外国のレストランのメニューのように、ショーケースに並ぶ予定のケーキの名前だけでのご案内になります。
(フェアの2日間の分については、お電話等でのご予約受けられませんので何卒ご了承くださいませ。)

【クリスマス限定ケーキBOX】のつまみ食いサイズが1箱900円でおためしいただけます♪

【ケーキ】
ショートケーキ
国産栗のモンブラン
レアチーズケーキ
ショコラブルターニュ
抹茶とホワイトチョコレート
シュークリーム
こだわりプリン
ニコニコチーズケーキ
公津の杜ロール

【タルト】
おいものタルト
柿のタルト
かぼちゃのタルト
栗のタルト
紅茶のタルト
チーズのタルト
洋ナシのタルト
リンゴのタルト

【その他】
※先着になってしまいますが、お買い上げ時にプレゼントもご用意しております。
※こちらも先着順になってしまいますが、お買い上げ時にクリスマスケーキが抽選で当たる”宝くじ”もプレゼントいたします。

【成田店】栗のエクレア

栗のエクレア

栗のエクレア


こんにちは、クレ子です。今日も雨ですね。低気圧の影響か、体は重々なのですが、厨房に入ると爽やかなフルーツの香りがしたり、バニラの甘~い香りがしたり、ナッツ系の香りがしたりと、心は軽くなれます。そんな中で、更にテンションの上がる光景が!!

もう、幻ともいえる

栗のエクレア

のデコレーション工程に密着撮影できました♪

まずは、焼きあがったエクレアの皮をカットして・・・・・・

栗のエクレアの皮をカットしているところ。

栗のエクレアの皮をカットしているところ。

エクレアの皮

エクレアの皮

ラ・クレマンティーヌの特製クリームを絞ります。

ラ・クレマンティーヌの特製クリームを絞ります。

栗の渋皮煮を適当な大きさに小さくカットしたものをのせていきます。

栗の渋皮煮を適当な大きさに小さくカットしたものをのせていきます。

生クリームを絞ります。

生クリームを絞ります。

栗のクリームを絞ります。

栗のクリームを絞ります。

栗のエクレア完成まであともう少し。

栗のエクレア完成まであともう少し。

接着用の生クリームを絞ります。

接着用の生クリームを絞ります。

生クリームと栗の渋皮煮を更に飾ります。

生クリームと栗の渋皮煮を更に飾ります。

お店のネームタグをのせて、粉糖でお化粧をしたら、完成です♪

お店のネームタグをのせて、粉糖でお化粧をしたら、完成です♪

栗のエクレア完成です!(年にほんの2-3日ショーケースに並ぶか並ばないかの幻なエクレアです。)

栗のエクレア完成です!(年にほんの2-3日ショーケースに並ぶか並ばないかの幻なエクレアです。)

本日9/19(月)は、ショーケースに並べると、あっという間に完売してしまい、ショーケースに並んでいる姿を撮影しそびれてしまいました。
明日9/20(火)も販売予定ですが・・・・・・もう、それで今シーズンは終了になってしまうかと思われます。

これを味わえる方はとっても強運な持ち主さんです(^0^)/