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ショーケースも夏の装いになりました

こんにちは、クレ子です。事務所のエアコンの掃除をしてみたら、冷房が効きすぎてしまい、今度は連日、冷えからくる片頭痛に悩まされてスタートした6月です。今まで24℃設定にしても暑かったのに、28℃設定にしても快適にすごせるようになりました♪

2017年6月3日のショーケース

2017年6月3日のショーケース


さて、6月からラ・クレマンティーヌのショーケースも装い新たになりました。

ショートケーキやタルトは、3種類のベリーから色々なフルーツになりました。

純生ショート5号

純生ショート5号

フルーツのタルト4号サイズ(手前)、3号サイズ(奥)

フルーツのタルト4号サイズ(手前)、3号サイズ(奥)

ミルクチョコとスイートチョコレート

ミルクチョコとスイートチョコレート


▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー(成田店)
http://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2017-06.pdf

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

▼ラ・クレマンティーヌのバースデーメニュー(佐原店)
http://www.clementine.co.jp/birthday/birthday-menu/2017-06sawara.pdf

6月1日から、「黒ごまミルクプリン」と「コーヒーとキャラメルのタルト」が、6月3日からは「アメリカンチェリーのタルト」がショーケースに並んでいます。

この後も、徐々に衣替えしてまいります。

▼黒ごまミルクプリン 280yen

黒ごまミルクプリン

黒ごまミルクプリン


▲黒ごまミルクプリン  280yen
黒ごまをたっぷり使った優しい味わいのプリン。
黒ごまの香ばしい風味と、ミルクのまろやかさが絶妙にマッチしたぷるぷるプリン。
あんと生クリームが相性抜群です!!
今年は、小さめのカップに変更し、お求めやすい価格になって登場いたしました♪
卵不使用のスイーツです。

▼アメリカンチェリーのタルト 520yen

アメリカンチェリーのタルト

アメリカンチェリーのタルト


▲アメリカンチェリーのタルト 520yen
一つ一つ手作業で種抜きをしたアメリカンチェリーを特製シロップに漬け込んで……サクサクのタルトにごろごろっ♪食べごたえ抜群のタルトです。
アメリカンチェリーの種抜きの様子

アメリカンチェリーの種抜きの様子

▼コーヒーとキャラメルのタルト 460yen

コーヒーとキャラメルのタルト

コーヒーとキャラメルのタルト


▲コーヒーとキャラメルのタルト 460yen
サクサクタルトの中に洋梨、くるみ、コーヒー風味のカスタードをたっぷり詰めて、キャラメルムースをのせました。
復活投票第1位のアイテム!!お見逃しなく!!

「黒ごまミルクプリン」も「アメリカンチェリーのタルト」も「コーヒーとキャラメルのタルト」も6月の限定となります。状況により、早めに終了してしまうこともありますので、お早めにどうぞ(^^)/

今年もゼリーはじめました。

グラン・ブティユ

グラン・ブティユ


こんにちは、クレ子です。例年よりも、夏が一足も二足も早くやってきた感がありますね。
そこで、早速、今年もゼリーはじめました。

今年、ラ・クレマンティーヌで厳選したゼリーは以下の4種類。
▼青りんご&ラ・フランス

青りんご&ラ・フランス

青りんご&ラ・フランス


国産のラ・フランスを用いています。青リンゴピューレとラフランス果汁をブレンドした爽やかな香り漂うゼリーに国産のラ・フランスをアクセントに入っております。

▼ピンクグアバ&ピーチ

ピンクグアバ&ピーチ

ピンクグアバ&ピーチ


ピンクグァバと桃の果汁をブレンドした香り豊かなゼリーの中に国産の白桃が入っています。

▼パッション&マンゴースライス

パッション&マンゴースライス

パッション&マンゴースライス


隠し味にオレンジ果汁を混ぜたパッションフルーツゼリーにマンゴーの王様アルフォンソマンゴーを入れてあります。

ちなみにアルフォンソマンゴーとは「マンゴーの王様」と呼ばれる程、美味しいマンゴーです。
↓ アルゴンソマンゴーはマンゴーの王様と解説されていたのが以下のサイトさんからです。
http://www.izk.co.jp/mango/mango2.html

▼グレープフルーツ&ネーブルゼリー

グレープフルーツゼリー&ネーブル

グレープフルーツゼリー&ネーブル


グレープフルーツの果汁と、皮ごと潰したグレープフルーツピューレを使用したゼリーに国産オレンジスライスを入れてあります。グレープフルーツ特有のほろ苦さも楽しめる逸品。

ギフトは4本入り、6本入り、8本入りをご用意しております。いずれもアソートです。
4本入り

6本入り

8本入り

ラ・クレマンティーヌの焼き菓子と組み合わせてお中元等に贈ると喜ばれると思います。(これについては、2016年6月に執筆したブログに参考例ありますので、ご参照ください。)

また、使用されている瓶は、なかなか使い勝手がよく、普通にコップとしても、ペンやお箸立てにしても便利です♪

2017母の日備忘録とイチゴバニラ

こんにちは、クレ子です。昨日の母の日は、沢山のお客様にご来店をいただきまして誠にありがとうございます。
本当は色々と事前にご案内できれば良かったのですが、光陰矢の如しに過ぎ去りまして、来年2018年のお買い物ご参考にしていただければと思い、備忘録的に執筆しております。

母の日シール見本

母の日シール見本

2017年の母の日は、朝一番から営業時間終了まで店内の列が途切れることのない状況でした。クリスマスの時でさえも、並んでいる人がいない隙間時間もあったというのに、今回は一日中満遍なく混雑している感じでした。……といっても、駐車場にも何十分も入れないという程の状況ではありませんでしたのでご安心を。、お客様皆様が事前に打ち合わせしてくださったのか如く分散してご来店いただけました。

開店直後の入口付近。入口のところまで朝一番は並んでおられました。

開店直後の入口付近。入口のところまで朝一番は並んでおられました。


ここのところ、イベントといっても、朝一番は予想していたほどは並んでいないという状況が続いていたのですが……「母の日」の朝一番は、店内に全員が入れない程の混雑ぶりでした。

事前にお知らせしていた「母の日メニュー」の他に、急遽、当日限定販売の「桃とスパークリングワインのゼリー」が登場!

【2017.5.14限定】桃とスパークリングワインのゼリー

【2017.5.14限定】桃とスパークリングワインのゼリー


こちらはクレ子も試食する間もなく、お昼頃には完売。
お酒が効いているので、スタッフ間では、そんなに売れないだろうと思っていたのですが、あれよあれよという間に完売御礼。

こちらは、母の日イブ5/13(土)と母の日5/14(日)の2日間限定の「ハートのシューアラ」。

ハートのシューアラ

ハートのシューアラ


シュー・ア・ラ・モードの母の日限定デザインです。当店の通常のシュークリームと比較するとちょっぴり小さ目ですが、中には苺がかくれんぼしており、贅沢な味わいに仕上がっておりました。

事前の宣伝は一切しておりませんでしたが……先着100名様にカーネーションのプレゼントをご用意致しました。

先着プレゼントのカーネーション

先着プレゼントのカーネーション


もしかしたら、来年はこちらのプレゼントは無くなるかもしれません>v<; もしかしたら、来年も何の宣伝もなくプレゼントさせていただくかもしれません^v^ こればっかりは来年2018年の母の日当日にならないとわからないです。お楽しみに♪ そして、備忘録として必須なのが、タルトについてです。 ベリーのタルト

今年2017年の母の日は、おひとり様サイズの小物のタルトは当日販売も出ましたが、あっという間に完売御礼になってしまいましたので、早め早めのご予約がおススメです。

ベリーのタルト

ベリーのタルト


今回は母の日当日のお電話で「ベリーのタルトありますか~?」と何度もお問合せをいただいてしまいました。

何度も申し上げますが、タルト生地を使っているケーキは、早め早めのご予約がおススメですよ~。

あと、他にも、期間限定品登場いたしました。

イチゴバニラ

イチゴバニラ


ほんわかバニラ風味と共にイチゴのジューシーな味わいがお口の中に広がります。イチゴ好きさんにおススメです♪

いちごバニラ

いちごバニラ


ほんの1-2週間程の期間限定になります。

母の日用に焼き菓子の詰め合わせも人気がございました。

母の日用★焼き菓子とコンフィチュール(ジャム)の詰め合わせ

母の日用★焼き菓子とコンフィチュール(ジャム)の詰め合わせ


よくネット通販では、「遅れてごめんね母の日」という感じで数日間は母の日ラッピングで販売継続しているので、それを見習って、ラ・クレマンティーヌでも、2-3日間は母の日ギフトも速やかに対応できるようにお待ちしております。
母の日の焼き菓子

母の日の焼き菓子


「ちょっと遅れちゃったけど……」と言われても、その心遣いが母にとっては嬉しいものです。
気遅れせずに「母の日用にシール貼ってくださいっ!!」とご遠慮なくお申しつけくださいませ。
ショートケーキ★母の日仕様

ショートケーキ★母の日仕様

2017Father’s Day

こんにちは、クレ子です。あっという間にちょっと短めの2017年のゴールデンウィークも終了です。

今年のゴールデンウィークは、カレンダーの赤印がついている日程にお休みをいただくことができまして、通算1700km超えの長距離耐久レース……いえ、超長距離ドライブを楽しんでまいりました。 

2017年ゴールデンウィーク某所

2017年ゴールデンウィーク某所


長距離ドライブだけでなく、毎年テレビやラジオで紹介されている渋滞50km超えを体験いたしましたよ。片手では数えきれない程の事故後を横目で見ながら走るのは精神的に厳しかったですが、日本全国あらゆるナンバープレートを拝見するのはなかなか楽しかったです。

でも、やっぱりゴールデンウィークはお家で美味しいケーキを食べながら、まったりするのが最高ですね。

ゴールデンウィークの運転を頑張ってくださったお父さまにも、そうでないお父さまにも、来月の父の日には美味しいケーキを奮発してさしあげてくださいね(^v^)/

ということで、今年は母の日を待たずに父の日のご案内です。

父の日のケーキご予約承ります。

父の日のケーキご予約承ります。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

父の日のケーキは3-4年連続でワイシャツにネクタイ姿のデザイン!
クールビズやプレミアムフライデー等、時流はラフな感じになってきていますが、デザイン的に、どうしてもワイシャツにネクタイに落ち着いてしまいます。

そして、ケーキのお味も人気の「ミルクチョコとスイートチョコレート」が定番になっております。

父の日デコレーションケーキに飾るネクタイ(チョコレート)

父の日デコレーションケーキに飾るネクタイ(チョコレート)


こくのある2種類のチョコレートクリームにこだわりのアーモンド入りチョコレートのビスキュイを合わせたチョコレートケーキです。

その2種類のチョコレートは、ベルギーのベルコラーデ社の「レ・セレクシオン(カカオ分33%のミルク・クーベルチュール)」と「ノワール・セレクシオン(カカオ分55%のダーク・クーベルチュール)」を用いております。
Belcolade

http://belcolade.jp/index.html

スイートな甘さの中にもしっかりと美味しいチョコレートのコクが感じられます。

甘いものが苦手なお父さまも、一番のプレゼントは家族みんなの笑顔ですから、美味しいケーキを囲んで楽しいひと時をお過ごしいただけると幸いです(^^)

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

【成田店★5/3-5/5限定ミニイベント】くまちゃんシールを探せ

こんにちは、クレ子です。あっという間にゴールデンウィークに突入ですが・・・・・・今年のゴールデンウィークも開催いたします!

くまちゃんシールを探せ

くまちゃんシールを探せ

5/3~5/5の3日間限定で、ショーケースに並んでいるケーキさん達に時々くまちゃんシールを貼っておきます。

お買い求めいただいたケーキやプリン等の裏側にくまちゃんシールが貼ってあったら当たりです!

当たった方には、もりのひ。1個もしくは、クッキー3枚組1袋をプレゼント致します。

当たった方には、もりのひ。1個もしくは、クッキー3枚組1袋をプレゼント致します。


くまさんをみつけた方は、5月15日~7月14日に、そのシールの現物(カップやアルミについたままお持ちください。←コレ大切です。)をお持ちください。「もりのひ。」もしくは「クッキー3枚組」を引き換えにプレゼント致します♪

ゴールデンウィーク期間中は、毎日ご来店いただいても飽きてしまわれないように、毎日何かしらの限定品が出るかもしれないので、お楽しみに~(^^)/

ちなみに、今日4/30(日)はこんな感じ。

プリン・ア・ラ・モード(2017.4.30限定)

プリン・ア・ラ・モード(2017.4.30限定)


特に今日のイチオシは・・・・・・生パイのアントルメです。
生パイ5号

生パイ5号


「生パイの大きいサイズが食べたい~」というお声が聞こえてくるので、試しに作ってみました~。
小物の生パイだと食べられないカップですが、こちらは、クッキーで器を作ったので、器もお召し上がりいただけます♪
2017.4.30ショーケース

2017.4.30ショーケース


写真だと小さめに見えてしまうかもしれませんが、かなりボリューミーです♪♪♪

【成田店】ふわとろチーズとふわとろショコラ

こんにちは、クレ子です。あっという間にゴールデンウィーク初日「昭和の日」ですね。ラ・クレマンティーヌの昭和のお菓子をご紹介!・・・・・・と思ったら、ラ・クレマンティーヌは平成生まれなんです。

そこでちょっぴりテーマを変えて、温故知新?!に今日の話題も変身?!
この言葉にぴったりなケーキが、この度、新しく誕生した「ふわとろチーズ」と「ふわとろショコラ」です。

ふわとろチーズ

ふわとろチーズ


先日新発売の「ふわとろチーズ」と本日4/29新発売の「ふわとろショコラ」
20170429fuwatoro-chocolat

実は、ロングセラーのニコニコチーズケーキと・・・・・・

にこにこチーズケーキ

にこにこチーズケーキ


2008年の1-2月頃に限定販売された「にこにこショコラ」が基になって生まれました。(ニコニコショコラの存在をご存知なあなたは、かなりのクレマン通!)
2008年1-2月頃に限定販売された「ニコニコショコラ」

2008年1-2月頃に限定販売された「ニコニコショコラ」


ニコニコチーズケーキとニコニコショコラの詰め合わせ

ニコニコチーズケーキとニコニコショコラの詰め合わせ(※2008年1-2月頃の限定販売品のため、現在は販売しておりません。)


ニコニコチーズケーキのほうは永遠のロングセラーで、ニコニコショコラのほうは、ほんのわずかな期間の幻のケーキです。

その相反するケーキが姿形を変えて同じショーケースに並んでおります。

ふわとろチーズの断面

ふわとろチーズの断面


ニコニコチーズケーキが基になっている 「ふわとろチーズ」は、イタリアンメレンゲとディプロマット(カスタードクリームと生クリームをブレンドした特製クリーム)をブレンドして作られた特製クリームを上にたっぷり絞り、表面をちょっぴりキャラメリゼしております。

ふわとろショコラの断面

ふわとろショコラの断面


「ふわとろショコラ」は、ニコニコショコラが基になっておりますが、用いられているチョコレートは、当時と異なっております。

「ふわとろショコラ」には、フランスDGFのカカオ分64%のグアヤキルとベルギーベルコラーデのカカオ分55%ノワール・セレクシオンをブレンドして作られております。

上には、チョコ味のディプロマットとイタリアンメレンゲをブレンドして作られた特製クリームをたっぷり絞り、ファンティーヌにチョコ掛けしたものをかけ、アクセントにココアパウダーをふって仕上げております。

しっとり濃厚な味わいで、プライスカードには”プチ贅沢”と書かれておりますが、実際には、とっても贅沢な味わいのチョコレートケーキです。クレ子の率直な感想としては、形状を変えて2~3倍のお値段で販売しても大丈夫なのではなかろうか~~~?と思ってしまう程の贅沢ケーキに仕上がっていると思います。

ふわとろチーズとふわとろショコラ

ふわとろチーズとふわとろショコラ


食後のデザートに厚さ1.5cm程にカットして少量ずつ分け合っても満足できてしまいます♪

ところで、「ふわとろ」という表現は日本語独特のもので、海外からは理解されにくい日本語の一つのようです。
▼海外から理解されにくい日本語の「食感」5選〜「ふわとろ」って何!?〜
http://tabizine.jp/2016/09/09/89197/
あえて英語で表現するならば、”fluffy and gooey” となるようです。

【成田店】イースターイベント4/28(金)迄です!

イースターイベント関連の目次
今年はやります!クレマン成田’イースター(2017.4.7記)
2017復活投票状況(2017.4不定期更新)
成田店イースターイベント始まりました。(2017.4.11記)
成田店イースターイベント4/28(金)迄です!(こちらのページになります。)

こんにちは、クレ子です。ここのところ、ちょっぴり暑いものの過ごしやすい気持ちの良いお天気ですね。ゴールデンウィークの予定はお決まりでしょうか。

4/9(日)~4/28(金)迄成田店限定でイースターイベント開催!!

4/9(日)~4/28(金)迄成田店限定でイースターイベント開催!!


ゴールデンウィークのご案内の前に、約3週間にわたるイースターイベントが4/28(金)で終了いたします。

最終日の4/28(金)プレミアムフライデーは、イースターエッグくじを開催いたしますっ!

エッグくじボックス

エッグくじボックス

プラスチック製の可愛い卵が沢山入っています。
お会計の際に1回引いていただけます。

ピンクの卵

ピンクの卵


この中からオレンジの卵を引き当てると大当たり♪
オレンジ色が当たりです♪

オレンジ色が当たりです♪


気になる景品は・・・・・・
にこにこチーズケーキ

にこにこチーズケーキ


何と、ニコニコチーズケーキ5個入もしくは、焼き菓子ギフトもしくは、割引券の中からお好きなものをお選びいただけます♪

もう一度、イースター限定ケーキご紹介しておきます。ご予約もOKですので、今すぐお電話ください(TEL:0476-277781 10時~19時)。
▼イースターチーズタルト

イースターチーズタルト4号サイズ2340yen

イースターチーズタルト4号サイズ2340yen


チーズタルトという名前でありながら、タルト部分はプリンタルトです。
タルト部分はプリンタルトになっております♪

タルト部分はプリンタルトになっております♪


チーズは、ウサギさんの頭の部分がレアチーズケーキになっております。
クレ子は、まるごと食べてみたいっ!と思い、頂いたばかりのお給料を片手に購入しちゃいました♪ 優しい味わいで、甘すぎず、あっという間に一人で半分ペロリと食べてしまいました(^v^;

▼エッグタルト 380yen

エッグタルト

エッグタルト


クレ子がまず購入しちゃったタルトがこちら♪ ちょっぴり塩味の効いたエッグタルトに生クリームとマカロンで目玉焼きを表現しております。

▼こっこプリン 210yen

イースターの試作品★こっこプリン

イースターの試作品★こっこプリン


ヒヨコを作ろうと思っていたら、うっかりヒヨコのお母さんニワトリを作ってしまいました。
ニワトリも可愛いので、ニワトリでOK!と商品化……これも一種の失敗は成功の母?!

うっかり失敗してしまって落ち込んでいる新人さんにプレゼントしてニッコリして欲しい一品です(^^)

▼うさぎさん 200yen

うさぎさん

うさぎさん


いつも真っ先に完売御礼になってしまっているうさぎさん。ご予約がおススメです♪
うさぎさんの中には、大きな苺がまるごと1個入っています。小さめの苺の時は複数入っています。

うさぎさんの中には、大きな苺がまるごと1個入っています。小さめの苺の時は複数入っています。


中には、ラズベリーのジュレをブレンドしたたっぷり生クリームに苺がかくれんぼ♪

▼ひよシュー 160yen

ひよシュー

ひよシュー


卵が割れてヒヨコが出てくる瞬間を表現しているひよシュー♪
ひよシューにもまるごと一粒の苺が入っております。

ひよシューにもまるごと一粒の苺が入っております。


こちらもイチゴがまるごと1個入っております。ちょっと小さめ(といっても、当店比なので、ちいさすぎず、大きすぎず、程よい大きさですよ。)のシューで、シュー皮とクリームと苺のバランスが絶妙です♪

そして、イースターなので、復活投票!
店頭は着々とシールの数が増えていっております。

2017.4.24朝10時頃の投票状況です。

2017.4.24朝10時頃の投票状況です。

LINE上の結果との合算になります。LINEをご利用の方は是非、一票を宜しくお願い申し上げます♪

復活総選挙!!復活して欲しいケーキに清き一票を!!

復活総選挙!!復活して欲しいケーキに清き一票を!!

店頭の結果は以下のページで
http://www.clementine.co.jp/blog/?p=8460
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泣いても笑ってもあと3日間。皆様のご来店お待ちしております。

イースターイベント関連の目次
今年はやります!クレマン成田’イースター(2017.4.7記)
2017復活投票状況(2017.4不定期更新)
成田店イースターイベント始まりました。(2017.4.11記)
成田店イースターイベント4/28(金)迄です!(こちらのページになります。)

【期間限定】まっちゃのひ。

こんにちは、クレ子です。今日は清々しいお天気ですね。暑すぎず、寒すぎず快適ですね。
クレ子は、お気に入りのお茶の販売店さんから「新茶」のカタログが届き、どれが良いのかな~?とウキウキワクワクしながらカタログを隅から隅まで読み込んでいます。でも、種類があまりにも多すぎて、このまま八十八夜も過ぎ去ってしまいそうです。

まっちゃのひ。

まっちゃのひ。


「もりのひ。の期間限定で食べたい味は?」
と、メルマガ応募企画のアンケートで、堂々の投票率1位を獲得した抹茶が、ついに商品化致しましたっ!

まっちゃのひ。型に生地を絞っているところ。

まっちゃのひ。型に生地を絞っているところ。


抹茶の主張を強めに意識したマドレーヌ生地に、ホワイトチョコチップをたっぷり散らして焼き上げております。
抹茶の適度な苦みと、ホワイトチョコの甘味が絶妙で、チョコチップの食感も心地よいです♫

まっちゃのひ。

まっちゃのひ。


まっちゃのひ。には、宇治抹茶とクロレラ15%がブレンドされた製菓用の抹茶パウダーが使われているので、焼いても鮮やかな緑色が保たれ、しっとりした味わいに仕上がっています。

まっちゃのひ。アクセントにホワイトチョコチップをのせています。

まっちゃのひ。アクセントにホワイトチョコチップをのせています。


アクセントには、ホワイトチョコチップが用いられています。抹茶とホワイトチョコレートの相性は抜群なのだと改めて感じ入っております。
まっちゃのひ。焼きたて♪

まっちゃのひ。焼きたて♪


ちなみにチョコチップには面白いエピソードがあります。
▼チョコチップ(Wikipedia)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97
“失敗は成功の母”とはよくいったもので、”チョコチップ”も”チョコチップクッキー”も失敗の中から誕生したものだそうです。
まっちゃのひ。

まっちゃのひ。

何が成功につながるのかわかりませんね。この春、人生の岐路に立ち、「失敗したな~」「失敗したかもな~」と思われた方にも是非ともお召し上がりいただきたい一品です。
気持ちを新たに失敗を恐れず、チャレンジし続けていただけると幸いです。

まっちゃのひ。

まっちゃのひ。

2017 Mother’s Day

こんにちは、クレ子です。あっという間に桜も散ってしまい、寂しいものがありますが、桜吹雪もなかなか感慨深いものがございました。

2017年母の日

2017年母の日


▲画像をクリックするとPDFファイルにつながります。

この時期は次から次へとイベントラッシュでありますが、ゴールデンウィークが終わると、すぐに、クレ子宅ではすっかり忘れられても、他所のご家庭では滅多に忘れられることのないビッグイベント「母の日」がございます。

昨年はゴールデンウィークの最終日が「母の日」というように、と~っても早かったのですが、今年2017年は5月14日(日)と一番遅いいタイミングでの「母の日」になるようです。

「では、もうちょっと後で考えよう・・・」

と、のんびりしていると、あっという間に「父の日」になってしまいますので、このページをご覧いただいたらすぐにお電話でご予約をいただくと宜しいかと思われます。

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

▼ロゼ・ルージュ

ロゼ・ルージュは宅配便でのお届けも可能です。冷凍便でお届け致します。お召し上がりになられる6時間以上前に冷蔵庫に移動して解凍の上、お召し上がりください。母の日(5月14日(日)のお届けには、5月6日(土)迄にお申込みください。)

バニラ風味の濃厚なホワイトチョコクリームと甘酸っぱいいちごのジュレを組み合わせました。ほのかに香るバラの風味がアクセントになっています。トップのバラは甘酸っぱいいちごのチョコレートです。
4号サイズ 1800yen

ロゼ・ルージュ断面

ロゼ・ルージュ断面

▼ふわとろフロマージュ

ふわとろフロマージュ

ふわとろフロマージュ


しっとり柔らかく焼き上げたスフレチーズケーキにふんわりメレンゲ入りクリームを絞りました。
サイズ:約16cmx4cm
800yen(専用ボックス入り)

宅配便で送れそうで送れないのが、こちらのふわとろフロマージュ。イタリアンメレンゲとディプロマ(生クリームとカスタードクリームをブレンドした特製クリーム)を混ぜ合わせたふわとろなクリームなので、店頭販売のみのお求めとなります。

▼つぶつぶイチゴロール

つぶつぶ苺ロール

つぶつぶ苺ロール


つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。

つぶつつ苺ロールの内側。これから巻きます。


つぶつぶのフリーズドライの苺を入れて焼き上げたしっとりロールスポンジに純生クリームと自家製イチゴのジュレを巻きました。
長さ約15cm
1120yen

▼もりのひ。

もりのひ。

もりのひ。


クレマンティーヌの一押しの焼き菓子。
懐かしい味わいのマドレーヌをこだわりの材料とレシピでしっとりふわっと焼き上げました。
5コ入

▼マカロン 3個入

マカロン3個入

マカロン3個入

成田店:TEL.0476-27-7781
アピタ佐原東店:TEL.0299-80-5036

【成田店】イースターイベント始まりました。

イースターイベント関連の目次
今年はやります!クレマン成田’イースター(2017.4.7記)
2017復活投票状況(2017.4不定期更新)
成田店イースターイベント始まりました。(こちらのページです)

こんにちは、クレ子です。あっという間にイースターイベント始まりました。

イースターイベント初日(2017.4.9撮影)

イースターイベント初日(2017.4.9撮影)


イースター限定ケーキも無事に初日から全種類並べることができました。初日から、殆どがおやつの時間には完売しておりましたので、ご予約がおススメです。

成田店:TEL.0476-27-7781

●イースターチーズタルト(4号サイズ)2340yen
プリンタルトの上に乗ったレアチーズの可愛いうさぎさん♪

イースターチーズケーキ4号

イースターチーズケーキ4号


うさぎさんのお顔の中には、ラズベリーのジュレを塗ったスポンジを忍ばせています。
ジェノワ(スポンジ生地)にラズベリージュレを塗っているところ

ジェノワ(スポンジ生地)にラズベリージュレを塗っているところ


うさぎのレアチーズケーキの型に入れる。

うさぎのレアチーズケーキの型に入れる。

そして見映えは控え目ながらも、クレ子の注目ポイントは、耳!

イースターレアチーズタルト

イースターレアチーズタルト


試作段階では、ラング・ド・シャをそのまま耳として挿していたのですが、耐久性がなく・・・・・・試案した結果、ラング・ド・シャをホワイトチョコレートでコーティングして美味しさもパワーアップ♪
ホワイトチョコレートでコーティング

ホワイトチョコレートでコーティング

ちなみにラング・ド・シャ(langue de chat)はフランス語で「猫の舌」という意味です。日本では有名なお土産や贈答品の影響で四角形や丸く巻いている形がおなじみですが、本来は、このうさぎさんの耳のように細長い形のクッキーのことをいうようです。

ラング・ド・シャ

ラング・ド・シャ

●うさぎさん 200yen
中にはいちごが入っているよ♪

うさぎさん

うさぎさん

過日ご紹介した試作品とは異なるカップで登場!
製作過程に密着してみると・・・・・・何と、で~っかい苺をまるごと入れているではありませんか!!!

うさぎさんの中には、大きな苺がまるごと1個入っています。小さめの苺の時は複数入っています。

うさぎさんの中には、大きな苺がまるごと1個入っています。小さめの苺の時は複数入っています。


サイズが小さ目の苺には1個半以上を忍ばせています。

そして、可愛いお顔にするための縁の下の力持ち的存在なのが、お箸です。

うさぎさんの目鼻の位置決めには、お箸が大活躍!

うさぎさんの目鼻の位置決めには、お箸が大活躍!

目鼻等の位置決めをする際になくてはならない存在です。

うさぎさんの鼻をのせているところ

うさぎさんの鼻をのせているところ

●こっこプリン 210yen
定番のプリンの上にさくさくパイ生地の中から生クリームのにわとりさんがこんにちは^v^

こっこプリン

こっこプリン


こちらの注目ポイントは、黄色いくちばし。
こっこプリンのくちばし

こっこプリンのくちばし


マジパンで一つ一つ形作っています。

●エッグタルト 380yen
塩味の効いたパイ生地にカスタードクリームを入れて焼き上げ、上に生クリームとマカロンで出来ためだまやきをのせちゃいました♪

エッグタルト

エッグタルト


試作品の時と比較すると一番進化したのがこちら。
焼き上がり直後のエッグタルト

焼き上がり直後のエッグタルト


悩みぬいた末にビジュアルを最重視。焼きあがったエッグタルトを冷ました後、卵白は生クリームで、卵黄はマカロンでお化粧して完成!

●ひよシュー 160yen
たまご型のシュー生地の中にかわいいひよこがこんにちは!
おなかの中にはまるごと苺がいるよ♡

ひよシュー

ひよシュー

試作の回数はこちらが一番多かったようです。

ひよシュー

ひよシュー


大きいとひよこに見えなくなり、小さすぎても可愛さに欠け・・・・・・シンプルなものほど難しいことを改めて感じております。

4月16日(日)と4月28日(金)の2日間限定のイースターエッグくじあります。

4/16と4/28の2日間限定くじありますっ!

4/16と4/28の2日間限定くじありますっ!


皆さんのカレンダーにも忘れずに印をつけておいてくださいね(^^)/

店頭&LINEにて、復活して欲しいケーキの投票受付しております。

復活総選挙!!復活して欲しいケーキに清き一票を!!

復活総選挙!!復活して欲しいケーキに清き一票を!!

店頭の結果は以下のページで
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イースターイベント関連の目次
今年はやります!クレマン成田’イースター(2017.4.7記)
2017復活投票状況(2017.4不定期更新)
成田店イースターイベント始まりました。(こちらのページです)